Zoonoses e DTAs

Question 1

Quais são as formas de transmissão mais comuns para as seguintes doenças:
1. Leptospirose
2. Doença de Lyme
3. Hantavirose
4. Rotavirose
5. Febre maculosa

Answer 1

1. Contato com urina de roedores
2. Carrapato
3. Inalação de aerossóis formados de urina, fezes e saliva de roedores silvestres
4. Fecal-oral
5. Carrapato

Question 2

Quais são os sintomas do botulismo em seres humanos?

Answer 2

Paralisia flácida motora descendente e disfunção dos nervos cranianos. Inicialmente, ocorre visão turva, diplopia, ptose palpebral e dificuldade de deglutição.

Question 3

Quais são os sinais clínicos em animais com botulismo?

Answer 3

Paralisia flácida motora ascendente, que varia de uma leve incoordenação motora à incapacidade completa de movimentação e dificuldade respiratória.

Question 4

Quais são as formas de transmissão da Clostridium botulinum?

Answer 4

Seres humanos: O botulismo ocorre principalmente pela ingestão da toxina pré-formada em alimentos, mas pode ocorrer também por contaminação de feridas ou pela infecção intestinal.

Animais: Ocorre basicamente como intoxicação após a ingestão de matéria orgânica em decomposição.

Question 5

Qual é o teste padrão ouro para diagnóstico humano de botulismo?

Answer 5

Soroneutralização celular em camundongos, realizado pelo Instituto Adolfo Lutz.

Question 6

O botulismo é considerada uma doença de notificação obrigatória?

Answer 6

Trata-se de uma doença de notificação obrigatória e imediata para os casos humanos.

Question 7

Quais são os testes de rotina para diagnóstico de tuberculose em bovinos?

Answer 7

Teste Cervical Simples (TCS), Teste da Prega Caudal (TPC) e Teste Cervical Comparativo (TCC).

Question 8

Por que a ingestão de mel por crianças menores que 1 ano de idade não é recomendada?

Answer 8

Em crianças com até um ano de idade, a ingestão de esporos de C. botulinum pode culminar com a multiplicação deste no intestino, produção das neurotoxinas e ocorrência
do quadro clínico. Isso ocorre uma vez que a microbiota infantil ainda não é capaz de inibir o desenvolvimento deste micro-organismo (botulismo infantil). O principal alimento incriminado nesses casos é o mel, uma vez que este comumente possui esporos de C. botulinum carreado pelas abelhas durante o processo de obtenção do néctar.

Question 9

Quais são as formas de prevenção e controle de botulismo em bovinos?

Answer 9

O controle do botulismo é dado pela suplementação mineral, especialmente em áreas onde há deficiência de fósforo. A vacinação também é uma medida profilática de grande importância e deve ser adotada. Além disso, a retirada de carcaças de pasto e cuidados na preparação e fornecimentos de alimentos, como ração e silagem, são essenciais para a prevenção do botulismo em ruminantes.

Question 10

Qual é o agente etiológico mais associado a Síndrome de Guillain-Barré?

Answer 10

Campylobacter jejuni, transmitido pelo consumo de carnes cruas ou mal processadas e leite não pasteurizado

Question 11

Qual é a maior causa de infecção humana por Salmonella?

Answer 11

Consumo de carne e produtos lácteos contaminados.

Question 12

Quais são os agentes mais comuns causadores da diarréia dos viajantes?

Answer 12

E. coli enterotoxigênica e vírus como norovírus. Estão associados a viagem para locais com tratamento inadequado da água.

Question 13

A infecção por Clostridium perfringens é de notificação obrigatória?

Answer 13

Notificação obrigatória para surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) em humanos.
Surtos (dois ou mais casos) devem ser notificados às autoridades de vigilância epidemiológica para que seja realizada uma investigação da fonte de contaminação.

Question 13

Qual é a apresentação mais grave de infecção por E. coli enterohemorrágica?

Answer 13

Também conhecida como E. coli produtora de toxina Shiga e E. coli 0157:H7, causa colite hemorrágica, podendo evoluir para síndrome hemolítica uremica. Outros microrganismos tais como Shigella dysenteriae, Campylobacter, Aeromonas, Enterovirus etc. também podem estar associados com essa síndrome.

Question 14

Quais são os tipos e as toxinas produzidas pela C. perfringens com relevância em saúde pública?

Answer 14

Cinco tipos toxigênicos, de A a E, apenas os tipos A e C são comumente incriminados como causadores de infecções em humanos, sendo o tipo A o principal causador de toxinfecções alimentares.
Além das quatro toxinas principais (alfa, beta, épsilon e iota), existem pelo menos outras 17 toxinas que podem ou não estar intimamente relacionadas aos diversos quadros clínicos observados em humanos e animais.

