Tema 6 Flashcards
1
Q
Es un grupo de moléculas estructuralmente heterogéneas, ampliamente distribuidas en animales y vegetales.
A
Lípidos
2
Q
SonbiomoléculasorgánicascompuestasporátomosdeC,H,yO. ü Pero, pueden presentar átomos de N y P, y en menor proporción S.
A
Lípidos
3
Q
Tienden a formar monocapas superficiales.
Micelasovesículascuandoestánenmediospolares.
Sonsustanciasinsolublesenagua,perosolublesensolventesorgánicos
A
Lipdios
4
Q
Los lípidos son solubles en solventes no polares pero insolubles en el agua?
A
Cierto
5
Q
Son moléculas bastante pequeñas que presentan una tendencia a asociarse por medio de enlaces no covalentes
A
Lípidos
6
Q
Que tipos de fuerza presentan los lípidos?
A
Fuerzas de van der waals
Puentes de hidrógeno
7
Q
Que tipo de enlace presenta en la cabeza hidrofilica del grupo carboxilo de los lípidos?
A
Puentes de hidrógeno
8
Q
Que tipo de enlace presentan las cadenas hidrocarbonadas de lípidos?
A
Fuerza de van der waals
9
Q
Que es la saponificacion?
A
reacción típica de los ácidos grasos en la cual reaccionan con álcalis o bases obteniéndose un sal del ácido graso, denominada jabón.
10
Q
Son los lípidos más sencillos
A
Ácidos grasos
11
Q
Cómo se denomina a un ácido graso que tiene un extremo hidrofóbico y uno hidrofilico?
A
Antipática
12
Q
Cuantos átomos de carbono tiene la cadena corta de lípidos?
A
8 como máximo
13
Q
Cuantos átomos se carbono tiene la cadena media de lípidos?
A
10-14 átomos de carbono Maximo
14
Q
Cuantos átomos de carbono tiene la cadena larga de lípidos?
A
16 o más átomos de carbono
15
Q
sólidas a temperatura ambiente, contienen una gran
proporción de ácidos grasos saturados.
A
Grasas
16
Q
líquidos a temperatura ambiente debido a su contenido relativamente elevado de ácidos grasos insaturados.
A
Aceites
17
Q
Las propiedades de los ácidos grasos están determinados por
A
La longitud de su cadena
Grado de instauración
18
Q
Si es mayor la cadena (muy larga) quiere decir que el punto de fusión aumenta o disminuye?
A
Aumenta
19
Q
Si tiene mayor número de insaturaciones quiere decir que su punto de fusión aumenta o disminuye?
A
Disminuye
20
Q
Son los ácidos grasos que tienen una cadena simple
A
Saturados
21
Q
Son los lípidos que tiene una cadena con dobles enlaces
A
Insaturados
22
Q
Los ácidos grasos saturados los podemos encontrar en:
A
Animales: mantequilla, tocino, carne, productos lácteos
Vegetales: aceite de coco y palma, alimentos procesados
23
Q
Los alimentos insaturados se dividen en:
A
Trans
Cis
24
Q
Dónde encontramos los ácidos grasos insaturados trans?
A
Alimentos procesados, productos de rumianes, aceites parcialmente hidrogenados, algunas margarinas
25
Dónde encontramos los ácidos grasos cis?
Vegetales (ácido linoleico): frutos secos, aceites de lino, soja, canola, nuez.
Animales marinos (EPA y DHA): pescado, mariscos, aceites de pescado
(Ácido linoleico): aceites, vegetales (maíz, soja, cacahuate)
Vegetales (acido oleico): aceitunas, aceite de oliva, aguacate, frutos secos.
26
Los ácidos grasos insaturados cis se dividen en:
Poliinsaturados: omega-3 y 6
Monoinsaturados omega -9
27
Son poco solubles en agua
Ácidos grasos saturados
28
Son ejemplos de ácidos grasos saturados
Caprico
Laurico
Miristico
Palmitico
Estearico
Araquidonico
Behenico
Lignocerico
Cerotico
29
Contienen uno ó más dobles enlaces, casi
todos en forma cis y no conjugados (no alternados, significa que existen de menos dos enlaces simples y uno doble).
Ácidos grasos insaturados
30
Los ácidos grasos insaturados se pueden dividir según su grado de insaturacion, se dividen en
Monoinsaturados
Poliinsaturados
31
Son los que contienen solo un doble enlaces
Monoinsaturados
32
Son los que contiene dos o más dobles enlaces
Poliinsaturados
33
Son ejemplos de ácidos grasos insaturados
Palmitoleico
Oleico
Linoleico
Linolénico
Araquidonico
34
Es el ácido grasos Poliinsaturados esencial (omega-3 y omega-6)
Omega-3: Ácido alfa linoleico (ALA)
Omega-6: Ácido linoleico (LA)
35
Son los ácidos grasos Poliinsaturados no esenciales del omega-3 y omega-6
Omega-3
ácido eicosapentaenoico (EPA)
ácido docosehexaenoico (DHA)
Omega-6
Ácido gammalinolénico (GLA)
Ácido araquidonico (AA)
36
se relaciona con alteraciones en la piel, artritis reumatoide, depresión, bipolaridad, esquizofrenia, alteraciones visuales y auditivas, talla baja, etc.
