1 Flashcards
Alimento
Fuente de energía que nos proporciona nutrientes, “producto que por sus características es utilizado para la nutrición humana”
Materia prima
Producto base que a partir de ese se hace otro producto. ejemplo harina de trigo
¿Qué es la agricultura?
Actividad que se dedica al cultivo de tierras con el fin de obtener productos para el consumo humano.
¿Qué es un alimento procesado?
Producto que pasó por algún proceso y perdió sus características iniciales para convertirse en otro.
Ejemplos de alimentos procesados
Deshidratados congelados, refrigerados, enlatados, cereales para desayuno, helados, pastas, aderezos
¿Qué es el proceso en OU?
Conjunto de actividades y operaciones industriales qué tienden a modificar las propiedades de las materias primas con el fin de obtener productos que sirven para cubrir las necesidades de la sociedad
¿Qué es la operación unitaria?
Cada una de las etapas individuales con una función específica diferenciada que coordinadas permiten llevar a cabo un proceso (una etapa del proceso)
¿De qué 4 factores externos depende la agricultura?
Suelo, agua, luz y temperatura
Capa externa y erosionada de la corteza terrestre que tiene la capacidad de mantener el Crecimiento Vegetal
Suelo
Componente orgánico que está formado por los residuos tanto animales como vegetales que se encuentran en distintas etapas de descomposición
Materia Orgánica
¿Qué es la composta?
Abono orgánico que se forma por la degradación microbiana de materiales acomodados en capas y sometidos a un proceso de descomposición
Proceso de elaboración de abono orgánico apoyada con la crianza de lombrices californianas o lombrices rojas quienes realizarán el proceso de transformación de la materia orgánica
Lombricomposta
Fertilizante que se saca de la excreción de gallinas, pollos y sus plumas
Gallinaza
¿Qué son los Fertilizantes y cuáles son sus tipos?
Sustancia rica en nutrientes que se utiliza para un mayor desarrollo de cultivos.
existen artificiales (elaborados x el hombre) y naturales (se forman naturalmente con nula o poca participación del hombre)
Formas por las que la planta puede obtener agua
-Precipitación pluvial (lluvia)
-Por riego (aspersión y goteo)
Método más efectivo por el cual la planta obtiene agua
Método de goteo, se minimiza la pérdida de agua y la gota llega a la raíz de la planta
¿Qué significa una planta microtema?
Sus funciones vitales se desarrollan mejor a bajas temperaturas
¿Qué significa una planta macrotema?
Sus funciones vitales se desarrollan mejor a altas temperaturas
Temperatura ideal para las plantas
5° -35°C
¿Qué son las Frutas climatéricas?
Son las que pueden seguir madurando una vez recolectadas como: la manzana, el plátano, el aguacate, pera
¿Qué son las Frutas no climatéricas?
Son las que deben recolectarse cuando están casi listas para el consumo ya que si recogen antes ya no maduran
¿Qué es la ganadería?
Es la cría, cuidado y reproducción de los animales para el consumo humano
Raza más importante de bovino en México para la carne
Angus
Raza más importante de bovino en México para la leche
Hereford
Factores a considerar al elegir una raza de producto cárnico
Alta fecundidad
Excelente calidad de la canal
Demanda del mercado
Resistencia de enfermedades
Buena asimilación de alimentos
¿Qué es la acuicultura?
Cultivo de especies vegetales y animales de todo lo que hay en el mar
¿Qué es la psicultura?
Cultivo y cría controlada de peces
Principales zonas de pesca en México
Pacífico, Golfo de México, Caribe mexicano
Clasificación del suelo según partículas minerales
Arcilla, limo, arena
3 ejemplos de razas procinas
Yorkshire, Londrace, duroc
Uso de tecnologías biológicas para la producción, transformación y conservación de los alimentos
Biotecnología
¿Qué son los alimentos transgénicos ?
Alimentos creados artificialmente con una técnica que permite modificar el ADN usando genes de otras plantas o animales
Finalidad de los alimentos transgénicos
Garantizar la alimentación de la población, resistencia a plagas y herbicidas y disminuir las pérdidas.
