Las acciones
— agregar/añadir — добавить
— asar — жарить (часто на углях, вертеле)
— batir — взбивать (batidora — миксер)
— cocer — варить
— colar — процеживать
— disolver — растопить
— empapar — смочить в чем-то
— escurrir — выжимать, отжимать (el escurridor — дуршлаг)
— estofar — тушить
— exprimir, extraer — выжимать, выдавливать
345
freír — жарить (frito — жареный)
gratinar — обжаривать в духовке до золотистой корочки,
особенно с сыром
hervir — кипятить, кипеть
hornear — выпекать
pasar рог el vapor/escaldar — ошпаривать
preparar al horno — готовить в духовке
pelar — чистить
picar, desmenuzar — мелко порубить
rebozar — панировать
rehogar — тушить, томить
rellenar — фаршировать
remojar — отмачивать
salpimentar — солить и перчить
sazonar/aliñar — приправлять
servir — подавать еду, накладывать
sofreír — слегка поджарить
tapar — закрывать крышкой
verter — влить
untar — смазывать
maduro/verde — спелый/неспелый
blando/duro — мягкий/жесткий
apetitoso — аппетитный
delicioso — изысканный
sabroso, rico — вкусный
jugoso — сочный
ligero — легкий (например, завтрак)
fuerte — сытный, плотный
agrio/ácido — кислый
dulce — сладкий
empalagoso — приторный
salado — соленый
picante — острый
grasicnto — жирный
nutritivo — питательный
magro — постный (нежирный)
soso — несоленый, пресный
346
— cocido — вареный
— ahumado — копченый
— estofado — тушеный
— relleno — фаршированный
— en vinagre, en salsa
— en escabeche — в маринаде
— rallado — протертый
— desmenuzado — размельченный
— molido — молотый
— espeso — густой
— crudo — сырой
— indigesto — неудобоваримый
Las acciones
— agregar/añadir — добавить
— asar — жарить (часто на углях, вертеле)
— batir — взбивать (batidora — миксер)
— cocer — варить
— colar — процеживать
— disolver — растопить
— empapar — смочить в чем-то
— escurrir — выжимать, отжимать (el escurridor — дуршлаг)
— estofar — тушить
— exprimir, extraer — выжимать, выдавливать
345
freír — жарить (frito — жареный)
gratinar — обжаривать в духовке до золотистой корочки,
особенно с сыром
hervir — кипятить, кипеть
hornear — выпекать
pasar рог el vapor/escaldar — ошпаривать
preparar al horno — готовить в духовке
pelar — чистить
picar, desmenuzar — мелко порубить
rebozar — панировать
rehogar — тушить, томить
rellenar — фаршировать
remojar — отмачивать
salpimentar — солить и перчить
sazonar/aliñar — приправлять
servir — подавать еду, накладывать
sofreír — слегка поджарить
tapar — закрывать крышкой
verter — влить
untar — смазывать
maduro/verde — спелый/неспелый
blando/duro — мягкий/жесткий
apetitoso — аппетитный
delicioso — изысканный
sabroso, rico — вкусный
jugoso — сочный
ligero — легкий (например, завтрак)
fuerte — сытный, плотный
agrio/ácido — кислый
dulce — сладкий
empalagoso — приторный
salado — соленый
picante — острый
grasicnto — жирный
nutritivo — питательный
magro — постный (нежирный)
soso — несоленый, пресный
346
— cocido — вареный
— ahumado — копченый
— estofado — тушеный
— relleno — фаршированный
— en vinagre, en salsa
— en escabeche — в маринаде
— rallado — протертый
— desmenuzado — размельченный
— molido — молотый
— espeso — густой
— crudo — сырой
— indigesto — неудобоваримый