Una ingesta deficiente de omega-3 y omega-6 (n-3 y n-6)
37
Las dietas occidentales típicas tienden a ser >n-6 y
1:2 o 1:2
38
En las dietas actuales hay una relación de
10:1
39
De qué está compuestos los triglicéridos?
3 ácidos grasos
1 glicerol
40
Los TG que tienen los 3 ácidos grasos iguales se denominan
TG simples
41
La mayoría de los TG son
Mixtos, conteniendo 2 o más ácidos grasos diferentes
42
son moléculas apolares, hidrofóbicas y prácticamente
insolubles en agua (densidad < que el agua).
TG
43
Su almacenamiento provee de energía y aislamiento.
TG
44
Debido a que los triacilgliceroles son hidrófobos, se fusionan en pequeñas gotas compactas anhidras dentro de las células ¿qué células son?
Adipocitos
45
Las moléculas de triacilglicerol son menos reducidas y por tanto, pueden liberar más electrones por molécula cuando se oxidan que las moléculas de carbohidratos. ¿Cierto o falso?
Cierto
46
Cuanta energía liberan los TG?
38.9 kJ/g
47
Cuanta energía libera un carbohidrato?
17.2 kJ/g
48
Son los primeros y más importantes componentes estructurales de las
membranas.
son agentes emulsionantes y agentes superficiales activos.
Fosfolipidos
49
Existen dos tipos de fosfolipidos, los cuales son
Fosfogliceridos
Esfingomielina
50
son moléculas que contienen glicerol, ácidos grasos, fosfato y un
alcohol (p. ej. , colina).
Fosfogliceridos
51
se diferencian de los fosfoglicéridos en que contienen esfingosina en lugar de glicerol. Debido a que las esfingomielinas también se clasifican como esfingolípidos, sus estructuras y sus propiedades se consideran por separado.
Esfingomielinas
52
son los fosfolípidos más numerosos de las membranas celulares.
Fosfogliceridos
53
Es el Fosfoglicerido más sencillo
Es el precursor de las demás moléculas de Fosfogliceridos
Ácido fosfatidico
54
Son componentes importantes de las membranas animales y de las vegetales.
contienen un aminoalcohol de cadena larga.
En los animales, este alcohol es principalmente la esfingosina
Esfingomielinas (Esfingolipidos)
55
Es el alcohol principal presente en los animales de los esfinfolipidos
Esfingosina
56
Es lo sé se encuentra en los esfingolipidos vegetales
Fitoesfingosina
57
Cuál es el núcleo de cada clase de enfingolipido?
Ceramida
58
Es un derivado amida de ácido graso de la esfingosina
Ceramida
59
Es un esfingolipido que su grupo hidroxilo 1 de la ceramida está esterificado con el grupo fosfato de la fosfatidilcolina o la fosfatidiletanolamina.
Esfingomielina
60
son esfingolípidos en los que el grupo de cabeza es un monosacárido (Estas moléculas, a diferencia de los fosfolípidos, no son iónicas.)
Cerebrosidos
61
el ejemplo más importante de esta clase, se encuentran casi por completo en las membranas celulares del cerebro.
Galactocerebrosidos
62
Si se sulfata un cerebrósido, se le denomina
Sulfátido
63
Los sulfátidos a pH fisiológico ostentan una carga :
Negativa
64
Son mezclas complejas de lípidos no polares.
Son cubiertas protectoras de las hojas, de los tallos y de las frutas, de los vegetales y de la piel de los animales.
Ceras
65
Formados por ácidos grasos de cadena larga y alcoholes de cadena larga
Pueden contener también hidrocarburos, alcoholes, ácidos grasos, aldehídos y esteroles (alcoholes esteroides).
Ceras
66
Son un gran grupo de biomoléculas que contienen unidades estructurales de cinco carbonos que se repiten y que se denominan unidades de isopreno.
Isoprenoides
67
Los isoprenoides se sintetizan a partir de
A partir de la formación de isopentenilpirofosfato a partir de acetil-CoA.
68
Están formados por terpenos y por esteroides.
Isoprenoides
69
Son derivados del sistema de anillos hidrocarbonados del colesterol.
Esteroides
70
Donde se encuentran los terpenos?
Aceite esenciales de las plantas
71
Se clasifican según el número de residuos de isopreno que contienen
Terpenos
72
Cuántos números de residuo se Isopreno contiene los monoterpenos?
2
73
Cuántos números de residuo se Isopreno contiene los sesquiterpenos?
3
74
Cuántos números de residuo se Isopreno contiene los diterpeno?
4
75
Cuántos números de residuo se Isopreno contiene los triterpeno?
6
76
Cuántos números de residuo se Isopreno contiene los tetraterpeno?
