Proteine Fibrose Flashcards
Che tipo di proteine abbiamo?
-proteine fibrose
-proteine globulari
Proteine fibrose
- soni i componenti principali dei tessuti extra cellulari (pelle, ossa, tessuto connettivo ecc.)
-hanno ruoli connettivi, protettivi o di supporto
-forma allungata
-resistenti
-insolubili
-formate da una sola struttura secondaria
-la sequenza amminoacidica si ripete
-si formano dei legami crociati
Che strutture possono avere le proteine fibrose?
-alfa elica super avvolta (actina e miosina) —> flessibili ed elastiche
-tripla elica (collageno) —> resistenti
-foglietti beta (fibre della seta) —> resistenti ed elastiche
Che struttura ha il collagene?
È una tripla elica sx ma le singole catene sono dx.
Cosa succede al collagene se si denatura?
Non si può più rinaturare
Da che cosa è costituito il collagene?
Gly- X- Y
X-Y= residui di prolina e idrossiprolina che contengono -OH per formare legami crociati
Come si sintetizza l’idrossiprolina?
Si forma per modificazione post-traduzionale di un residuo di prolina catalizzato da prolil idrossilasi.
Prolina + O2 + acido ascorbico + alfa- chetoglutarato —> (prolil idrossilasi) —> idrossiprolina + succinato + deidrossiascorbato
Che caratteristica ha l’elastina?
È una proteina elastica la cui struttura può essere stirata.
Cosa è l’elastina?
È una proteina fibrosa formata da regioni ad alfa elica + dominio secondario molto flessibile (regioni idrofobiche principalmente danno elasticità)
È una proteina che può allungarsi
È una proteina monomerica con:
- idrofobici —> glicina, alanina, prolina
-idrofilici —> alanina e lisina (alfa elica!!)
I siti di connessione tra le varie unità di elastina sono a carico delle regioni ad alfa elica perché portano a legami crociati con dei residui di allilisina.
Cosa è l’alfa cheratina?
È una proteina costituita per la maggior parte da aa idrofobici. È il componente principale dei capelli.
ALFA ELICHE SUPERAVVOLTE: Sono due alfa eliche che si arrotolano su se stesse.
Avvolgimento dx e super avvolgimento sx.
Questo super avvolgimento tende a destabilizzare l’elica ma viene recuperata stabilità formando delle interazioni idrofobiche tra le due catene.
Possiede molte cisteine che portano a ponti di solfuro che la rendono molto stabile e insolubile in H2O.
È un dimero formato da una subunità di tipo 1 e una subunità di tipo 2.
Cosa è la fibroina della seta?
Ha struttura secondaria principale a FOGLIETTO BETA antiparalleli.
Molte catene laterali sono di alanina e serina da una parte e di glicina dall’altra, questo permette ai foglietti di impilarsi l’uno sull’altro.
