Vin Goéliche

Question 1

Chili, Mapu
(cépage, région, descriptif)

Answer 1

Chardonnay
Valle del Maule
sec, équilibré, petite acidité
Pêches, notes légèrement grillé
Accord: fruits de mer, pâtes crémeuse, viande blanche

Question 2

Québec, Domaine de l’Ange-Gardien

Answer 2

Vandal Blanc,
Demi-sec,
Fruités, pêches et agrumes
Fruits de mers et fromage

Question 3

Californie, Sterling blanc

Answer 3

Chardonnay,
Boisé, mi-corsé (bouche enveloppante), pas trop sec,
Viande blanche

Question 4

Catalogne, Empordàlia

Answer 4

Macabeu, Grenache Blanc
Frais, pommes,
(Boff)

Question 5

Vénétie, Kris

Answer 5

Pinot Grigio,
Assez sec, agrumes citron, pommes et poire, long en bouche léger goût de miel

Question 6

Alto Adige (Nord Italie), Alois Lageder

Answer 6

Pinot Blanc,
sec, bel acidité,
Fruité (Pommes, poires, pêches) et floral
salade, asperge, apéro
Bien balancé

Question 7

Cépage blanc région Sancerre (Centre de Loire)

Answer 7

Sauvignon blanc

Question 8

Chablis cépage

Answer 8

Chardonnay

Question 9

Bourgogne, Chablis et Grand Auxerrois, Jean-Marc Brocard

Answer 9

Chardonnay,
Note citronnée, pèche blanche, fruit jaune. La bouche est ronde et gourmande. Un vin précis et rond.
Huîtres, fruits de mer, poissons grillés, plats de saveur légère à modérée.

Question 10

Rubicone (Italie), Domaine Barzoli

Answer 10

Trebiano
Bouche vive, fraîche et fruitée

Question 11

Valle de Leyda, Chili, Leyda

Answer 11

Sauvignon blanc,
sauvignon de caractère, fort soutenu sur le plan aromatique avec ses notes poivrées et amères

Question 12

Québec île d’Orléans, Bout de l’île

Answer 12

Acadie, Frontenac Blanc, Vandal-Cliche, Chardonnay
Boisé, rond, vieillit en fût de chêne 8 mois

Question 13

Sancerre (Loire), Joseph Mellot

Answer 13

Sauvignon blanc,
Frais et rond, il manifeste également une touche de minéralité. Accompagne très bien les crustacés et se boit tout aussi bien en apéro.
Notes d’agrumes et d’abricot
que l’on retrouve en bouche
apportant fraicheur et précision dans
un ensemble harmonieux. Le palais
reste ample et précis à la fois qui se
prolonge sur une finale d’une belle
longueur.

Question 14

Montepulciano (Italie), Barzoli

Answer 14

Montepulciano
Avec un nez s’ouvrant sur des notes de vanille et d’épices douces,
ce rouge exprime une acidité rafraîchissante

Question 15

Valle del Maipo (Chili), Cousino-Macul,

Answer 15

Cabernet Sauvignon,
Vin sec, avec présence d’une bonne acidité,
Bel équilibre entre tanin et boisé

Question 16

Brunelio di Montalcino (Toscane,Italie), Castelgiocondo

Answer 16

Sangiovese
Fruits confiturés épicé, réglisse café
Charnue et ample

Question 17

Californie, Sterling rouge

Answer 17

Cabernet Sauvignon
fruits noirs, côté boisé marqué, bouche enveloppante, corps corsé
(assez sucré)

Question 18

Sicile (Italie), Camari

Answer 18

Nero d’Avola
Fruits noirs, rond et ample, très puissant rond et ample

Question 19

Penedès (Espagne), Parés Balta

Answer 19

Grenache et cabernet-sauvignon
Un vin rouge qui présente des nuances d’aromes de fruits noirs, de cerise, une touche d’élevage avec des légères notes de réglisse, grillées et vanille. Un peu de notes vegetales qui provient du cabernet. Une structure tannique soyeuse et bien équilibré.

Question 20

Columbia Gorge (État-Unis), Memaloose

Answer 20

Grenache et Syrah,
Puissant, assez tannique,
Mûre, cerise, poivre

Question 21

Haut-Médoc (Bordeaux, France), Château de Lauga

Answer 21

Assemblage de (Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot)
Fruité, épicé et finement grillé
Nez expressif d’épices (poivre, muscade) et de fruits noirs (cassis, mûre et prune).

