UP1 Flashcards

1
Q

Cual la definición de nivel trófico?

A

Es la herarquizacion de los alimentos.

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2
Q

Que son los organismos autotrofos?

A

Son los produtores, producen su proprio alimento como las papas y verduras de hoja verde.

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3
Q

Que son organismos heterotrofos?

A

Son incapaces de producir su proprio alimento, son los consumidores primarios, secundarios y terciarios.

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4
Q

Ejemplo de niveles tróficos.

A

1-Productores: plantas y algas.
2-Consumidores primarios: Herbívoros como hormigas y vacas.
3- Consumidores secundarios: Omnívoros consumen carne y plantas, como los seres humanos y algunas aves.
4-Consumidores terciarios: leones y tiburón.

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5
Q

Que es el metabolismo?

A

conjunto de reacciones catalizadas mediante enzimas que ocurre en un ser vivo mas específicamente en una células.

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6
Q

Nuestras necesidades metabólicas se divide en 4 partes. Cuales son?

A

1-Indice metabolico en reposo: Energia que necesitamos para respirar, hablar, funcionamiento del corazón.
2-Efecto Termico de los alimentos: Energia que consumimos para hacer digestión y absorción de los alimentos.
3-Actividad Fisica: gimnasio, correr, deportes.
4-Injuria.

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7
Q

Que es la nutricion?

A

Es la obtencion y asimilacion de los nutrientes a través de la digestión de alimentos.

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8
Q

Que es el nutriente?

A

es un compuesto organico esencial para nuestro organismo.

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9
Q

Que es un alimento?

A

cualquier sustancia artificial o natural, solida o liquida que una vez ingerida nos aporta nutrientes.

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10
Q

Que es la alimentacion?

A

Es un proceso voluntario de ingestion de alimentos que puede ser influenciado por la cultura, economia, ambiente, sociedad.

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11
Q

Que es un sistema?

A

Conjunto de elementos que interactúan con un propósito o fin común.
Dependiendo de que estudiamos, va ser:
La porcion del universo delimitado para su estudio.

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12
Q

Que es un subsistema?

A

Cada una de las porciones o partes integrantes del sistema y sus relaciones.

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13
Q

Que es un supersistema?

A

El conjunto de sistemas que contienen al sistema en estudio, el cual es un subsistema de estos.

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14
Q

Clasifique los sistemas según su intercambio con el entorno:

A

1-Sistema Abierto: Intercambia energia, materia y información. Ej: el ser humano.
2-Sistema Cerrado: Intercambia energia y información pero NO materia. Ej: planeta tierra.
3-Sistema Aislado:No intercambia ni materia ni energia ni información. Ej: universo.

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15
Q

Que es un sistema Cibernetico?

A

Es un sistema que contiene una regulación de los niveles enzimáticos, hormonales, temperatura y muchos otros. Y lo hace a través de retroalimentación negativa donde contiene la placa homeostática en lo cual los ingresos controlan los egresos y retroalimentación positiva que tiene a escapar de la placa homeostática.

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16
Q

Que es una población?

A

Es un conjunto de organismos de la misma especies que viven en una área especifica.

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17
Q

Que es ecosistema?

A

Es la comunidad en relación con el ambiente inanimado, actuando en conjunto.

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18
Q

Que es una comunidad?

A

todas las poblaciones de organismos que habitan e interactúan en una área determinada.

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19
Q

Que es la Homeostasis?

A

Es la gran capacidad de los individuos de estabilizarse a si mismos y resistir a los cambios.

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20
Q

Cual es la fuente de energia de la biosfera? Como comienza el flujo de energia de un ecosistema?

A

La fuente primaria de energia es el Sol, que irradia sobre la tierra donde las plantas a traves de la clorofila agarran los rayos solares y convierten en energia química. Y luego parte de la energia degradada es irradiada al espacio en forma de calor.

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21
Q

Que es la fotosíntesis?

