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PHA-1014 : Examen final > VITAMINES ET MINÉRAUX 3 > Flashcards

VITAMINES ET MINÉRAUX 3 Flashcards

complet

1
Q

VF ? Les minéraux …
- ne sont pas tous essentiels à la vie :
- sont des substances inorganiques :
- se divisent en 2 catégories :

A

Les minéraux …
- ne sont pas tous essentiels à la vie : FAUX, sont essentiels à la vie
- sont des substances inorganiques : VRAI
- se divisent en 2 catégories : VRAI

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Q

Les minéraux composent —— % du poids corporel

A

5%

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3
Q

Combien de minéraux sont essentiels à la vie?

A

20

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4
Q

Nommer les 2 catégories de minéraux.

A

– Macroéléments
– Oligoéléments

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5
Q

Dire s’il s’agit d’un 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼élément ou d’un 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼élément.

  • calcium :
  • fer :
  • magnésium :
  • phosphore :
  • potassium :
  • sodium :
  • zinc :
A
  • calcium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • fer : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼
  • magnésium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • phosphore : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • potassium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • sodium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • zinc : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼
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6
Q

Dire de quelle catégorie de minéraux il s’agit…

  • ont les os comme réserves importantes :
  • accumulation possibles, mais possiblement toxiques :
A
  • ont les os comme réserves importantes : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • accumulation possibles, mais possiblement toxiques : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼
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7
Q

quels sont les 2 minéraux majeurs

A

calcium + phosphore

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8
Q

Quel est le plus important des minéraux ?

A

Calcium

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9
Q

Où est stocké le calcium ? (2)

A
  • os
  • dents
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10
Q

Fonctions du calcium

A

formation et structure des os et des dents
contraction et relaxation musculaire
normalisation du rythme cardiaque

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11
Q

ANR du calcium

A

1000mg/jour

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12
Q

Le calcium nécessite la vitamine ___ pour son 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻.

A

D

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13
Q

Quelle est l’influence des 𝗮𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁𝘀 en calcium sur son 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 ?

A

⬇ apports = ⬆ taux d’absorption
environ 70% de ce qu’on consomme est absorbé

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14
Q

Quelle est l’influence de l’𝗮𝗴𝗲 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?

A

⬆ âge = ⬇ taux d’absorption

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15
Q

Quelle est l’influence de l’𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲 𝗲𝘁𝗵𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?

A

non caucasiens = ⬆ taux d’absorption

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16
Q

Quelle est l’influence des 𝗳𝗶𝗯𝗿𝗲𝘀 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?

A

⬆ fibres = ⬇ taux d’absorption

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17
Q

La caféine ________ la perte urinaire de calcium

A

augmente

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18
Q

Une carence en calcium chez l’ado ou l’enfant en croissance peut empêcher l’atteinte de la masse ____ maximale.

A

osseuse

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19
Q

symptômes de carences de calcium

A

ostéoporose
ostéopnie
ongles cassants
problèmes de dentitions et de gencives
risque accru de fracture

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20
Q

VF ? Il est plutôt facile d’atteindre les besoins en calcium si on consomme des produits laitiers.

A

VRAI

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21
Q

Dans les pays ___, il est recommandé de boire du lait, car il s’agit d’un moyen accessible d’obtenir du calcium et de la vitamine __.

A

nordiques
D

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22
Q

Quelle est l’influence du 𝘀𝗼𝗱𝗶𝘂𝗺 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?

A

⬆ sodium = ⬇ taux d’absorption

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23
Q

Pourquoi les apports en calcium sont plus élevés dans les pays nordiques ? (3)

A

• Synthèse de vitamine D réduite l’hiver

• Apports élevés en sodium

• Apports élevés en
protéines animales

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24
Q

Un apport adéquat en calcium permet de prévenir ___.

a) hypotension
b) hypertension

A

b) hypertension

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25
Q

Un apport adéquat en calcium permet d’améliorer le bilan ___.

A

lipidique

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26
Q

Donner des exemples d’individus qui devraient prendre des suppléments de calcium. (4)

A
  • femmes enceintes/allaitent
  • intolérants lactose
  • femmes post-ménopauses
  • idvus ne consommant pas assez de calcium
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27
Q

Nommer un exemple bucco-dentaire de conséquence de la carence en calcium.

A

problème dentition et gencives

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28
Q

Nommer un exemple d’interaction entre le calcium et un autre minéraux.

A

respecter 2 heures entre la prise de calcium et de 𝗳𝗲𝗿

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29
Q

Quelles sont les 3 formes de calcium disponible sur les tablettes

A

source naturelle: attention à la teneur en plomb
carbonate de calcium: moins bien toléré, car nécessite acidité gastrique
calcium chélaté : mieux absorbé, mais plus cher

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30
Q

Quel est l’AMT du calcium?

A

2500mg

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31
Q

VF ? La toxicité en calcium peut causer de la diarrhée.

A

FAUX
constipation

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32
Q

Sx de toxicité du calcium

A

constipation
calcul rénaux
hypercalcémie
insuffisance rénale

33
Q

Le fer a un réflexe ____.

A

d’autoprotection

34
Q

Quelles sont les 3 fonctions du sodium

A

contraction musculaire
transmission de l’influx nerveux
régulation du volume de liquide extracellulaire et du plasma

35
Q

AS du sodium

A

1500mg

36
Q

AMT du sodium

A

2300mg

37
Q

La majorité du sodium que l’on consomme provient ____________.

A

des aliments transformés

38
Q

Quelle est l’influence des 𝙧é𝙨𝙚𝙧𝙫𝙚𝙨 en 𝙛𝙚𝙧 sur son 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 ?

