Psychologie sociale de l'alimentation

Question 1

Quels sont les 4 types de choix alimentaires?

Answer 1

Type 1: Qualité des aliments

Type 2: Quantité

Type 3: Moment de la consommation

Type 4: Fréquence de la consommation

Question 2

Quels sont es 3 grands types de facteurs socioécologiques qui influencent les choix alimentaires?

Answer 2

Facteurs individuels

Facteurs reliés à l’environnement social

Facteurs reliés à l’environnement physique

Question 3

Quels sont les sous-facteurs individuels qui influencent les choix des aliments?

Answer 3

• Facteurs sociodémographiques
• Facteurs interpersonnels (motivation, connaissances)
• Facteurs biologiques (faim, satiété)

Question 4

Quels sont les sous-facteurs de l’environnement social qui influencent le choix des aliments?

Answer 4

• Soutien social
• Pression sociale

Question 5

Quels sont les sous-facteurs de l’environnement physique qui influencent le choix des aliments?

Answer 5

• Accessibilité
• Disponibilité
• Abordabilité

Question 6

Quels sont les 2 types de niveaux des facteurs qui influencent les choix alimentaires ?

Answer 6

Micro
- Sensoriels
-Physiologiques
- Psychosociaux

Macro
- Environnementaux
- Économiques
- Socio-culturels

Question 7

Quels sont les sous-facteurs des facteurs psychosociaux des choix alimentaires ?

Answer 7

• cognitifs
• émotionnels
• relationnels
• comportementaux
• basés sur les valeurs

Question 8

Qu’est-ce que la littératie alimentaire?

Answer 8

C’est un concept multidimensionnel qui englobe les connaissances et les compétences dont on a besoin pour préparer des aliments sains, mais aussi la compréhension de l’origine et du contexte culturel autours.

Question 9

Quelles sont les 5 dimensions de la littératie alimentaire?

Answer 9

1: comprendre ce que l’on mange
2: Savoir cuisiner des repas sains
3: faire des choix éclairés
4: Avoir une alimentation durable
5: comprendre l’importance culturelle de la nourriture

Question 10

Quels sont les bénéfices d’une bonne littératie alimentaire?

Answer 10

• Meilleure relation avec la nourriture
• Meilleure santé physique
• Meilleure santé mentale

Question 11

Quelle est la conclusion de l’étude PREDISE?

Answer 11

Les connaissances en nutrition élevées = Qualité alimentaire globale plus élevée

Question 12

Quels sont les 3 types de motivations selon la théorie de l’autodétermination?

Answer 12

Amotivation
Motivation extrinsèque
Motivation intrinsèque

Question 13

Différences entre motivation contrôlée et motivation autonome?

Answer 13

• En général, la motivation contrôlée est associée à une qualité alimentaire plus
  faible

-En général, la motivation autonome est associée à une qualité alimentaire plus
élevée

Question 14

Comment fonctionne l’alimentation émotionnelle?

Answer 14

Tendance à manger en réponse à des émotions positives ou négatives plutôt qu’en réponse à la faim physiologique

Lorsque la nourriture est consommée, il y a libération de dopamine ou réduction de l’activité cérébrale en réponse au stress (tout dépendamment de l’émotion de base )

Question 15

Quels sont les corrélats de l’alimentation émotionnelle?

Answer 15

• Aliments de faible qualité
• Névrotisme
• haut niveau d’anxiété
• Troubles du cpt alimentaire

Question 16

Qu’est-ce que corrige l’alimentation intuitive?

Answer 16

L’alimentation émotionnelle

Elle permet d’écouter les signaux de faim

Question 17

Qu’est-ce que la facilitation sociale?

Answer 17

Les gens ont tendance à manger plus lorsqu’ils sont en présence d’autres personnes

Question 18

Qu’est-ce qu’un modérateur?

Answer 18

Variable qui influence la direction ou l’intensité de la relation entre 2 autres variables dans une étude.

Question 19

Quel est l’effet du sexe sur l’apport alimentaire de l’individu lors d’un repas avec plusieurs personnes?