8
77
Cuántos números de residuo se Isopreno contiene los politerpeno?
9-24
78
Son lípidos insaponificables
Terpenos
Esteroides
79
Numerosas biomoléculas importantes están formadas por componentes no terpénicos unidos a grupos isoprenoides (a menudo denominados grupos prenilo o isoprenilo).
Terpenos
80
Los grupos prenilo que más participan en este proceso, denominado prenilación, son los grupos
Farnesilo
Geranilgeranilo
81
se encuentra en las plantas, donde actúa como transportador electrónico en la fotosíntesis.
Vitamina K (filoquinona)
82
la sintetizan las bacterias intestinales y desempeña una función importante en la coagulación de la sangre.
Vitamina K2 (menaquinoa)
83
son sustancias que estimulan la división celular en las plantas.
Citocinasas
84
Derivados del anillo ciclopentanoperhidrofenantreno (C17), compuesto a partir de unidades de isopreno
Esteroles
85
Es el esterol presente en los animales
Colesterol
86
Es el esterol presente en las plantas
Estigmasterol
87
Es el esterol presente en los hongos
Ergosterol
88
Es transportado en la sangre en lipoproteínas (HDL y LDL).
Es precursor de la biosíntesis de todas las hormonas esteroideas, de la vitamina D y de las sales biliares.
Colesterol
89
son agentes emulsionantes; es decir, estimulan la formación de mezclas de sustancias hidrófobas y agua.
Se forman por la unión de los ácidos biliares con sustancias hidrófilas como el aminoácido glicina.
Ayudan a digerir grasas del intestino delgado
Sales biliares
90
Proteína que esté unida de forma covalente a grupos lipídicos (p. ej., ácidos grasos o grupos prenilo), suele utilizarse para un grupo de complejos moleculares que se encuentran en el plasma sanguíneo de los mamíferos (en especial en el de los humanos
Lipoproteinas
91
transportan de un órgano a otro las moléculas lipídicas (triacilgliceroles, fosfolípidos y colesterol) a través del torrente sanguíneo.
Lipoproteinas
92
Cuáles son los componentes proteinicos de las Lipoproteinas?
Apolipoproteinas o apoproteinas
93
Donde se sintetizan los componentes proteinicos de las Lipoproteinas (apolipoproteínas o apoproteínas)?
En el hígado
94
Cuántas clases de componentes proteinicos de Lipoproteinas existen?
5
95
compuestas principalmente por proteínas y una pequeña cantidad de colesterol, son Lipoproteinas de alta densidad
HDL
96
Son las que llevan el que coloquialmente llamamos colesterol
se encargan de sacar el colesterol que sobra de las células y llevarlo al hígado para que sea eliminado a través de la bilis por las heces.
• Lo que hacen es eliminar colesterol y ayudar a reducir los niveles en sangre; tienen, por tanto, un efecto protector.
HDL
97
lipoproteínas de baja densidad, compuestas principalmente de colesterol).
Se encargan de llevarlo a las células y depositarlo en los tejidos y cuando están en exceso también lo depositan en las paredes de las arterias.
transportan el colesterol "malo" y puede gerar daños en la salud
LDL
98
Se derivan del ácido araquidónico o del EPA (ácido eicosapentaenoico).
Su producción comienza después de que alguno de estos dos últimos es liberado de moléculas fosfolipídicas de la membrana por medio de la enzima fosfolipasa A2.
Eicosanoides, que son:
Prostanglandinas
Tromboxanos
99
promueven la inflamación (un proceso que combate las infecciones que produce dolor y fiebre).
También intervienen en la reproducción (p. ej., en la ovulación y en las contracciones uterinas durante la concepción y el trabajo de parto) y en la digestión (p. ej ., inhibición de la secreción gástrica).
Prostaglandinas
100
Tiene un éter cíclico
TXA2 y TXB2 son producidos a partir del ácido araquidónico en primera instancia mediante las plaquetas.
Tromboxanos
101
TXA2 y TXB2 son producidos por
El ácido araquidonico mediante plaquetas
102
El TXA2 se convierte en TXB2 por
Una isomerasa
103
El TXB1 se sintetiza a partir del _____ y es un producto de la hidrólisis del TXA3
EPA
104
participa en la agregación de plaquetas y en la vasoconstricción después de lesiones hísticas.
Leucocitos polimorfonucleares
105
son moléculas lineales (no cíclicas).
Leucotrienos
106
su síntesis inicia por una reacción de peroxidación catalizada por la lipooxigenasa.
Leucotrienos
107
Existen tres estado de agregación de los lípidos, los cuales son
Líquidos
Semilíquidos
Sólidos
108
Llamados aceites, de peso
molecular pequeño, con ácidos grasos cortos o insaturados, que son almacenados en los vegetales.
Lípidos líquidos
109
Grasas con ácidos grasos largos e insaturados que almacenan los animales.
Lípidos semilíquidos
110
Llamadas ceras, que contienen ácidos grasos largos y saturados.
Lípidos sólidos
