- Principale immunogline gastrointestinale - Combattre pathogènes dans muqueuses - Barrière protectrice - Contôle échantillonnage microbiote

Quels sont les surnoms de 1. Lactobacillus rhamnosus 2. Bifidobacterium animalis 3. Bifidobacterium langum

1. LGG 2. Bifidus regularis 3. Bifantis

Probiotiques Flashcards by Cassandre Grégoire-Bolduc

Où ont été trouvé des bactéries chez les nouveau-né en santé?

Tissu placentaire
Sang de cordon ombilical
Liquide amniotique
Membranes foetales
Méconium (1ere selles du bébé)

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De quoi serait composé le microbiome intestinale d’un nourrisson prématuré?

Diversité diminuée
Moins de Bifidobactériacées
- de bact pathogènes (enterobactéries, staphylocoques, pseudomonas, kiebsiella)

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Quels sont les facteurs influencant le microbiote intestinal du nourisson?

Grossesse: Microbiote et santé de la mere
Naissance: Antibiotique, naissance vaginal ou cesarienne
Enfance: environnement, lait maternel, gene, nourriture…

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Quel est le role du microbiote intestinal?

Aide a soutenir la fonction de barrière intestinale

- Aide a soutenir la réponse immunitaire adaptative

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Comment le microbiote aide a soutenir la fonction de barrière intestinale?

Augmente production de mucine

- Diminue perméabilité

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Comment le microbiote aide a soutenir la réponse immunitaire adaptative?

Génère activité des IgA

- Équilibre les sous-classes de lymphocytes T auxiliaires

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Que font les IgA?

Principale immunogline gastrointestinale
Combattre pathogènes dans muqueuses
Barrière protectrice
Contôle échantillonnage microbiote

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Comment agissent les probiotiques?

Réduisent pH colon
Produit antitoxines et particules antimicrobiennes
Compétition avec bactéries pour nutriment et récepteurs d’adhésion
Augmente mucine
Diminue perméabilité intestinale
Augmentation des immunoglobines

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Une préparation pour nourrissons avec B.lactis augmente quoi?

IgA spécifiques chez les bébés nés par césarienne

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Qu’est-ce qu’un probiotique selon l’OMS?

Micro-organismes vivants qui procurent des effets bénéfiques sur la
santé de l’hôte lorsqu’ils sont administrés en quantité appropriée

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Qu’est-ce qu’un prébiotique?

Fibres qui stimulent de façon sélective la croissance des bactéries
intestinales bénéfiques

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Les prébiotiques favorisent la croissance de quoi?

Les bonnes bactéries déjà dans le système digestif

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3 exempls de prébiotiques

Fructo-oligosaccarides (inuline)
Lactulose
Stachyose, raffinose (feve)

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Quels sont les surnoms de 1. Lactobacillus rhamnosus

Bifidobacterium animalis
Bifidobacterium langum

LGG
Bifidus regularis
Bifantis

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Vrai ou faux

Au Cananda, les probiotiques sont traités comme des produits de santé naturels

Vrai

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Vrai ou faux

Pas besoin de licence pour la mise en marché d’un PSN

Faux

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Quels sont la caractéristiques d’un aliment probiotique?

-Doit contenir 1 milliard d’unités d’une espèce probiotique reconnue par portion

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Quels sont les allégations possibles pour les aliments probiotiques?

Probiotique présent naturellement dans microbiote

- Probiotique contribue a la santé du microbiote

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Vrai ou faux

Les yogourts sont tous des probiotiques?

Faux

Quels bactéries sont utilisés pour faire le yogourt au Canada? Sont-elles reconnues comme probiotiques Par santé Canada?

Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus

Non

Qu’est-ce que signifie généralement culture bactérienne active dans les ingrédients de yogourt?

Ce sont des cultures qui modifient la saveur, acidité, texture, conservation. PAS PROBIOTIQUE

Comment répertorier les probiotiques dans la liste d’ingrédients?

