1

Question 1

Nombrar regiones del nuevo mundo

Answer 1

Estados Unidos,Canadá Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Uruguay, chile.

Question 2

Cepa emblemática de Estados Unidos. Nombrar y explicar brevemente.

Answer 2

Zynfandel (t)
Origen Croacia 
Buen cuerpo
Alcohol alto
Tendencia al alcohol excesivo
Vinificación: blancos, tintos jóvenes y también de guarda, hasta espúmantes

Question 3

Cepa emblemática de Canadá

Answer 3

Vidal(b)

Question 4

Cepa emblemática de Australia

Answer 4

Shiraz (t)

Question 5

Cepa emblemática de Nueva Zelanda

Answer 5

Suavignon blanc

Question 6

Cepa emblemática de Sudáfrica. Explique brevemente

Answer 6

Pinotage (tinta)
Origen stellenbosch
Fácil de cultivar
Acumula azúcar y no pierde acidez
Si se expone a estrés hídrico puede tener aroma a pintura.
Vinificación:
Vinos jóvenes
Rosados
Espumantes.

Question 7

Cepa emblemática de Uruguay. Explicar.

Answer 7

Tannat (t)
Origen Madiran, Francia.
Altos taninos
Maduración rápida
Potencial de guarda
Vinificación:
En Uruguay, jóvenes y de guarda, rosados.

Question 8

Cepa emblemática de chile. Explicar vinificación

Answer 8

Carmenere (T)
Origen Gironde, Francia
Climas cálidos a moderado.
Acidez y alcohol medios- altos
Taninos altos
Madurez tardía 
Vinificación:
Tintos varietales jóvenes 
Tintos con crianza y guarda

Question 9

Cuales son las cepas más plantadas en Estados Unidos? (5)

Answer 9

Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Riesling

Question 10

Cuales son las cepas más plantadas en Canadá? (4)

Answer 10

Vidal blanc, Riesling, Pinot noir, Chardonnay.

Question 11

Cuales son las cepas más plantadas en Australia ? (6)

Answer 11

Riesling, semillón, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir

Question 12

Cuales son las cepas más plantadas en Nueva Zelanda ? (3)

Answer 12

P noir, Shiraz y Chardonnay

Question 13

Cuales son las cepas más plantadas en Sudáfrica? (5)

Answer 13

Syrah, Cab Suav, Merlot, chenin blanc, Chardonnay.

Question 14

Cuales son las cepas más plantadas en Uruguay ?(4)

Answer 14

Moscatel, Cabernet suav, Merlot, Sauvignon Blanc

Question 15

Cuales son las cepas más plantadas en Chile ? (6)

Answer 15

Cabernet suav, Syrah, Merlot, Malbec, suavignon Blanc, Chardonnay

Question 16

Regiones de Estados Unidos (3)

Answer 16

Washington
Oregon
California: Napa (ao Napa county) y Sonoma

Question 17

Nombrar regiones de Canadá (4)

Answer 17

Ontario (DVA Niagara’s peninsula)
British Columbia (DVA Oakanagan Valley)
Quebec
Nova scotia

Question 18

Que tipo de vino se hace en Canadá?

Answer 18

Cosechas tardías y ice wines

Question 19

Nombrar regiones de Australia (5)

Answer 19

Eastern Australia (única IG territorial multi region south)
New South Wales- hunter valley
Victoria (rutherglen VDL, Headcote y Bendigo, Yarra Valley, Morrington Peninsula)
Western Australia- Margaret River
South Australia (Barrosa, week valley, Clare valley, Coonawara, Mclaren Vale)

Question 20

Que tipo de vinos de hacen en Australia?

Answer 20

Victoria (rutherglen) vinos de licor dulces y fortificados 
Victoria (yarra valley): espumantes
South Australia (barossa): vinos tánicos con paso x madera
South Australia (eden valley): secos y Demi dulces.

Question 21

¿Cómo es la vinificación en Nueva Zelanda?

Answer 21

Clima marítimo
Se permite regar 
Se permite agregar o sacar acidez
Se permite agregar taninos 
Conviven con filoxera

Question 22

Regiones de Nueva Zelanda

Answer 22

Hawke’s bay
Marlborough
Wairapa
Central otago

Question 23

Nombrar regiones de Sudáfrica (5)

Answer 23

Paarl
Stellenbosch
Swartland
Constantia
Tulbagh

Question 24

Que significa “cap classique ” en Sudáfrica?

Answer 24

Es un espumante hecho con método tradicional (chardonnay Pinot noir y steen)

Question 25

Que es “coastal region” en Sudáfrica?

Answer 25

Es la denominacion más importante. Incluye los distritos de constantia, stellenbosch, Paarl, Swartland y Tulbagh

Question 26

Nombrar regiones de Uruguay (5)

Answer 26

Colonia
Canelones
Montevideo
Maldonado
San José

Question 27

Nombrar regiones de Chile (4)

Answer 27

Valle de casablanca
Valle de Maipo
Valle de rapel
Valle de Chachapoal y valle de colchagua.

Question 28

Cómo se divide la región de jerez (España) (4)

Answer 28

Jerez fino (DO jerez)
Jerez manzanilla (DO manzanilla San Lucar de Barrameda)
Jerez oloroso 
Jerez amontillado

Question 29

Que cepas se producen en jerez? (4)

Answer 29

Dulces:
Pedro ximenez
Moscatel
Cortez

Seco:
Palomino (b)

Question 30

Como se divide la región de Porto (Portugal)?

Answer 30

RUBY:
Ruby reserve
Late bottle vintage
Vintage

TAWNY:
Tawny reserve
Tawny con indicación de añada
Colheita

Question 31

Que cepas se producen en Portugal (porto)?

Answer 31

Blancas:
Arinto, sercial, verdelho, Donzelinho Branco.

Tintas:
Touriga nacional, touriga francesa, tinta roriz, tinta barroca, tinta cao

Question 32

Que tipos de crianzas existen? Explicar brevemente c/u.

Answer 32

crianza biológica: vino listo se pone en superficie en tinajas y se hace una colonia de levaduras que forma una capa cerosa de protección ante la oxidación BAJO VELO

Crianza mixta: biológica, se rompe el velo de protección y continúa con crianza oxidativa)

Crianza oxidativa: no se llena la barrica hasta arriba.

Question 33

Que es la destilación?

Answer 33

es la evaporación de alcoholes a distintos rangos de temperaturas.

Question 34

Que son los vinos fortificados?

Answer 34

Son vinos a los que se adiciona alcohol
Tintos hasta 20%
Blancos hasta 17%
Pasados los 20%—> ya son destilados.

Question 35

Explicar la crianza estática y dinámica

Answer 35

Dinámica: serie de barricas(la última toca el suelo). Se embotellan desde la más baja hasta llegar a ⅓ .Lo que me queda libre de c/u lo voy llenando con vino nuevo, así queda blend.
-Estática.