Week 6 - Hc. 1: Inleiding energiebalans & basaalmetabolisme

Question 1

Basaalmetabolisme

Answer 1

Rustmetabolisme: Energiebehoefte van het niks doen, de energie die nodig is om je lichaam in stand te houden

Question 2

Energiebalans

Answer 2

De balans tussen energie-inname en energieverbruik. Heeft een relatie met de lichaamssamenstelling

Question 3

Energieinname meten

Answer 3

Calorieën tellen, door de inname van eiwitten, koolhydraten en vetten te meten.

Question 4

Energie-inhoud per voedselcomponent

Answer 4

• Koolhydraten: 4 kcal/g
• Eiwit: 4 kcal/g
• Vet: 9 kcal/g
• Alcohol: ~7 kcal/g
• Soluble fiber: 1,5-2 kcal/g

Question 5

Aanbevolen samenstelling dieet t.b.v. dekking energiebehoefte

Answer 5

Energie % bij intake van 2000-2500 kcal
- Koolhydraat: 40% (min. 2-% ter voorkoming van ketose)
- Vet: max 40% (verzadigd <10%)
- Eiwit: 10-25%
- Voedingsvezel: ~15 g / 1000 kcal

Question 6

Hoe meet je energieverbruik?

Answer 6

• Directe calorimetrie
• Indirecte calorimetrie
• Double labelled water method

Question 7

Directe calorimetrie

Answer 7

1 kcal is de energie om 1 gram water 1 graad celsius te verhogen. Energieverbruik meten kun je dus doen door de warmteafgifte van het lichaam te meten. Dit kan met behulp van een Atwater-Rasa calorimeter. Hierbij moet de proefpersoon in een kamer arbeid verrichten waarbij een thermometer de temperatuur meet. Deze methode is ingewikkeld en duur

Question 8

Indirecte calorimetrie

Answer 8

Door de zuurstofconsumptie te meten, kan het energieverbruik ook worden gemeten. Zuurstofverbruik is gekoppeld aan de warmteproductie. Gemiddeld genomen is de energieverbruik 5 kcal/L O2.

Question 9

RQ

Answer 9

De verhouding tussen CO2 en O2. Dit zegt iets over de aard van de verbrande voedingsstof. De RQ van koolhydraat is 1, voor vet 0,7 en voor eiwit 0,8.

Question 10

Double labelled water methode

Answer 10

Bij deze methode moet iemand dubbel gelabeld water drinken. Er wordt gekeken naar de verhouding van 2H:18O in urine water. Het 18O komt echter niet alleen in de urine, maar ook in CO2. Hoe eerder 18O op is, hoe meer metabolisme er heeft plaatsgevonden.

Question 11

Waar wordt energie globaal voor gebruikt?

Answer 11

~60% voor het basaalmetabolisme, 20-30% voor fysieike arbeid en 10% voor adaptieve thermogenese

Question 12

BMR

Answer 12

Basal metabolic rate - Hangt af van je vet vrije massa en vooral de eiwitten: Hangt er dus met name van af hoeveel spieren we hebben

Question 13

Soorten adaptieve thermogenese

Answer 13

• Koude-geinduceerde thermogenese
• Dieet-geinduceerde thermogenese

Question 14

Koude-geinduceerde thermogenese

Answer 14

• Shivering thermogenese
• Non-shivering thermogenese (bruin vetweefsel)

Question 15

Dieet-geinduceerde thermogenese

Answer 15

• Deel van de metabool beschikbare energie gaat verloren door opname, transport, metabolisme (+ opslag)

-> Koolhydraten 5-6%
-> Eiwit 20-30%
-> Vet 3-4%

Question 16

Waarom is het moeilijk om af te vallen?

Answer 16

• Je verlies lichaamsgewicht dus je hebt minder mee te nemen: je NEAT wordt minder
• Door afname van je spiermassa daalt je basaal metabolisme