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FISIOLOGÍA ANIMAL > Segundo Parcial > Flashcards

Segundo Parcial Flashcards

1
Q

Es el estudio de los constituyentes químicos del cuerpo de los animales y el de los mecanismos utilizados por los animales para sintetizar los componentes químicos corporales a partir de los compuestos químicos que obtienen del medio ambiente.

A

Nutrición

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2
Q

Punto de partida adecuado para el estudio de la nutrición es:

A

El análisis de la composición química: por ejemplo el cuerpo

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3
Q

Verdadero o Falso:

Si se descarta el agua el cuero humano esta compuesto de proteínas y lípidos.

A

Verdadero

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4
Q

En su recorrido a lo largo del tubo digestivo los alimentos se ven sometidos a los siguientes procesos:

A

Ingestión
Digestión
Absorción
Egestión

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5
Q

Verdadero o Falso:

Los animales evolucionaron su aparato de alimentación, según los alimentos ingeridos

A

Verdadero

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6
Q

Principales funciones de las proteínas:

A

Defensiva
Reguladoras
Enzimáticas
Amortiguadores
Estructural
Transporte
Resistencia

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7
Q

Estos son los anticuerpos y regulan factores como agentes extraños o infecciones.

A

Proteínas de defensas

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8
Q

Estas son ejemplos de proteínas generadas con funciones defensivas.

A

Toxinas bacterianas, como venenos de serpientes o la del botulismo

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9
Q

De que estan formadas las proteínas con funciones reguladoras.

A

Hemoglobina
Proteínas plasmáticas
Hormonas
Jugos digestivos

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10
Q

Estas contribuyen a la formación de coágulos de sangre para evitar las hemorragias.

A

El fibrinógeno y la trombina

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11
Q

Estas actúan como anticuerpos ante posibles antígenos.

A

Las inmunoglobulinas

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12
Q

Estas protegen las mucosas y tienen efecto germicida

A

Las mucinas

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13
Q

Proteína que tiene enzimas que son causantes de las reacciones químicas que suceden en el organismo.

A

Proteínas con funciones reguladoras

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14
Q

Algunas proteínas como _______ sirven para regular la división celular y otras regulas la expresión de ciertos genes.

A

La ciclina

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15
Q

Proteínas que actúan como biocatalizadores acelerando las reacciones químicas del metabolismo.

A

Enzimáticas

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16
Q

Estas proteínas mantienen el pH interno como el equilibrio osmótico. Es la conocida como función homeostática de las proteínas.

A

Proteínas de función amortiguadora

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17
Q

Esta es una función de las proteínas contráctiles que facilitan el movimiento de las células constituyendo las miofibrillas.

A

La contracción de los músculos a través de la miosina y actina

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18
Q

Que son responsables de la contracción de los músculos.

A

Las miofibrillas

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19
Q

Tipo de proteínas que forman la estructura del organismo, forman al tejido de sostén y relleno que confieren elasticidad y resistencia.

A

Proteínas de resistencia

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20
Q

Compone al tejido conjuntivo fibroso

compone al tejido conjuntivo elástico

A

Colágeno y reticulina

Elastina

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21
Q

Estas forman parte de los cromosomas que regulan la expresión genética.

A

Histonas

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22
Q

Actúan como receptores formando parte de las membranas celulares o facilitan el transporte de sustancias.

A

Glucoproteínas

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23
Q

Proteína más abundante

A

Colágeno

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24
Q

¿Cuántas kcal aportan las proteínas de función energética?