Answer 19

En moyenne, les femmes ont tendance à réduire leur apport alimentaire lorsqu’elles partagent des
repas en groupe contrairement aux hommes

Question 20

Nommer un effet du type de nourriture disponible sur l’apport alimentaire en groupe?

Answer 20

Facilitation sociale a plus d’effet lorsque les gens sont exposés à des aliments riches en graisse et en sucre

Question 21

Nomme l’effet de la durée du repas sur l’apport alimentaire en groupe

Answer 21

Lorsque l’on mange avec d’autres personnes, on a tendance à manger de
plus grandes quantités à mesure que la durée du repas augmente.

Question 22

Nommer un effet de la familiarité des personnes sur l’apport alimentaire en groupe

Answer 22

Les relations familières incitent à manger plus tandis qu’avec des inconnus, on ne mange pas plus que lorsque l’on est seul

Question 23

Quelles sont les conclusions de la recherche sur les bienfaits de la quantité des repas familiaux pour les jeunes au niveau de la qualité alimentaire?

Answer 23

La fréquence des repas en familles pendant l’adolescence est associée à une plus grande consommation de fruits, de légumes et d’aliments sources de nutriments clés, aussi une plus faible consommation de boissons gazeuses à l’âge adulte

Question 24

Quelles sont les conclusions de la recherche sur les bienfaits de la quantité des repas familiaux pour les jeunes au niveau des comportements alimentaires?

Answer 24

• Moins de compulsions
• moins d’hyperphagie
• Moins de vomissements
• Moins de cpts alimentaires problématiques généraux

Question 25

Quels sont les bienfaits de la quantité des repas familiaux sur le développement psychosocial des jeunes?

Answer 25

• meilleure estime
  -plus de bien-être émotionnel
• meilleure réussite scolaire
  -Moins de symptômes dépressifs
  etc

Question 26

Quels sont les éléments qui annulent les bienfaits sur le comportement alimentaire qu’apportent les repas en famille?

Answer 26

• Forte préssion parentale pour manger sainement
  -Peu de plaisir à manger avec la famille
• Discussions familiales centrées sur le poids

Question 27

Quels sont les bienfaits des repas familiaux sur le développement psychosocial des enfants ?

Answer 27

Climat émotionnel positif=
Communication positive
Niveau élevé de cohésion avec les pairs

Interactions interpersonnelles de qualité:
- intérêt et empathie
- Émotions positives
- moins de stress

Question 28

Quelles sont les hypothèses (4) qui avancent pourquoi les repas familiaux ont tous ces bénéfices ?

Answer 28

1. En moyenne, les repas familiaux favorisent l’exposition des jeunes à des options alimentaires plus saines
2. Possibilité pour les parents d’agir comme modèle
3. Les repas familiaux favorisent les conversations des parents avec leur jeune
4. Les repas familiaux favorisent la détection précoce des comportements alimentaires
   problématiques et des problèmes de santé mentale

Question 29

Qu’est-ce qu’un stéréotype dans le contexte de l’alimentation?

Answer 29

Croyance à propos des comportements alimentaire d’un groupe de personnes en fonction de certaines caractéristiques

Question 30

Quels sont les stéréotypes masculins en alimentation?

Answer 30

Consommation de viande
Choix de plus grandes quantités
Sélection d’aliments
malsains et très
caloriques

Question 31

Quels sont les stéréotypes féminins en alimentation?

Answer 31

Consommation de légumes
Choix de plus petites quantités
Sélection d’aliments sains et peu caloriques

Donnent une impression de
féminité

Question 32

Quels sont les stéréotypes sur les personnes avec un IMC élevé et les conséquences ?

Answer 32

Choix de plus grandes quantités
Sélection d’aliments malsains et très
caloriques
Ne font pas d’activité physique, etc.

Les personnes en surpoids ont tendance à choisir moins d’aliments malsains et des quantités réduites lorsqu’elles mangent avec
d’autres personnes.

Question 33

Quelles sont les conclusions de l’étude PREDISE sur le soutien social des proches vs le pression sociale des proches ?

Answer 33

Soutien social= qualité alimentaire globale plus élevée

Pression sociale = Qualité alimentaire globale plus faible