A

⬇ réserves = ⬆ taux d’absorption

39
Q

quels sont les symptômes d’une carence en sodium

A

maux de tête, nausées, vomissements, crampes, somnolence, étourdissement, chute de pression

40
Q

Nommez les principales causes de carence en sodium

A

déshydratation, maldie aigue des reins, diurétiques

41
Q

Quels sont les symptômes d’une consommation excessive de sodium

A

rétention d’eau
pression artérielle augmentée

42
Q

VF ? Les femmes ont un plus grand besoin en fer.

A

VRAI, pertes menstruelles

43
Q

fonctions du fer

A

transport de l’oxygène via Hg
défense immunitaire
formation du collagène et des NT

44
Q

ANR du fer

A

H: 8mg/jour
F: 18mg/jour

45
Q

AMT du fer

A

45mg /jour

46
Q

VF ? Les femmes ont habituellement un plus grand apport en fer.

A

FAUX
les hommes

47
Q

Le fer est présent sous 2 formes. Lesquelles ?

A

– Fer hémique : source animale
– Fer non hémique : source surtout végétale

48
Q

Dire de quelle forme du fer il s’agit.

  • meilleur taux d’absoprtion :
  • source animale :
  • source surtout végétale
  • asborption augmentée par la vitamine C et les protéines animales :
A
  • meilleur taux d’absoprtion : Fer hémique (25% vs. 5%)
  • source animale : Fer hémique
  • source surtout végétale : Fer non hémique
  • asborption augmentée par la vitamine C : Fer non hémique
49
Q

L’absorption du fer non hémique est diminuée par la consommation de…

A

café, thé, vin rouge, calcium, fibres

50
Q

VF ? La carence en fer …
- sont plutôt rare :
- peut être dû à plusieurs causes :
- peut causer un affaiblissement du système immunitaire :

A

La carence en fer …
- sont plutôt rare : FAUX
- peut être dû à plusieurs causes : VRAI
- peut causer un affaiblissement du système immunitaire : VRAI

51
Q

à quoi peut être due une carence en fer

A

apports insuffisants
mauvaise absorption intestinale
perte de sang
besoin accru

52
Q

Les nourrissons avec lait ___ sont plus à risque de carence en fer.

A

de vache

53
Q

Symptômes de carence en fer

A

fatigue, anémie, pâleur, faiblesse, essoufflement, affaiblissement du système immunitaire, ralentissement développement cognitif et social

54
Q

Quel est le trouble le plus répandu dans le monde selon l’OMS?

A

la carence en fer

55
Q

Nommer les 3 formes d’anémie.

A

• Microcytaire
• Macrocytaire
• Pernicieuse
aussi ferriprive : diminution du nombre de globules rouges

56
Q

L’anémie microcytaire correspond à des globules rouges plus ____.

a) petits
b) gros

A

a) petits

57
Q

Outre la taille des érythrocytes, qu’est-ce qui caractérise l’anémie microcytaire ?

A

↓ fabrication hémoglobine

58
Q

L’anémie microcytaire est associée à une carence de la vitamine ___.

A

B6

59
Q

L’anémie macrocytaire correspond à des globules rouges plus ____.

a) petits
b) gros

A

b) gros

60
Q

Outre la taille des érythrocytes, qu’est-ce qui caractérise l’anémie macrocytaire?

A

Érythrocytes en nombre insuffisant (détruit par le corps)

61
Q

L’anémie macrocytaire est associée à une carence en deux vitamines. Lesquelles ?

A
  • B9
  • B12
62
Q

L’anémie pernicieuce est la ___ du nombre de globules rouges par manque de facteur ___.

A

diminution
intrinsèque permettant d’absorber la B12

63
Q

Il faut éviter de combiner un supplément de fer avec une source de ___.

A

calcium

64
Q

VF ? Les suppléments en fer nécessitent un diagnostic.

A

VRAI

65
Q

Qui prend des suppléments de fer généralement?

A

anémiques, prévention pré-op, grossesse, prématurés

66
Q

La toxicité en fer cause un effet ___.

A

pro-oxydant

67
Q

nommer un symptôme important de la toxicité en fer.

A

constipation

68
Q

Nommer une source de magnésium

A

Céréales à grains entiers

69
Q

QSJ ? Je suis le 2e minéral le plus abondant.

A

Phosphore

70
Q

VF ? Le phosphore et le calcium nécessitent la vitamine D pour leur absorption respective.

A

VRAI

71
Q

nommer 3 sources des potassium.

A
  • fruits
  • légumes
  • produits laitiers
72
Q

Quel organe s’occupe de la régulation du sodium ?

A

Reins

73
Q

Quel est l’impact du sodium sur la tension artérielle ?

A

⬆ sodium = ⬆ tension artérielle

74
Q

77% du sodium consommé provient des ___ ___.

A

aliments préparés

75
Q

🛑 Nommer deux 2 symptômes de l’excès en sodium.

A
  • ⬆ tension artérielle
  • rétention d’eau
76
Q

La 𝗰𝗵𝘂𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻, en ce qui concerne le sodium, est la cause ….

a) d’une carence
b) d’un excès

A

a) d’une carence

77
Q

Sur les étiquettes de valeur quotidienne, quel pourcentage indique…
- un apport faible en sodium :
- un apport élevé en sodium :

A
  • un apport faible en sodium : 5%
  • un apport élevé en sodium : 20%
78
Q

ANR du calcium

A

1000mg/jour

PHA-1014 : Examen final (28 decks)

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