A

4kcal. de energía por gramo

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25
Son la lactoalbúmina de la leche o a ovoalbúmina de la clara de huevo.
Proteínas de función de reserva
26
Estas constituyen la reserva de aminoácidos para el desarrollo del embrión.
La hordeina de la cebada y la gliadina del grano de trigo
27
Ejemplos de las proteínas con función de transporte:
La hemoglobina y la mioglobina.
28
En estos organismos la hemoglobina que transporta el oxígeno la realizas la hemocianina.
En invertebrados
29
Otro ejemplos de proteínas de transporte son: _________ que transportan electrones y lipoproteínas que transportan lípidos por la sangre.
Citocromos
30
Son proteínas transportadoras del oxígeno en la sangre en los organismos vertebrados y en los músculos respectivamente.
Hemoglobina y mioglobina
31
Son proteínas que el sistema inmunológico produce en respuesta a la presencia de un antígeNo.
Los anticerpos
32
Verdadero o Falso: Todas las membranas no necesitan lípidos
Falso
33
Son los compuestos de almacenamientos de los animales
Lípidos
34
Estas grasas se mantienen líquidas a temperatura ambiente pero se solidifican si se refrigeran. Reducen el colesterol. Sus fuentes son el aceite de oliva y el aguacate.
Grasas monoinsaturadas
35
Grasas que se mantienen líquidas a temperatura ambiente y caundo se refrigeran. Contienen ácidos grasos omega 3 y 6. Contienen efectos antiinflmatorios para la artritis, artrosis, ezcema y psorisis.
Poliinsaturados
36
Grasas que se solidifican a temperatura ambiente. Entre ellas están la manteca de cerdo, los embutidos, quesos curvados y carnes. Su consumo abundante genera obesidad y niveles altos de colesterol
Saturadas
37
Este es indispensable para el buen funcionamiento del cuerpo.
Colesterol
38
Colesterol que lo produce el cuerpo y el otro que se encuentra en los alimentos.
C. Exógeno C. endógeno
39
Son grasas monoinsaturadas que han sido procesadas. Son perjudiciales para la salud porque ocasionan daños en los radicales libres.
Grasas trans
40
Se encuentran en las margarinas, patatas fritas, bollos, bizcochos, pasteles, tartas, chocolates y frituras.
Grasas procesadas
41
Se encuentran en las carnes , embutidos, quesos muy maduros, lácteos y huevos.
Consumo excesivo de grasas saturadas
42
Son las grasas principales:
Saturadas e Insaturadas
43
Son conocidas como grasas malas, son sólidas a temperatura ambiente, principalmente en alimentos de origen animal. Aumentan el colesterol y riesgo de arteriosclerosis.
Grasas saturadas (LDL)
44
Son conocidas como grasas buenas, líquidas a temperatura ambiente, abundantes en alimentos de origen vegetal. Reducen el colesterol y son antiinflamatorios.
Grasas insaturadas (HDL)
45
Fuentes de ácidos grasos esenciales
Omega 6 (Ac. linoleico) y Omega 3 (Ac. linolénico)
46
¿En qué alimentos se encuentran el omega 6 y 3?
Aceites de semillas, aguacate (6) Nueces, lino, chía, pescado azul. (3)
47
ácidos que provienen del Omega 6
ácido gamma linolénico (GLA): prostanoides serie 1 Ácido araquidónico (AA): prostanoides serie 2 con efecto.
48
ácidos provenientes del omega 3
Ácido eicosapentaenoico (EPA) Ácido docosahexaenoico (DHA)
49
Esto impide los pasos marcados con *, por lo que el consumo de estas sustancias frena los beneficios del omega 3 y omega 6 (inhiben las enzimas que los transforman)
El consumo de alcohol, tabaco, grasa trans y ciertos medicamentos.
50
¿Qué produce el exceso de omega 6)
Produce exceso de AA inflamatorio y disminuye los omega 3
51
¿Qué propiedades tiene el GLA?
Vasoldilatadoras, anti-coagulantes, anti-inflamatorias
52
¿qué efectos tiene el AA?
Vasocontrictor, agregante plaquetario, pro-inflamatorio fuerte.
53
Propiedades del EPA
Vasodilatadoras, anti-coagulantes, pro-inflamatorias leves.
54
Para que es el DHA:
Para la vista, sistema nervioso y el embarazo
55
Este se acumula en las arterias y bloquea el flujo sanguíneo. se conoce como el colesterol malo. Este regula el almacenamiento del LDL y promueve su excreción. Se conoce como el colesterol bueno.
LDL HDL
56
Es la alteración vascular que se caracteriza por el engrosamiento y endurecimiento de la pared arterial. Es el depósito de una placa dentro de las arterias que no permite la normal circulación de la sangre.
Aterioesclerosis Ateroesclerosis
57
Estos se encuentran presentes en baja cantidad en muchos animales pero son muy abundantes cuando desempeñan funciones estructurales, los más simples son los monosacáridos.
Hidratos de Carbono
58
Están formados por dos unidades de monosacáridos, constan de dos monómeros de azúcares simples
Disacáridos
59
¿Qué porciento de la población mudial adulta tiene déficit primario de lactasa, a excepción de los pueblos del Norte de Europa?