A

Es el proceso en lo cual las plantas transforman energía solar en energía química mediante rayos solares, H2O y CO2.

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22
Q

Que es la energia?

A

Es la capacidad causar un cambio o producir trabajo.

23
Q

Cual es la primera ley de la Termodinámica?

A

Que la energia no se crea ni se destruye solo se transforma.

24
Q

Cual es la segunda ley de la termodinámica?

A

La ley de la Entropia. Toda vez que una energia se convierte en otra forma de energia una parte se disipa en forma de calor (energia inutil)

25
Q

Que es la Entropia?

A

Mide el grado de desorden de un sistema y cuanto mayor, menor es la capacidad de producir trabajo.

26
Q

Que es consumo energetico interno?

A

Energia necesaria para satisfacer los procesos vitales. Entre 2000 a 3.500 kcal/dia.

27
Q

Que es consumo energetico externo?

A

Energia necesaria parar crear, mantener y desarrollar cultura. 200.000 Cal/ind/dia.

28
Q

Donde encontramos carbohidratos?

A

Los carbohidratos se pueden encontrar en los alimentos como almidón en las papas y celulosa en los vegetales, pero también en el tejido conectivo como preteoglicanos, en el hígado como glucagon.

29
Q

Que es la fibra dietetica? Y cuanto se debe consumir por día?

A

Es un polisacarido, donde los humanos no contienen enzimas digestivas para poder degradarlas pero cumple funciones importantes en el intestino. Se debe consumir 6g de fibras solubles por día. Ademas son nutrientes para la microbiota.

30
Q

Cuales son la clasificación de las fibras?

A

1-Insoluble: atrae la agua, promueve el estiramiento y movimientos intestinales y evita la constipacion. Ej: vegetales de hoja verde, repollo, semillas.
2-Soluble: Envuelve los nutrientes y retarda su absorción para dar mayor sensación de saciedad. Ej:manzana, frutilla, avena, zanahoria.

31
Q

Cuantas Kcal el HC aporta al organismo, y cual función cumple?

A

El HC aporta 4kcal, y comple diversas funciones como:
Es neustra principal fuente de energia.
Esta presente en el tejido conectivo como proteoglicanos.
Se puede almacenar como glucógeno.

32
Q

Como se clasifican los hidratos de carbono?

A

Se clasifican en:
Monosacaridos: un monomero de HC.
Disacaridos: 2 monosacaridos.
Oligosacaridos: pocos monosacaridos.
Polisacaridos: muchos monomeros.

33
Q

Cuales monosacaridos conoces?

A

La glucosa, galactosa y fructosa.

34
Q

Que es la glucosa?

A

La glucosa es un monosacarido, es la mas abundante de los HC y cumple un papel importante en el metabolismo.

35
Q

Cuales disacaridos conoces?

A

1-Lactosa: galactosa+glucosa/ enlace beta1-4: leche y sus derivados.
2-Sacarosa: fructosa+glucosa/enlace alfa1,beta2: azucar de la mesa.
3-Maltosa: glucosa+glucosa/alfa1-4: whisky, cerveza.

36
Q

Como se establece un enlace glucosidico alfa1-4?

A

Es la union del anomero (carbono 1) de una glucosa con el carbono 4 de otra y se libera agua.

37
Q

Cuales polisacaridos conoces?

A

1-Almidon: amilopectina (alfa1-4 lineal y alfa1-6 ramificada) + amilasa (alfa1-4 lineal).
Ej: tuberculos: papas, mandioca, batata.
Legumbres:lentejas, porotos.
Cereales: avenas, arroz.

2-Glucogeno: uniones de glucosa de enlace alfa 1-4 lineal y alfa 1-6 ramificada.
Ej: origen animal, MEE, hígado.

3-Celulosa: uniones glucosidicas con enlaces beta 1-4 lineal de gran estructuras, no se puede digerir.
Ej: origen vegetal: lechuga, repollo, cascaras, rucula, cascaras, semillas.

