消化 Flashcards
消化系統的主要功能是什麼？
處理食物，包括攝入、消化、吸收和排便。
營養素分為什麼種類？
常量營養素，微量營養素
膳食纖維的分類有哪些？
可溶性纖維和不可溶性纖維。
脂質的三種主要類型是什麼？
脂肪、磷脂類和固醇類。
什麼是飽和脂肪？
主要來自動物性食品，過量攝取可能增加心臟病風險。
不飽和脂肪對健康有何益處？
有助於降低壞膽固醇（LDL）水平。
蛋白質是由什麼組成的？
多種胺基酸通過肽鍵組成。
蛋白質的主要功能是什麼？
促進生長與修復，運輸物質，形成酵素等。
水溶性維生素有哪些？
維生素B群和維生素C。
消化道的主要器官有哪些？
口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。
小腸的主要部分是哪些？
十二指腸、空腸和迴腸。
什麼是消化液中的酶？
催化食物分解的化學物質。
消化過程中，食物的機械性消化是如何進行的？
通過咀嚼、磨碎及混合進行。
消化道的四層結構是什麼？
黏膜層、黏膜下層、肌肉層、漿膜層。
吞嚥過程分為哪三個階段？
口腔期、咽期和食道期。
胃的主要功能是什麼？
儲存食物、消化食物和控制食糜排空。
胃的主要分區是哪些？
賁門、胃底、胃體和幽門。
什麼是腸繫膜的功能？
包圍小腸，提供血管和神經供應。
吸收過程中，哪些營養素主要被吸收？
糖、胺基酸和脂肪酸。
食道的主要功能是什麼？
將食物通過蠕動運動從口腔輸送至胃部。
膳食纖維有什麼健康效益？
促進腸道健康，減少便秘。
什麼是胃酸倒流（GERD）？
胃酸逆流到食道，造成不適的情況。
什麼是消化道的蠕動作用？
消化道肌肉的有序收縮，推動食物向前。
牙齒的主要功能是什麼？
用於咀嚼食物，進行機械性消化。
唾液的功能有哪些？
提供潤滑、抗菌和開始化學消化。
小腸壁的主要結構特徵是什麼？
環狀皺襞、絨毛和微絨毛。
吞嚥反射是什麼？
食團進入口咽時引發的非隨意活動。
脂肪的主要來源有哪些？
動物性食品和植物油。
微量礦物質的例子有哪些？
鐵、鋅、銅等。
什麼是化學性消化？
食物中的大分子被分解為可吸收的小分子。
膳食纖維可分為哪兩類？
可溶性纖維和不可溶性纖維。
胃內分泌細胞的功能是什麼？
調節胃的功能，如分泌胃泌素。
什麼是轉運脂蛋白？
脂肪在血液中以脂蛋白的形式運送。
高密度脂蛋白的功能是什麼？
回收膽固醇並將其運送回肝臟。
消化系統的調節主要依賴什麼？
內分泌和神經系統的合作。
纖維對消化健康有何影響？
促進腸道健康，防止便秘。
脂肪的功能有哪些？
提供能量、運送脂溶性維生素、保護器官等。
吸收過程主要在哪個器官進行？
小腸。
食物的消化過程中，化學性消化的主要作用是什麼？
將大分子分解為可吸收的小分子。
什麼是膽固醇的功能？
維持細胞膜的流動性和穩定性。
排序胃的排空速度
液體 > 醣類 > 蛋白質 > 脂肪。
消化系統的臨床知識包括哪些疾病？
糖尿病、肥胖症、心血管病、癌症等。
什麼是口腔的主要功能？
進行機械性和化學性消化，並開始吞嚥過程。
問題
答案
消化系統
營養素有邊幾種
主要營養素：碳水化合物、脂肪、蛋白質；微量營養素：維生素、礦物質
營養素有咩作用
促進生長發育、保持健康和修復體內組織
碳水化合物
碳水化合物分左幾多類
三類：單醣類、雙醣類、多醣類
單醣類有邊幾款
葡萄糖 (Glucose)、果糖 (Fructose)、半乳糖 (Galactose)
雙醣類有邊幾款
蔗糖 (Sucrose)、乳糖 (Lactose)、麥芽糖 (Maltose)
多醣類有幾款
澱粉 (Starch)、肝醣/糖原 (Glycogen)
多醣類有咩特點
不溶於水，適合儲存
膳食纖維
膳食纖維有咩作用
促進有益菌群生長，改善身體健康，預防腸道疾病，管理體重
膳食纖維分邊類
可溶性纖維、不可以溶性纖維
脂肪
脂肪的作用係用
提供能量、運送脂溶性維生素、保護內臟、提供隔熱
磷脂的作用係咩
構成細胞膜，維持細胞結構和功能
固醇類有咩作用
維持細胞膜流動性，製造維生素D，生成膽汁，合成脂溶性激素
脂肪分類有什麼
飽和脂肪、不飽和脂肪、反式脂肪
不飽和脂肪降低什麼水平
壞膽固醇（LDL）水平
三酸甘油脂膽固醇以咩形式在血運送
以脂蛋白的形式運送
脂蛋白的結構分為什麽
核心：三酸甘油脂和膽固醇；外殼：磷脂、膽固醇和載脂蛋白
乳糜微粒有什麼作用
將脂肪從小腸運送至體細胞作燃料使用
