Séquence 2: les bactéries Flashcards
Comment les bactéries se reproduisent?
Par fission binaire , reproduction asexuée
Quels sont les processus qui assurent la diversité génétique des procaryotes et ;sur confère une grande capacité d’adaptation?
1-Transformation
2-Conjugaison
3-Transduction
4-Mutation
(dessin dans ton cahier de résumés)
Qu’est-ce que la nutrition apporte chez les bactéries?
- Une source d’énergie : accomplir le travail cellulaire
- Une source de matériaux chimiques: sert à se construire et se réparer
Quels sont les 2 types de nutrition chez les bactéries
1- Autotrophes:
- organismes photosynthétiques:
- source d’énergie: lumière;
- source de carbone: CO2;
- organismes chimioautotrophes:
- source d’énergie: produits inorganiques;
- source de carbone: CO2
2-Hétérotrophes:
- se nourrissent à partir des autres;
- puisent leur énergie et carbone dans les nutriments organiques (glucides, protéines et lipides)
Quels sont les besoins nutritifs?
- C,H,O,N,P,S: forment les macromolécules;
- Ca+: thermorésistance des endospores;
- Oligo-éléments: nécessaires pour l’activité enzymatique;
- Eau: essetientielle à la survie des bactéries et permet le bon déroulement des réactions chimiques ;
À quoi le carbone, l’azote, le phosphore et le souffre sont nécessaires pour la bactérie?
- Carbone: sert à construire toutes les molécules importantes
- Azote: nécessaire pour fabriquer les protéines et l’ADN
- Phosphore: nécessaire pour fabriquer de l’ATP
- Souffre: nécessaire pour fabriquer des protéines
Quels sont les facteurs de croissance qui doivent être présents dans l’environnement pour permettre la croissance de la bactérie, ainsi que leur rôle?
- Acides aminés: molécules qui constituent les protéines
- Acides nucléiques: molécules qui constituent l’ARN et l’ADN
- Vitamines: molécules qui forment les cofacteurs (molécule qui se lie à un enzyme et qui est essentiel à son fonctionnement)
Comment les bactéries peuvent se nourrir?
- En faisant entrer le nutriment à l’intérieur
- En le dégradant ou le transformant selon ses besoins
Quels sont les 2 types d’enzymes qui accomplissent l’absorption des nutriments?
Exoenzymes:
-enzymes excrétées à l’extérieur de la cellules
-permettent l’hydrolyse des macromolécules en molécules + petites
Endoenzymes:
-enzymes à l’intérieur de la cellule
-responsable de la dégradation et de la transformation du nutriment dans la cellule
Quels sont les 3 types de bactéries selon la molécule digérée?
1-Saccharolytiques (glucides): se nourrissent de glucides
2-Lipolytiques (lipides): se nourrissent de lipides
3-Protéolytiques (protéines): se nourrissent de protéines
Une bactérie peut posséder 2 types d’enzymes
Quels sont les facteurs qui affectent la croissance bactérienne?
- Température
- Pression osmotique
- PH
- Oxygène
Expliquer ce que les températures minimale, optimale et maxime font sur la croissance des bactéries:
- T minimale: la température la plus basse qu’une bactérie peut se reproduire
- T optimale: la bactérie peut se reproduire le plus rapidement
- T maximale: la température la plus haute qu’une bactérie peut se reproduire
Quels sont les différents groupes de bactéries selon les températures?
- Psychrotrophes (0-35degrés): T optimale=20degrés
- Mésophiles (10-45degrés): T optimale=40degrés
- Thermophiles (55-65degrés): T optimale=60degrés
Le type de bactérie mésophile est la pus dangereuse car sa température optimale est la température du corps corporel humain
Qu’est-ce que font les températures trop basses et trop élevées sur les bactéries et expier le principe de réfrigération?
- Trop basse: hypothermie des bactéries; elles meurent
- Trop haute: dénaturation des protéines; les protéines ne sont plus fonctionnelles; mort subite
C’est pourquoi la réfrigération permet de garder les aliments plus longtemps, car ça permet d’éliminer la croissance de la majorité des organismes.
Or, certaines bactéries, qui peuvent se développer à cette température vont tout de même se reproduire (à plus faible vitesse), ce qui fait que les aliments finissent quand même par se décomposer si trop longtemps
Définition de la pression osmotique et rappel du sens du déplacement de l’eau
Force physique exercée par les molécules
Donc, plus il y a de molécules et plus la force sera forte donc plus la pression osmotique est forte
L’eau se déplace de l’endroit le - concentré au + (où la pression osmotique est la plus faible vers la plus élevée)
Pression osmotique: expliquer le milieu hypertonique
Pression osmotique trop élevée (+ de sel à l’extérieur)
-L’eau sort de la bactérie, elle se déshydrate et meurt (plasmolyse)
Pression osmotique: expliquer le milieu hypotonique
Pression osmotique trop faible (+ de sel à l’intérieur)
-L’eau entre dans la bactérie, quand le volume est trop grand , elle éclate et meurt
Pression osmotique: expliquer le milieu isotonique
Aucun mouvement d’eau, car la concentration en sel est la même à l’intérieur qu’à l’extérieur des bactéries
Pourquoi on utilise du sel pour conserver les aliments?
Si on met bcp de sel et que les bactéries sont dans ce milieu de culture, elles perdent leur et se déshydratent et meurent
Quels sont les 3 types de bactéries selon leur tolérance à pression osmotique?
