Vitamines liposolubles Flashcards
Combien de vitamine consommons-nous par jours environ ?
1g, c’est pourquoi c’est un microaliment
Pourquoi dit-on que les vitamines sont des molécules accessoires ?
Ne donne pas d’énergie, ne contribue pas à la masse corporelle. Sert seulement à réguler le métabolisme des lipides/glucides/protéines pour obtenir l’énergie -> des cofacteurs ou coenzymes
Vrai ou faux, les vitamines sont des composés inorganiques ?
Faux, c’est organique
Quelles sont les raisons principales d’une déficience vitaminique ? (4)
1) ingestion diminuée : maladie en relation avec la diète
2) absorption diminuée
3) excrétion augmentée
4) besoins augmentés : grossesse, lactation, croissance
Pourquoi les vitamines liposolubles sont plus susceptibles de provoquer une toxicité que les vitamine hydrosolubles ?
Car elles peuvent être stockées et sont éliminé plus difficilement
Nommer les vitamines liposoluble IMPORTANT
ADEK
Où et avec quoi sont absorbées les vitamines liposolubles ?
Dans le petit intestin avec les graisses (dans une lipoprotéine ou attachées à une binding-protein ou globuline)
Comment sont excrété les vitamines liposolubles ?
Par le foie dans la bile et sont excrétées dans les fèces
Que pourrait entraîner une déficience en sels biliaires ?
Une déficience d’absorption des vitamines liposolubles
Où sont storées les vitamines liposolubles ?
ADK : foie
E : tissus graisseux
Qu’est-ce qu’une provitamine ?
une substance pouvant être convertie en vitamine
Quelle est la provitamine A ?
Bêta-carotène
Vrai ou faux, la famille des vitamines A sont des alcool ?
Vrai
Nommer la source de la provitamine A ? et vitamine A ?
Pro : plantes (fruits et légumes)
Vit A : animaux (foie, huile de foie de morue)
Sous quelle forme est sécrétée la vitamine A par le foie ?
Sous forme de rétinol attaché à une protéine
Nommer les röles de la vitamine A (5)
- Vision : surtout nocturne en formant la rhodopsine (pigment visuel)
- Différentiation et maintien du tissu épithélial
- Métabolisme osseux (moins important que la vit. D)
- Antioxydant
- Autres (synthèse des mucopolysaccharides, l’hématopoièse, l’immunité, la reproduction et le développement fœtal)
Nommer les vitamines antioxidantes IMPORTANT
A, C et la plus importante : E
Que peut entraîner une déficience en vitamine A ?
- Cécité, surtout nocturne
- Xérophtalmie (Kératinisation du tissu oculaire (sécheresse, cornée ramollie))
- Hyperkératose de la peau