消化 Flashcards
消化系統的主要功能是什麼？
處理食物，包括攝入、消化、吸收和排便。
營養素分為什麼種類？
常量營養素，微量營養素
膳食纖維的分類有哪些？
可溶性纖維和不可溶性纖維。
脂質的三種主要類型是什麼？
脂肪、磷脂類和固醇類。
什麼是飽和脂肪？
主要來自動物性食品，過量攝取可能增加心臟病風險。
不飽和脂肪對健康有何益處？
有助於降低壞膽固醇（LDL）水平。
蛋白質是由什麼組成的？
多種胺基酸通過肽鍵組成。
蛋白質的主要功能是什麼？
促進生長與修復，運輸物質，形成酵素等。
水溶性維生素有哪些？
維生素B群和維生素C。
消化道的主要器官有哪些？
口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。
小腸的主要部分是哪些？
十二指腸、空腸和迴腸。
什麼是消化液中的酶？
催化食物分解的化學物質。
消化過程中，食物的機械性消化是如何進行的？
通過咀嚼、磨碎及混合進行。
消化道的四層結構是什麼？
黏膜層、黏膜下層、肌肉層、漿膜層。
吞嚥過程分為哪三個階段？
口腔期、咽期和食道期。
胃的主要功能是什麼？
儲存食物、消化食物和控制食糜排空。
胃的主要分區是哪些？
賁門、胃底、胃體和幽門。
什麼是腸繫膜的功能？
包圍小腸，提供血管和神經供應。
吸收過程中，哪些營養素主要被吸收？
糖、胺基酸和脂肪酸。
食道的主要功能是什麼？
將食物通過蠕動運動從口腔輸送至胃部。
膳食纖維有什麼健康效益？
促進腸道健康，減少便秘。
什麼是胃酸倒流（GERD）？
胃酸逆流到食道，造成不適的情況。
什麼是消化道的蠕動作用？
消化道肌肉的有序收縮，推動食物向前。
牙齒的主要功能是什麼？
用於咀嚼食物，進行機械性消化。
唾液的功能有哪些？
提供潤滑、抗菌和開始化學消化。
小腸壁的主要結構特徵是什麼？
環狀皺襞、絨毛和微絨毛。
吞嚥反射是什麼？
食團進入口咽時引發的非隨意活動。
脂肪的主要來源有哪些？
動物性食品和植物油。
微量礦物質的例子有哪些？
鐵、鋅、銅等。
什麼是化學性消化？
食物中的大分子被分解為可吸收的小分子。
膳食纖維可分為哪兩類？
可溶性纖維和不可溶性纖維。
胃內分泌細胞的功能是什麼？
調節胃的功能，如分泌胃泌素。
什麼是轉運脂蛋白？
脂肪在血液中以脂蛋白的形式運送。
高密度脂蛋白的功能是什麼？
回收膽固醇並將其運送回肝臟。
消化系統的調節主要依賴什麼？
內分泌和神經系統的合作。
纖維對消化健康有何影響？
促進腸道健康，防止便秘。
脂肪的功能有哪些？
提供能量、運送脂溶性維生素、保護器官等。
吸收過程主要在哪個器官進行？
小腸。
食物的消化過程中，化學性消化的主要作用是什麼？
將大分子分解為可吸收的小分子。
什麼是膽固醇的功能？
維持細胞膜的流動性和穩定性。
排序胃的排空速度
液體 > 醣類 > 蛋白質 > 脂肪。
消化系統的臨床知識包括哪些疾病？
糖尿病、肥胖症、心血管病、癌症等。
什麼是口腔的主要功能？
進行機械性和化學性消化，並開始吞嚥過程。
問題
答案
消化系統
營養素有邊幾種
主要營養素：碳水化合物、脂肪、蛋白質；微量營養素：維生素、礦物質
營養素有咩作用
促進生長發育、保持健康和修復體內組織
碳水化合物
碳水化合物分左幾多類
三類：單醣類、雙醣類、多醣類
單醣類有邊幾款
葡萄糖 (Glucose)、果糖 (Fructose)、半乳糖 (Galactose)
雙醣類有邊幾款
蔗糖 (Sucrose)、乳糖 (Lactose)、麥芽糖 (Maltose)
多醣類有幾款
澱粉 (Starch)、肝醣/糖原 (Glycogen)
多醣類有咩特點
不溶於水，適合儲存
膳食纖維
膳食纖維有咩作用
促進有益菌群生長，改善身體健康，預防腸道疾病，管理體重
膳食纖維分邊類
可溶性纖維、不可以溶性纖維
脂肪
脂肪的作用係用
提供能量、運送脂溶性維生素、保護內臟、提供隔熱
磷脂的作用係咩
構成細胞膜，維持細胞結構和功能
固醇類有咩作用
維持細胞膜流動性，製造維生素D，生成膽汁，合成脂溶性激素
脂肪分類有什麼
飽和脂肪、不飽和脂肪、反式脂肪