- Non-halophiles (0%): ne tolère pas le sel
- Halophiles(2%): tolère une faible concentration de sel
- Halophiles extrêmes(30%): présence de sel est essentielle pour la survie
Expliquer le facteur du pH avec la croissance des bactéries
Les bactéries sont capable de se reproduire selon un certain pH. Un milieu avec un pH trop acide ou trop basique empêche les bactéries de se reproduire.
Les bactéries produisent des composés qui ont la capacité de diminuer le pH du milieu de culture, ainsi :
-l’activité métabolique des bactéries nuit à leur propre croissance
Pour y remédier, il faut ajouter une solution tampon aux milieux de culture
-qui permet de garder le pH d’une solution constant
-qui permet de conserver le pH optimal du milieu de culture stable , maximisant la croissance
Expliquer ce que l’oxygène a pour effet sur la croissance des bactéries
- L’oxygène est nécessaire à l’oxydation des nutriments dans la cellule, permettant la production d’énergie
- C’est aussi une molécule toxique très réactive qui peut endommager l’ADN et peut tuer la cellule; par contre, les bactéries ont développé des enzymes qui neutralisent la forme toxique de l’oxygène
Certaines molécules ne se sont pas adaptées à l’oxygène, donc elles utilisent d’autres molécules, telles que le souffre
Quels sont les 4 types de bactéries selon le facteur oxygène
1-Aérobie strictes: ne peuvent croître sans oxygène
2-Microaérophiles: besoin d’une infime quantité d’oxygène pour croître
3-Aérobie, anaérobie-facultatives: peuvent se développer en présence ou non de l’oxygène
4-Anaérobie strictes: ne tolèrent pas l’oxygène; elles possèdent un métabolisme fermentaire
Comment la majorité des microorganismes produisent de l’ATP et quels sont les 2 types de processus ?
Par l’oxydation des glucides
1-respiration cellulaire(présence d’O2)
2-fermentation (absence d’O)
Expliquer ce que la respiration cellulaire chez les microorganismes
C’est la glycolyse (oxydation des glucides en acide pyruvique)
1-processus qui utilise l’acide pyruvique provenant de la glycolyse pour produire de l’ATP
2-nécessite de l’O2
++++production d’ATP
Expliquer ce que la fermentation chez les microorganismes
1- Se fait e absence d’O2
2- Produit qu’une petite quantité d’ATP
3-Elle permet de transformer l’acide pyruvique en un nouveau produit (des déchets qu’on peut réutiliser) ex: alcool, acide lactique
Définition de inoculum
C’est le prélèvement de microorganismes introduits dans un milieu de culture
Définition de culture
Comprend les microorganismes qui se multiplient dans un milieu de culture (solide ou liquide)
Définition de milieu de culture
C’est une préparation nutritive destinée à la croissance des bactéries
Un milieu de culture tient compte de tous les facteurs physiques et chimiques:
- il est ajusté au pH optimal, possède la bonne pression osmotique, contient tous les nutriments et les oligo-éléments…
- le milieu de culture peut être sous forme liquide (bouillon de culture; dont on a ajouté au bouillon un agent de solidification (agar))
Expliquer les milieux synthétiques
On connaît exactement la composition chimique du milieu ; qui fournit à la bactérie les nutriments nécessaires à sa survie
Expliquer les milieux complexes
-On ne connaît pas précisément la composition chimique du milieu
Ex: le milieu contient des extraits de viande, de levure ou de plantes
-On utilise ce type de milieu sur des bactéries qui utilisent les protéines à la place du glucose comme source d’énergie
Expliquer les milieux sélectifs et différentiels
Sélectifs: inhibe la croissance des bactéries indésirables et stimule la croissance des bactéries recherchées
Différentiels: Facilite la distinction entre les colonies
Parfois, il peut y avoir les 2 types de milieu
Dans la pathogénicité des bactéries, expliquer la virulence
Il y a des facteurs qui déterminent ls virulence d’un agent pathogène, peuvent être liés a deux facteurs:
- À l’agent (facteur de virulence): Est-ce que la bactérie est capable de produire une toxine?
- À l’hôte (facteur prédisposant): est-ce que la personne est âgée, donc son SI est plus faible?
Dans la pathogénicité des bactéries, quel est le facteur de virulence
- caractères morphologiques (ex: présence de pili)
- facteurs biochimiques ou métaboliques (ex: production de toxines)
- facteurs antigéniques pour déjouer le système immunitaire
Quelles sont les toxines bactériennes ?
Endotoxines:
- fièvre
- libérées lors de la lyse de la bactérie
- toxiques à fortes doses (quand +++ de bactéries sont mortes, produisent +++ de toxines)
Exotoxines:
- absence de fièvre
- libérées par la bactérie vivante
- Létales à faibles doses
Dans la pathogénicité des bactéries, quel est le facteur prédisposant
- Âge (vieillesse, jeune)Ex: le covid affecte + les vieux;
- État physiologique ou hormonal Ex: faiblesse du SI quand on a nos règles
- Facteurs génétiques Ex: atteint du syndrome de Down; prédisposé à faire des pneumonies;
- Facteurs immunitaires Ex: gens immunosupprimés;
- Hygiène personnelle Ex: nettoyage des mains, endroits où il y a +++ de gens;
- État émotionnel Ex: si stress et que c’est l’hiver, rhume s’attrape +