Question 15

Quais são os sintomas em humanos com toxiinfecção por C. perfringens?

Answer 15

Desordem intestinal caracterizada por início súbito de cólica abdominal, acompanhada de diarreia, náusea e, ocasionalmente, de vômitos. Ausência de febre.

Question 16

Quais são os sinais clínicos em animais com infecção por C. perfringens?

Answer 16

Determina desde uma depressão e anorexia a uma enterite acompanhada de diarreia sanguinolenta.

Question 17

Quais são as formas de transmissão da Clostridiose alimentar?

Answer 17

Seres humanos: Ocorre principalmente pela ingestão de alimentos contendo esporos da bactéria.
Animais: A enterite ocorre após algum fator predisponente que permita a proliferação e produção de toxinas por clostrídios autóctones.

Question 18

Quais as formas de diagnóstico de toxiinfecção por C. perfringens?

Answer 18

Seres humanos: A confirmação laboratorial em surtos se dá pelo isolamento quantitativo a partir de fezes ou do alimento suspeito.

Animais: O diagnóstico é baseado na associação do quadro clínico, isolamento e avaliação de lesões macroscópicas e microscópicas post mortem

Question 19

O que é a doença de pigbel?

Answer 19

É a necrose do jejuno e do íleo causada pelo Clostridium perfringens tipo C. Os sintomas podem variar de diarreia leve a choque séptico e, às vezes, morte.

Question 20

Quais são as síndromes relacionadas com o Bacillus cereus?

Answer 20

Síndrome diarreica -> causada por toxina termolábil, relacionada a alimentos como a carne, o leite, os vegetais e os produtos do mar.

Síndrome emética -> causada por toxina termoestável, muito relacionada a reaquecimento de alimentos como arroz, alimentos desidratados, massas e queijo.

Question 21

Qual é a forma de transmissão da Shigella sp?

Answer 21

Contaminação fecal-oral. Água e alimentos contaminados com fezes humanas.

Question 22

Por que se estabelece que a conserva de ovos deve respeitar o pH abaixo de 4,5 em toda a vida de prateleira do produto?

Answer 22

Produtos em conserva são facilitadores de crescimento de Clostridium botulinum por suas características, tais como: presença de água, ambiente anaeróbico e pH favorável.
Essa norma tem o objetivo de evitar a proliferação bacteriana no alimento.

Question 23

Quais são os antibióticos de escolha para Rickettsia rickettsii em humanos?

Answer 23

Cloranfenicol e doxiciclina.

Question 24

Quais os vetores da febre maculosa?

Answer 24

Amblyomma cajennense (sculptum) e Amblyomma aureolatum

Question 25

Qual é o procedimento para animal de produção positivo para brucelose?

Answer 25

Os animais eutanasiados devem ser enterrados em uma vala com cerca de 2m de profundidade, longe de lençóis freáticos e a necrópsia deve ser feita ao lado das valas.

Question 26

Como funciona a certificação de propriedade livres de brucelose?

Answer 26

Animais positivos são eutanasiados e o rebanho recebe o certificado após 3 testes negativos em todos os animais, sendo que o último teste deve ser acompanhado pelo serviço oficial.

Question 27

Como funciona a vacinação para brucelose em bovinos e bubalinos?

Answer 27

A vacinação obrigatória contra a Brucelose é feita nas fêmeas entre 3 e 8 meses de idade e apenas uma única vez (B19). Nos machos, por sua vez, não é permitida a vacinação.
Bezerras não vacinadas dos 3 a 8 meses de idade deverão ter sua situação vacinal regularizada, mediante a utilização da amostra RB51.

Question 28

A bactéria sobrevive por longos períodos em alimentos congelados e está envolvida em doenças de animais como meningoencefalite em ovinos e em seres humanos, basicamente através do consumo de alimentos contaminados, podendo causar interrupção da gravidez ou parto prematuro, bem como doença grave ou morte em recém-nascidos. O trecho refere-se a:

Answer 28

Listeria monocytogenes

Question 29

Qual é o vetor da dirofilariose?

Answer 29

Mosquitos culicídeos, inclusive Aedes.

Question 30

No Estado de São Paulo, se confirmado um foco de raiva dos herbívoros, será realizada a vacinação contra raiva nas propriedades existentes na área infectada em um raio de:

Answer 30

12 km.

Question 31

A _______ é adquirida através da ingestão de carne bovina ou suína malcozida, que contém
________. Quando o homem ingere, acidentalmente, ______ de T. solium, adquire a_______. A cisticercose ______ por ingestão de ______ não ocorre ou é extremamente rara.

Answer 31

teníase; as larvas; os ovos; cisticercose; humana; ovos de T. saginata.

Question 32

Qual é o principal alimento responsável por surtos de Yersenia?

Answer 32

O consumo de carne animal crua ou mal cozinhada.