Question 22

Niagara (Canada), Cloudsey

Answer 22

Pinot Noir
Léger, pinot noir classique
Fruits rouges (Cerises)

Question 23

Toscane, Brancaia Tre

Answer 23

Sangiovese (70%), cabernet sauvignon et merlot
A balanced with lots of fruit intensity on the nose; aromas of raspberry and blackberry and hints of coffee and fresh flowers. The palate is medium to full-bodied, with velvety tannins and a long, pleasing finish

Question 24

Californie, Francis Coppola

Answer 24

Cabernet Sauvignon,
Boisé pointe de vanille, bien équilibré

Question 25

Colombie Britannique, The Big Take

Answer 25

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
style Bordeau, If you like bold, full bodied, fruit forward red wines,
The nose shows aromas of dark cherry, eucalyptus, tobacco and chocolate. Full body on the palate with flavors of blackcurrant, blackberry and plum. Dry with balanced acidity and tannins. Long finish.

Question 26

Cerasuolo di Vittoria (Sicile), Biscaris

Answer 26

Nero d’Avola 60 %, Frappato 40 %
Vin typique de la Sicile, vin en biodynamie
Fruits rouges

Question 27

Williamette Valley(Oregon, É-U), à tout de suite

Answer 27

Pinot Noir, vin bio, léger
cerise, fruits rouges, fraise,

Question 28

Chianti (Toscane), Val delle Corti

Answer 28

Sangiovesse, arômes fruités, légèrement épicé, belle acidité, tannins puissants

Question 29

Brunello di Montalcino (Toscane), Castelgiocondo

Answer 29

Sangiovese
Celui-ci révèle des nuances de cèdre, de fruits rouges, de cuir et de châtaigne agrémentées d’une note florale. Assez puissant

Question 30

Crozes-Hermitage (Rhône), Sens

Answer 30

Shyraz
Notes florales et fruits rouges (framboise) souple et gourmand

Question 31

Nouvelle-Zélande, Taylors Pass

Answer 31

Pinot Noir, prune, de cerise noire et de petits fruits, rehaussées de nuances de chêne épicé.

Question 32

Domaine Serrigny, Bourgogne

Answer 32

Pinot Noir
Notes de fruits noirs et rouges

Question 33

Rhône, L’instinct, Jolivet

Answer 33

Syrah
Ce vin rouge est charnu, avec un nez engageant plein d’épices et de fruits noirs. En bouche c’est une explosion d’arômes de fruits noir, la mûre notamment et le poivre noir. La fin de bouche est épicées et légèrement sur le Cacao

Question 34

Biodynamie

Answer 34

Méthode de culture qui en plus de proscrire l’emploi de tous traitements chimiques, tient compte des rythmes cosmiques (calendrier lunaire) pour la régénération du sol et les soins apportés à la vigne tout au long de l’année. On utilise des préparations homéopathiques pour soigner la vigne.

Question 35

Corsé

Answer 35

Se dit d’un vin qui a du corps et de la vigueur, bien charpenté, qui a du mordant

Question 36

Reserva, Crianza Grand Reserva

Answer 36

Termes faisant référence en Espagne à la période minimale de vieillissement du vin en barrique.

Question 37

Équilibre

Answer 37

Un vin est dit équilibré lorsque rien ne dépasse, lorsque toutes les saveurs et impressions en bouches semblent en harmonie. On juge alors l’équilibre entre les constituants du vin : alcool, sucre, tanin et acide. Lorsqu’aucun de ces éléments ne domine pas trop les autres, le vin est dit équilibré.

Question 38

Long en bouche

Answer 38

Les sensations olfactives et gustatives se prolongent une fois le vin avalé ou rejeté. Persistance des arômes. D’une à plus de dix secondes

Question 39

Macération carbonique

Answer 39

On met en cuve des grappes entières de raisin, sous une atmosphère de gaz carbonique. La fermentation commence à l’intérieur des raisins, hors de la présence des tanins. Les vins ainsi macérés se montrent aromatiques et souples, pauvres en tanins et moins acides. Cette technique est beaucoup pratiquée en Beaujolais

Question 40

Minéralité

Answer 40

Qui rappelle l’odeur ou le gout de la roche, des minéraux. Du silex, pierre à fusil, de la craie… Lorsqu’on a l’impression de présence de minéraux dans le liquide. Souvent associé à une forte perception de l’acidité. Le terme est couramment employé dans les descriptions de vins de Chablis, de la Loire et de riesling alsacien.

Question 41

Souple

Answer 41

Aucune aspérité, acidité et tanins modérés. Coulant Suave
Qui présente avec la souplesse et du moelleux une très bonne harmonie avec un arôme doux et très agréable. Qui est d’une douceur délicieuse, très agréable aux sens. Un vin ni ferme ni dur.