Vitamines hydrosolubles exam 2

Question 1

Symptômes de carence en vitamine C

Answer 1

scorbu

Question 2

nommer 2 fonctions de la vitamine C

Answer 2

-Réaction d’oxydo-réduction (anti-oxydant)
-Synthèse du collagène

Question 3

nommer les trois fonctions principales de la choline

Answer 3

• fournir des groupements méthyles CH3
  -favoriser la transmission de l’influx nerveux
  -Métabolisme des graisses (facteur lipotrope)

Question 4

Symptômes d’une carence en choline (2)

Answer 4

-pérose
-foie gras

Question 5

symptômes d’une carence en B1 (thiamine)

Answer 5

-béribéri
-polynévrite aviaire
-polyencéphalomalacie
-épistothos

Question 6

nommer 2 caractéristiques propres à la vitamine B1

Answer 6

-elle est thermolabile
-détruite par les thiaminases

Question 7

Rôle de la vitamine B1

Answer 7

impliquée dans le métabolisme des glucides

Question 8

Symptômes d’une carence en B2

Answer 8

-Cheilite - homme
-curled-toe paralysis

Question 9

Quelles sont les deux espèces ayant particulièrement besoin de choline

Answer 9

le poulet et le porc

Question 10

quels sont les rôles de la vitamine B2

Answer 10

-constituant des biomolécules (FMN et FAD)
-transporteurs d’hydrogène (synthèse d’ATP)

Question 11

Caractéristiques particulières à la vitamine B2

Answer 11

Sensible aux rayons UV mais résistante à la chaleur

Question 12

Rôles de la vitamine B3

Answer 12

-Métabolisme des glucides, lipides, protéines
-Constituant des coenzymes (NAD et NADP)
-Transporteur d’oxygène = synthèse d’ATP

Question 13

Symptômes d’une carence en vitamine B3

Answer 13

-pellagre
-stomatite ulcéreuse chez le chien (black tongue)

Question 14

Caractéristique particulière à la vitamine B3

Answer 14

synthèse possible à partir du triptophane
(maïs est très pauvre en triptophane)

Question 15

Rôle de la vitamine B6

Answer 15

-décarboxylation
-Transamination

Question 16

Symptômes d’une carence en vitamine B6 (pyridoxine)

Answer 16

acrodynie chez le rat

Question 17

Caractéristiques particulières à la vitamine B6

Answer 17

-abondante, stable, résiste à l’entreposage
-carences vraiment très rares

Question 18

Symptôme d’une carence en vitamine B5 (acide pantothénique)

Answer 18

-Pas de l’oie (chez le porc)

Question 19

rôle de la vitamine B5

Answer 19

importante dans le métabolisme, constituant de la CoA, réaction d’acétylation, acétate actif, fourni de l’énergie aux tissus, très présent dans les aliments d’élevage

Question 20

Quel vitamine est abondante dans les aliments d’élevage

Answer 20

Vitamine B5

Question 21

Rôle vitamine B8

Answer 21

métabolisme des glucides/protéines/lipides
-Transporteur de groupements carboxyles - ajouts de carbone (ex synthèse des acides gras)
-Apport en biotine: rations médicamentées, avidine

Question 22

Symptôme d’une carence en B8

Answer 22

Dermatite chez la dinde

Question 23

Symptômes carence en vitamine B9

Answer 23

anémie hyperchrome macrocytaire et leucopénie

Question 24

rôle vitamine B9

Answer 24

transfert groupement mono-carbonés
-plus de 100 composés différents = folates

Question 25

Quelle vitamine est synthétisée uniquement par les bactéries

Answer 25

B12

Question 26

rôle de la B12

Answer 26

synthèse de: purines et pyrimidines, protéines, globules rouge

Question 27

symptômes de carence en B12

Answer 27

Anémie pernicieuse