極低密度脂蛋白有什麼用
將新合成的三酸甘油脂從肝臟運送至脂肪組織
低密度膽固醇同高密度脂蛋白有咩分別
低密度脂蛋白（LDL）：運送膽固醇到身體細胞，增高心臟病風險；高密度脂蛋白（HDL）：回收膽固醇，將其運送回肝臟
蛋白質
蛋白質的最小單係咩
胺基酸 (Amino Acids)
蛋白質的作用是什麼
促進生長與修復，作為結構成分、激素、酵素等
維他命
維他命有咩特點
有機物質，人體無法自行合成，對能量代謝和維持正常功能至關重要
礦物質
礦物質有什麼功用
參與多種生理過程，維持身體健康
細胞呼吸作用
ATP 係細胞有什麼代表
細胞的主要能量貨幣
代謝作用
同化作用是咩作用
將簡單物質合成複雜物質的過程，並需要能量
異化作用是咩作用
將複雜物質分解成簡單物質的過程，釋放能量
消化系統
消化系統對食物的處理有咩過程
攝入 (Ingestion)、消化 (Digestion)、吸收 (Absorption)、排便 (Defecation)
消化道肌肉是什麽類型
平滑肌
消化道的肌肉活動有什麼
蠕動作用、分節運動
消化分邊一類消化
機械性消化和化學性消化
吸收的營養物質會到邊
血液或淋巴管
排便要去除咩
代謝廢物和未消化的食物
消化道的構造
消化道有幾多層
四層
黏膜層有邊層最重要，有咩功能
上皮層，直接接觸食物，分泌消化酶和黏液
肌肉層有邊幾款肌肉
環狀肌和縱肌
漿膜層有什麼功用
提供保護和減少器官之間的摩擦
腹膜
腹膜分左幾多層
兩層（壁層腹膜和臟層腹膜）
腹膜肌
腸繫膜的功能：包圍小腸並提供血管、神經和淋巴供應
消化道的肌肉活動
蠕動作用由咩肌肉參與
平滑肌
分節運動係邊度發生
主要在小腸
分節運動的主要功能係咩
促進食物與消化液的混合，增加消化和吸收
口腔
口腔內襯係咩細胞
複層鱗狀上皮細胞
口腔上顎邊三部分
硬腭 (Hard Palate)、軟腭 (Soft Palate)、腭扁桃腺 (Palatine Tonsil)
舌頭有咩可以感受味道
味蕾
牙齒組織
牙齒有邊幾個組織
琺瑯質、象牙質、牙髓
唾液腺
唾液有邊樣野幫助消化
水、溶菌酶、黏液素、唾液澱粉酶
食道
食道的功能係咩
將食物從口腔輸送至胃部
括約肌的功能是什麼
防止食物回流和逆流
食道的功能是什麼
主要負責輸送，無消化和吸收功能
吞嚥
吞嚥由邊度開始
口腔
吞嚥控制中樞位於邊度
延腦
吞嚥咽期有咩結構一齊運行緊
軟腭、會厭軟骨
食道有咩過程
食團進入食道，上食道括約肌收縮，產生蠕動將食團推向胃部
問題
答案
胃的功能是什麼
儲存食物，進行機械和化學消化，並將食物轉化為液體狀態的食糜
口腔由食團變成什麼
食糜
痴住食道係胃的咩部分
下食道括約肌
胃有邊幾部分
上部（胃底）、主體、幽門
肌肉有邊層，內層有咩
外層：縱肌，中層：環狀肌，內層：斜肌
胃細胞有咩作用，有咩分類
分泌胃液的細胞，包括主細胞（分泌胃蛋白酶）和壁細胞（分泌鹽酸）
鹽酸會活化咩成為
胃蛋白酶原轉化為胃蛋白酶
黏液頸細胞會分泌咩
黏液，保護胃壁
胃內分泌細胞分泌咩
胃激素如胃泌素
機械性的消化有邊兩類
攪拌和蠕動
化學性在胃會消化什麼
蛋白質
胃排空有什麼因素影響
食物的性質、胃的擴張程度、激素和神經信號
十二指腸連接咩
胃的幽門
小腸壁係咩功能
吸收營養物質
絨毛的功能係咩
增加表面積，促進吸收
小腸液消化酶有邊幾款
腸酵素、乳糖酶、澱粉酶等
胰臟會分泌咩
胰液
胰液的成分有咩
胰蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶
有咩會連結住佢？
膽汁
肝巨噬細胞係咩
庫普弗細胞，參與免疫反應
肝主要功能係咩
代謝、解毒、製造膽汁
肝有咩代謝功能
糖類、脂肪和蛋白質代謝
肝製造咩幫脂肪乳化
膽汁
白蛋白維持身體的咩？
膠體滲透壓
營養物會儲咩
糖原、脂肪、維生素
膽囊的主要功能係咩
儲存和濃縮膽汁
膽囊收縮素放鬆肌肉
使膽囊收縮
膽汁有什麼主要成分
膽鹽、膽色素、脂質
膽色素主要係咩
膽紅素
小腸液有咩會分解
碳水化合物、脂肪和蛋白質
脂肪係邊度乳化同分解
小腸
脂肪小滴 內邊有咩
脂肪酸和甘油
單醣同胺基酸通過咩作用進入細胞
主動運輸和擴散
小腸的吸收作用
通過絨毛和微絨毛進行
微膠粒由咩形成
脂肪和膽鹽的混合物
微膠粒去邊度起作用
血液循環系統
乳糜微粒係微膠粒被咩覆蓋
蛋白質
乳糜粒擴散去邊最後去邊度
淋巴系統，最終進入血液
