Биологическая Роль Воды. Липиды

Question 1

Свойства воды

Answer 1

1. Универсальный растворитель
2. Высокая теплопроводность
3. Высокая теплоемкость
4. Текучесть
5. Большая теплота испарения
6. Высокая теплоты плавления
7. Самая высокая плотность при температуре +4
8. Большое поверхностное натяжение
9. Меняющаяся плотность

Question 2

Биологическая функция воды

Answer 2

1. Структурная
2. Определяет физические свойства клеток: объём и внутриклеточное давление
3. Формирует оболочку вокруг некоторых соединений, предотвращая их взаимодействие
4. Предотвращает образование кристаллов льда в клетках при понижении температуры
5. Взаимодействует с химическими веществами, имеющими электростатические связи и разлагающиеся на ионы
6. Термолегуляторная (теплоемкость, теплопроводность, испарение)
7. В составе смазочных жидкостей
8. Антигравитационная
9. Основа всех биохимических реакций клетки
10. Непосредственный участник биохимических реакций клетки
11. Универсальный растворитель, катализирующийся ферментами, играя важную роль в обмене веществ
12. Своеобразный орган чувств многих живых существ, за счет высокой чувствительности к электромагнитным и акустическим полям

Question 3

Что входит в органические соединения?

Answer 3

C, H, O, N (S, P)

Question 4

Группы веществ по отношению к воде

Answer 4

гидрофильные и гидрофобные

Question 5

Липиды - это…

Answer 5

низкомолекулярные гидрофобные биоорганические соединения, представляющие сбой эстеры высших жирных кислот и спиртов

Question 6

Что в составе липидов?

Answer 6

альдегиды и азотистые основания

Question 7

Свойства липидов

Answer 7

1. гидрофобность
2. растворяются в неполярных органических растворителях (ацетон, хлороформ, бензол, бензен, эстеры)
3. окисляются под воздействием кислорода
4. твердые и жидкие
5. легче воды
6. низкая теплопроводность
7. компактность

Question 8

Липиды делятся на …

Answer 8

жиры (твердые и жидкие)

жироподобные вещества (фосфолипиды, гликолипиды, липопротеиды, воски, стероиды, жирные кислоты)

Question 9

Жиры - это…

Answer 9

эсперы, образованные трехкратным спиртом глицеролом и тремя остатками жирных кислот

Question 10

Жирные кислоты - это…

Answer 10

карбоновые кислоты, содержащие от четырех до двадцати атомов карбона

Question 11

Виды жирных кислот

Answer 11

1. насыщенные - жиры (только одни связи между атомами карбона): 
пальметиновая
стеариновая
лауриновая
2. ненасыщенные масла (одна или несколько двойных связей между атомами карбона):
олеиновая
линолевая
линоленовая
арахидоновая

Question 12

Виды жиров

Answer 12

животные - твердые, только насыщенные кислоты, высокая температура плавления
растительные - жидкие, ненасыщенные кислоты, низкие температуры плавления

Question 13

Виды липидов по структуре

Answer 13

1. простые
   состоят из остатков жирных кислот (или альдегидов) и спиртов
   воски, стерины, стероиды, жиры
2. сложные
   взаимодействие простых липидов с белками, углеводами и тд
   фосфолипиды, гликолипиды, липопротеиды

Question 14

функции липидов

Answer 14

1. структурная
2. защитная
3. энергетическая
4. запасающая
5. регуляторная

Question 15

жирорастворимые витамины

Answer 15

K, E, D, A, F