38
Q

Que es un lípido?

A

Es una sustancia hidroinsoluble, de bajo peso molecular y sus sustancias son heterogéneas.

39
Q

Cuantas Kcal aporta un lípido y cual funcion cumple en el organismo?

A

Aporta 9kcal/g.
Se almacena en el tejido adiposo como triacilgliceridos.
En la plasmatica como fosfolipedos y colesterol.
Hormonas: estrógenos, testosterona, cortisol, vitamina D.
Termorregulacion.

40
Q

Como se clasifica los lípidos?

A

Simple: Glicerol+Ac. Graso:
monoacilglicerol, diacilglicerol, triacilglicerol.

Lipidos conjugados: lipido+no lipido:
Fosfolipedo, glucolipido, lipoproteinas: Quilomicron, VLDL,LDL,IDL,HDL. (desde mas baja densidad a mas alta).

Sustancias Asociadas: Esteroides: colesterol, hormonas esteroideas, sales biliares.

41
Q

Que son Acidos Grasos?

A

Es acido organico, monocarboxilico, de cadena hidrocarbonada y un numero par de carbonos.

42
Q

Que son los aceites?

A

Son líquidos y son AG insaturados que vienen de origen vegetal.

43
Q

Que son las grasas?

A

Son solidas y AG saturados que viene de origen animal.

44
Q

Que son los AG saturados?

A

Son AG de enlace simple entre carbonos, que a temperatura ambiente son solidas.
Ej: manteca, margarina, grasa de la carne.
Aumenta los niveles de LDL (el colesterol malo) que se deposita en las paredes de las arterias y causa trombo y infartos

45
Q

Que son los AG insaturados?

A

Son AG con doble o mas enlaces entre carbonos que a temperatura ambiente son líquidos.
Ej: aceites de girasol, de soja.
Encontramos en: frutos secos: almendras, avellanas, nuez )
peces de mar: atum, salmon, sardina.
semillas: girasol, sesamo.
fruta: Palta.
Aumenta los niveles de HDL que va en camino del hígado para ser eliminado.

46
Q

Que significa un AG ser omega?

A

Omega es el nombre que se da al ultimo carbono de un acido graso insaturado.

47
Q

Que son los omegas 3 y 6?

A

Son AG insaturados esenciales para nuestro organismo y debemos ingerir con la dieta. Tiene importantes funciones fisiológicas en el proceso de coagulación de sangre y respuestas inmunológicas.
Encontramos en: aceite de soja, espinaca, pescados, frutas secas, semillas. Lo recomendable es 1g por dia.

48
Q

Diferencia de AG Cis y Trans.

A

El AG Cis es beneficioso para la salud cardiovascular, aumenta los niveles de HDL y baja los de LDL.

Lo AG Trans tiene la estructura parecida con AG grasos saturados, aumentan los niveles de LDL y baja los de HDL.

49
Q

Como están formado los fosfolipedos de una membrana?

A

1 glicerol, dos colas de AG y una cabeza de un grupo fosfato.

50
Q

Cuantas Kcal aporta las proteínas al organismo?cual funcion cumple?

A

Aporta 4 Kcal. Cumple diversas funciones como transporte (albúmina), sosten (colágeno), reproducción celular (síntesis de Proteínas) y etc.

51
Q

Cuales son las proteínas esenciales?

A

Lisina, Triptofano,Metionina, Treomina, Valina, Fenil-Alanina, Leucina, Isoleucina.

52
Q

Cuales micronutrientes conoces?

A

Los micronutrientes necesitamos en menor cantidad y no nos aporta energia. Son las vitaminas y minerales.

53
Q

Cual clasificación de las vitaminas?

A

Hidrosoluble: Complejo C (ayuda con la inmunidad),
Complejos B (ayuda con el metabolismo)

Liposoluble: Vitamina A (ayuda en la visión) Vitamina E (antioxidante) Vitamina D ( diente y huesos) Vitamina K (anticoagulante)