Χημεία και Ανάλυση Τροφίμων

This class was created by Brainscape user Eirini Kokolaki. Visit their profile to learn more about the creator.

Decks in this class (9)

2. Προσδιορισμός τέφρας σε τρόφιμα
Τι ονομάζεται η τέφρα;,
Τι συμβαίνει μετά την καύση ενός ...,
Γιατί είναι σημαντικός ο προσδιορ...
14  cards
3. Αναγωγικές Ιδιότητες Σακχάρων
Ποιές είναι οι ιδιότητες των σακχ...,
Πως σχηματίζονται οι υδατάνθρακες...,
Τι μορφή έχουν οι υδατάνθρακες στ...
28  cards
4. Χημική Υδρόλυση Σακχάρων
D,
L,
Με ποιούς τρόπους μπορεί να γίνει...
10  cards
5. Μη ενζυμική αμαύρωση
Πως ονομάζεται αλλιώς η μη ενζυμι...,
Τι αλλαγές συμβαίνουν στα τρόφιμα...,
Από τι εξαρτόνται οι αλλαγές στα ...
22  cards
6. Ενζυμική αμαύρωση
Πως αλλιώς λέγεται η ενζυμική αμα...,
Περιγράψτε τι συμβαίνει κατά την ...,
Ποιές ενώσεις είναι υπεύθυνες για...
10  cards
7. Ογκομετρικός Προσδιορισμός Βιταμίνης C
Γιατίκρίνονται απαραίτητες οι βιτ...,
1,
Πως επηρεάζει η επεξεργασία των τ...
34  cards
8. Ποσοτικός Προσδιορισμός Πρωτεϊνών
2,
Ποιοί οι λόγοι που χρειάζονται οι...,
2
22  cards
9. Προσδιορισμός Συντηρητικών στα Τρόφιμα – Θειώδης Ανυδρίτης
Τι σημαίνει πως ένα τρόφιμο είναι...,
Τι δεν πρέπει να περιέχουν τα ασφ...,
Ποιές μπορεί να είναι οι αιτίες π...
29  cards
10. Προσδιορισμός Λίπους σε Τρόφιμα
Τι ονομάζουμε λιπίδια ή λιποειδή;,
Τα λιπίδια αποτελούν βασικά δομικ...,
Σε ποιές κατηγορίες ταξινομούνται...
42  cards

More about
Χημεία και Ανάλυση Τροφίμων

  • Class purpose General learning

Learn faster with Brainscape on your web, iPhone, or Android device. Study Eirini Kokolaki's Χημεία και Ανάλυση Τροφίμων flashcards now!

How studying works.

Brainscape's adaptive web mobile flashcards system will drill you on your weaknesses, using a pattern guaranteed to help you learn more in less time.

Add your own flashcards.

Either request "Edit" access from the author, or make a copy of the class to edit as your own. And you can always create a totally new class of your own too!

What's Brainscape anyway?

Brainscape is a digital flashcards platform where you can find, create, share, and study any subject on the planet.

We use an adaptive study algorithm that is proven to help you learn faster and remember longer....

Looking for something else?

Συνθετική Οργανική Χημεία
  • 7 decks
  • 84 flashcards
  • 5 learners
Decks: Lab, Lab, Lab, And more!
Χημεία
  • 3 decks
  • 54 flashcards
  • 1 learners
Decks: ονοματολογία στοιχείων, ονοματολογία μονοατομικών ιόντων, ονοματολογία πολυατομικών ιόντων, And more!
Χημεία
  • 8 decks
  • 75 flashcards
  • 1 learners
Decks: οξέα βάσεις, οξειδοαναγωγή, οργανικη χημεια, And more!
Οργανική Χημεία
  • 6 decks
  • 128 flashcards
  • 3 learners
Decks: 1, 2, 3, And more!
Make Flashcards