Segundo Parcial Flashcards
Es el estudio de los constituyentes químicos del cuerpo de los animales y el de los mecanismos utilizados por los animales para sintetizar los componentes químicos corporales a partir de los compuestos químicos que obtienen del medio ambiente.
Nutrición
Punto de partida adecuado para el estudio de la nutrición es:
El análisis de la composición química: por ejemplo el cuerpo
Verdadero o Falso:
Si se descarta el agua el cuero humano esta compuesto de proteínas y lípidos.
Verdadero
En su recorrido a lo largo del tubo digestivo los alimentos se ven sometidos a los siguientes procesos:
Ingestión
Digestión
Absorción
Egestión
Verdadero o Falso:
Los animales evolucionaron su aparato de alimentación, según los alimentos ingeridos
Verdadero
Principales funciones de las proteínas:
Defensiva
Reguladoras
Enzimáticas
Amortiguadores
Estructural
Transporte
Resistencia
Estos son los anticuerpos y regulan factores como agentes extraños o infecciones.
Proteínas de defensas
Estas son ejemplos de proteínas generadas con funciones defensivas.
Toxinas bacterianas, como venenos de serpientes o la del botulismo
De que estan formadas las proteínas con funciones reguladoras.
Hemoglobina
Proteínas plasmáticas
Hormonas
Jugos digestivos
Estas contribuyen a la formación de coágulos de sangre para evitar las hemorragias.
El fibrinógeno y la trombina
Estas actúan como anticuerpos ante posibles antígenos.
Las inmunoglobulinas
Estas protegen las mucosas y tienen efecto germicida
Las mucinas
Proteína que tiene enzimas que son causantes de las reacciones químicas que suceden en el organismo.
Proteínas con funciones reguladoras
Algunas proteínas como _______ sirven para regular la división celular y otras regulas la expresión de ciertos genes.
La ciclina
Proteínas que actúan como biocatalizadores acelerando las reacciones químicas del metabolismo.
Enzimáticas
Estas proteínas mantienen el pH interno como el equilibrio osmótico. Es la conocida como función homeostática de las proteínas.
Proteínas de función amortiguadora
Esta es una función de las proteínas contráctiles que facilitan el movimiento de las células constituyendo las miofibrillas.
La contracción de los músculos a través de la miosina y actina
Que son responsables de la contracción de los músculos.
Las miofibrillas
Tipo de proteínas que forman la estructura del organismo, forman al tejido de sostén y relleno que confieren elasticidad y resistencia.
Proteínas de resistencia
Compone al tejido conjuntivo fibroso
compone al tejido conjuntivo elástico
Colágeno y reticulina
Elastina
Estas forman parte de los cromosomas que regulan la expresión genética.
Histonas
Actúan como receptores formando parte de las membranas celulares o facilitan el transporte de sustancias.
Glucoproteínas
Proteína más abundante
Colágeno
¿Cuántas kcal aportan las proteínas de función energética?
4kcal. de energía por gramo