Rechercher des noms spécifiques

Quels sont les 2 formats pour consommation de probiotique?

Suppléments et aliments

Quels sont les défis lors de la production de neutraceutiques/suppléments?

Survie lors de la production
Lors de l’entreposage
Analyse des composantes actives

À quelle température de réhydratation Lb. delbrueckii ssp. bulgaricus ont une meilleure viabilité?

Environ 30°C (selon Mille et al. (2004))

Quels sont les défis dans la préparation d'un aliment fonctionnel?

- Choix de l'ingrédient - Concentration à ajouter - Toxicité - Incorporation - Analyse des composantes actives - Stabilité au cours de l'entreposage - Effet sur les propriétés sensorielles - Obtenir une allégation

Est-ce facile de mettre des probiotiques dans les aliments?

Non, meurent souvent car sensible à: | chauffage, congélation, acidité, oxygène, autres cultures

Quels sont les solutions pour éviter que les probiotiques meurent dans les aliments?

- Trouver des couples bactériens compatibles - Changer les procédés ou le produit - Protéger les bactéries (encapsulation)

À quel CFU la quantité de probiotique est considéré insufisante pour affecter la saveur ou la texture?

10^7 CFU/g

Quelles sont les ventes mondiales de probiotique en 2013 et 2020?

32 milliards et 52 milliards

Quels microoraganismes sont des probiotiques?

``` Bifidobactéries Lactobacilles Saccharomyces Streptocoques Entéroques Leuconostoc Akkermansia ```

Qu'est-ce qu'un mirobiome?

Ensemble de tous les gènes des populations bactériennes

Qu'est-ce qu'un microbiote?

Ensemble de la population microbienne chez un individu

Qu'est-ce qu'une unité taxonomique opérationnelle (UTO)?

Séquence d'ADN qui représente un organisme selon un rang taxonomique particulier

Qu'est-ce que Dysbiose?

Tout changement à la composition des colonies commensales par rapport aux colonies présentes chez des sujets en bonne santé

Quels sont les critères dinclusions pour figurer dans le guide clinique de probiotique?

1. Commercialisé au Canada ou USA comme suplément ou aliment probio 2. Souches probio reconnues 3. Études cliniques sur les souches 4. Si mélange, étude sur le mélange

Quels sont les probio dans les préparation pour nourissons?

Nutramigen: Lactobacilus rhamnosus (LGG) | Bon départ et PC: Bifidobactérium lactis

Qu'est-ce que l'atopie?

Réduction de la diversité microbienne intestinales à 1 sem de vie (enfant développant eczéma)

Vrai ou faux | C'est prouvé que les pré/probiotique peuvent prévenir les allérgie cehz les nourissons

Faux

Quel troubles peuvent être traité/prévenu avec des pré-probiotique?

Eczéma chez les nourissons à risque élevé (ish) | Tolérance aux protéines de lait de vache

Quel troubles ne peuvent pas être traité/prévenu avec des pré-probiotique?

Allergie alimentaire Rhinite allergique Asthme Eczéma chez les nourissons à risque élevé (ish)

Quelle bactérie a un effet inhibiteurdémontré contre les coliformes qui formes des gaz?

Lactobacillus reuteri

Les Probio peuvent aider quoi?

``` Les diarrhée infectieuse (ish) Les atopie (ish) Les coliques SII (Syndrome intestin irritable) EN (Entérocolite nécrosante) Diarrhée associée aux antibiotiques ```

Les Probio ont des effets inconnus sur quoi?

Constipation fonctionnelle | Obésité

Les Probio ne peuvent pas aider quoi?

Diarrhée infectieuse (ish) | Atopie(ish)

Quelles sont les meilleures souches pour aider les SII?

Lactobacillus rhamnosus (LGG) Lactobacillus reuteri VSL#3 au moins 4 semaines