70%
60
Polisacáridos de importancia biológica:
Glucógeno: se produce en el hígado Almidón: plantas Celulosa: en la célula Quitina: exoesqueleto de insectos
61
Verdadero o Falso: Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales requeridos en grandes cantidades.
Falso (menor cantidad)
62
Encargada de regular algunas funciones del sistema nervioso como la neurotransmisión así como la metabolización de azúcares y proteínas en la sangre.
Vitamina B1 o tiamina
63
Interviene en el control del apetito, y participa en la metabolización de grasas.
Vitamina B6 o piridoxina
64
Regula la memoria, apetito, previene la depresión y la fatiga crónica. También combate la atrofia intestinal
Vitamina B12, cianocobalina o hidroxicobalina
64
Trabaja con otras vitaminas del complejo B. Es importante para el crecimiento del cuerpo y la producción de glóbulos rojos. También ayuda en la liberación de energía de las proteínas.​
Vitamina Rivoflavina (B2)
65
participa en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas, en la circulación sanguínea y en la cadena respiratoria. Interviene en el crecimiento, funcionamiento del sistema nervioso y el buen estado de la piel.​
Vitamina Niacina (B3)
65
Conduce a la fomación de puntos de color púrpura en la piel, encías esponjosas y sangrado de todas las membrans mucosas.
El Escorbuto
65
Es necesario para el crecimiento y la renovación de los huesos, piel, cabello, y de todas las células.
El ácido fólico (Vitamina B9)
65
Estos son más abundantes en muslos y las piernas, la persona se pone pálida, se siente deprimida y queda parcialmente inmovilizada
Puntos púrpura (Deficiencia del ácido ascórbico)
65
Características del Ac. fólico
Necesario para uñas, cabello y piel sana Protege la salud de corazón al reducir la homocistenía Altos requerimientos en el embarazo, lactancia Su déficit produce cansancio y anemia, espina bífida en el recién nacido
65
Anomalía en la que se interrumpe el desarrollo del cráneo Es cuando la columna vertebral del feto no cierra Afecta la apariencia de la cara y dificulta el habla
Anencefalia Espina bífida Labio leporino
66
66
Este es para el tratamiento de deficiencias en la dieta, para acné, alcoholismo, alergias, calvicie, asma, TDAH, autismo, síndrome de ardor en los pies, colitis, conjuntivitis.
Ácido Pantoténico (B5)
66
66
es una vitamina que no la sintetiza el hombre, los primates superiores. Los alimentos animales son generalmente pobres en esta vitamina C.​
Ácido Ascórbico o Vitamin C.
67
Esta dieta se divide en dos fases y está basada en 100 alimentos y contiene 72 proteínas.
La dieta dukan
68
¿Cuáles son las 2 fases de la dieta dukan?
2 fases de pérdida de peso 2 fases para mantenerse
69
Esta dieta no controla la obesidad. En dos semanas se entra en cetosis.
Dieta Keto
70
Dieta que es un popular plan de alimentación con bajo contenido de carbohidratos
Dieta Atkins
71
¿Cuál es el procentaje de los alimentos que se consumen durante la dieta Keto?
Grasa de 70-80% (alto) Proteína 20-25% (bajo) Carbohidrato 5-10%
72
¿Cuál es el problema con la dieta Keto?
Produce cetosis lo que significa que produce nauseas, produce mal aliento, cansancio.
73
¿Cuáles son los números correctos de carbohidratos, lípidos y proteínas según la OMS?
50-55 (Carbs) 30-35 (Lipidos) 12-15 (Proteínas)
74
Otro nombre para la dieta Keto.
Dieta cetogénica
75
Las orcas tambien conocidas como________ cazan en grupo.
Ballenas asesinas
76
Tipo de alimentación de la ballena azul:
Por suspensión
77
Estas penden desde los maxilares superiores, uno a cada lado de la cavidad bucal.
Barbas de ballena
78
¿Cómo es el mecanismo de defensa de las avispas y abejas?
Producen toxinas conocidas como Pixinas.
79
¿Con qué se drogan los elefeantes?
Marula (fruto fermentado cuando se caen)
80
¿Cómo se droga el delfín?
Manipulan a un pez globo para provocar que suelte su veneno. Y esto le produce un efecto narcótico.
81
Esto les parece completamente irresistibles a los mininos. Sus aceites aromáticos provocan extraños comortamientos eufóricos en los gatos, que van desde rodarse hasta cazar imaginarios.
La albahaca de gatos o menta gatuna.
82
Este produce aprox. 50% del opio legal del mundo, sirve para la fabricación de morfina y otros analgésicos.
Ualabi
83
¿Qué contiene el veneno de los milpiés?
Cianuro, (highly toxic y mortal)
84
¿Qué han hecho los primates para soportar ese veneno?
Se untan pequeñas cantidades del líquido, y ahuyentan a los parásitos y obtienen un efecto narcótico agradable.
85
Verdadero o Falso: Las cadenas alimenticias cortas pierden más energía que las cadenas alimentarias largas.
Falso (pierden menos)

FISIOLOGÍA ANIMAL (20 decks)

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