Vitamines hydrosolubles exam 2 Flashcards
Symptômes de carence en vitamine C
scorbu
nommer 2 fonctions de la vitamine C
-Réaction d’oxydo-réduction (anti-oxydant)
-Synthèse du collagène
nommer les trois fonctions principales de la choline
- fournir des groupements méthyles CH3
-favoriser la transmission de l’influx nerveux
-Métabolisme des graisses (facteur lipotrope)
Symptômes d’une carence en choline (2)
-pérose
-foie gras
symptômes d’une carence en B1 (thiamine)
-béribéri
-polynévrite aviaire
-polyencéphalomalacie
-épistothos
nommer 2 caractéristiques propres à la vitamine B1
-elle est thermolabile
-détruite par les thiaminases
Rôle de la vitamine B1
impliquée dans le métabolisme des glucides
Symptômes d’une carence en B2
-Cheilite - homme
-curled-toe paralysis
Quelles sont les deux espèces ayant particulièrement besoin de choline
le poulet et le porc
quels sont les rôles de la vitamine B2
-constituant des biomolécules (FMN et FAD)
-transporteurs d’hydrogène (synthèse d’ATP)
Caractéristiques particulières à la vitamine B2
Sensible aux rayons UV mais résistante à la chaleur
Rôles de la vitamine B3
-Métabolisme des glucides, lipides, protéines
-Constituant des coenzymes (NAD et NADP)
-Transporteur d’oxygène = synthèse d’ATP
Symptômes d’une carence en vitamine B3
-pellagre
-stomatite ulcéreuse chez le chien (black tongue)
Caractéristique particulière à la vitamine B3
synthèse possible à partir du triptophane
(maïs est très pauvre en triptophane)
Rôle de la vitamine B6
-décarboxylation
-Transamination
Symptômes d’une carence en vitamine B6 (pyridoxine)
acrodynie chez le rat
Caractéristiques particulières à la vitamine B6
-abondante, stable, résiste à l’entreposage
-carences vraiment très rares
Symptôme d’une carence en vitamine B5 (acide pantothénique)
-Pas de l’oie (chez le porc)
rôle de la vitamine B5
importante dans le métabolisme, constituant de la CoA, réaction d’acétylation, acétate actif, fourni de l’énergie aux tissus, très présent dans les aliments d’élevage
Quel vitamine est abondante dans les aliments d’élevage
Vitamine B5
Rôle vitamine B8
métabolisme des glucides/protéines/lipides
-Transporteur de groupements carboxyles - ajouts de carbone (ex synthèse des acides gras)
-Apport en biotine: rations médicamentées, avidine
Symptôme d’une carence en B8
Dermatite chez la dinde
Symptômes carence en vitamine B9
anémie hyperchrome macrocytaire et leucopénie
rôle vitamine B9
transfert groupement mono-carbonés
-plus de 100 composés différents = folates
Quelle vitamine est synthétisée uniquement par les bactéries
B12
rôle de la B12
synthèse de: purines et pyrimidines, protéines, globules rouge
symptômes de carence en B12
Anémie pernicieuse
