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NUT 1025 > Probiotiques > Flashcards

Probiotiques Flashcards

1
Q

Où ont été trouvé des bactéries chez les nouveau-né en santé?

A
  • Tissu placentaire
  • Sang de cordon ombilical
  • Liquide amniotique
  • Membranes foetales
  • Méconium (1ere selles du bébé)
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Q

De quoi serait composé le microbiome intestinale d’un nourrisson prématuré?

A
  • Diversité diminuée
  • Moins de Bifidobactériacées
    • de bact pathogènes (enterobactéries, staphylocoques, pseudomonas, kiebsiella)
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3
Q

Quels sont les facteurs influencant le microbiote intestinal du nourisson?

A
  • Grossesse: Microbiote et santé de la mere
  • Naissance: Antibiotique, naissance vaginal ou cesarienne
  • Enfance: environnement, lait maternel, gene, nourriture…
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4
Q

Quel est le role du microbiote intestinal?

A
  • Aide a soutenir la fonction de barrière intestinale

- Aide a soutenir la réponse immunitaire adaptative

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5
Q

Comment le microbiote aide a soutenir la fonction de barrière intestinale?

A
  • Augmente production de mucine

- Diminue perméabilité

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6
Q

Comment le microbiote aide a soutenir la réponse immunitaire adaptative?

A
  • Génère activité des IgA

- Équilibre les sous-classes de lymphocytes T auxiliaires

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7
Q

Que font les IgA?

A
  • Principale immunogline gastrointestinale
  • Combattre pathogènes dans muqueuses
  • Barrière protectrice
  • Contôle échantillonnage microbiote
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8
Q

Comment agissent les probiotiques?

A
  • Réduisent pH colon
  • Produit antitoxines et particules antimicrobiennes
  • Compétition avec bactéries pour nutriment et récepteurs d’adhésion
  • Augmente mucine
  • Diminue perméabilité intestinale
  • Augmentation des immunoglobines
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9
Q

Une préparation pour nourrissons avec B.lactis augmente quoi?

A

IgA spécifiques chez les bébés nés par césarienne

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10
Q

Qu’est-ce qu’un probiotique selon l’OMS?

A

Micro-organismes vivants qui procurent des effets bénéfiques sur la
santé de l’hôte lorsqu’ils sont administrés en quantité appropriée

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11
Q

Qu’est-ce qu’un prébiotique?

A

Fibres qui stimulent de façon sélective la croissance des bactéries
intestinales bénéfiques

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12
Q

Les prébiotiques favorisent la croissance de quoi?

A

Les bonnes bactéries déjà dans le système digestif

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13
Q

3 exempls de prébiotiques

A
  • Fructo-oligosaccarides (inuline)
  • Lactulose
  • Stachyose, raffinose (feve)
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14
Q

Quels sont les surnoms de 1. Lactobacillus rhamnosus

  1. Bifidobacterium animalis
  2. Bifidobacterium langum
A
  1. LGG
  2. Bifidus regularis
  3. Bifantis
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15
Q

Vrai ou faux

Au Cananda, les probiotiques sont traités comme des produits de santé naturels

A

Vrai

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16
Q

Vrai ou faux

Pas besoin de licence pour la mise en marché d’un PSN

A

Faux

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17
Q

Quels sont la caractéristiques d’un aliment probiotique?

A

-Doit contenir 1 milliard d’unités d’une espèce probiotique reconnue par portion

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18
Q

Quels sont les allégations possibles pour les aliments probiotiques?

A
  • Probiotique présent naturellement dans microbiote

- Probiotique contribue a la santé du microbiote

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19
Q

Vrai ou faux

Les yogourts sont tous des probiotiques?

A

Faux

20
Q

Quels bactéries sont utilisés pour faire le yogourt au Canada? Sont-elles reconnues comme probiotiques Par santé Canada?

A

Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus

Non

21
Q

Qu’est-ce que signifie généralement culture bactérienne active dans les ingrédients de yogourt?

A

Ce sont des cultures qui modifient la saveur, acidité, texture, conservation. PAS PROBIOTIQUE

22
Q

Comment répertorier les probiotiques dans la liste d’ingrédients?

A

Rechercher des noms spécifiques

23
Q

Quels sont les 2 formats pour consommation de probiotique?

A

Suppléments et aliments

24
Q

Quels sont les défis lors de la production de neutraceutiques/suppléments?

A
  • Survie lors de la production
  • Lors de l’entreposage
  • Analyse des composantes actives
25
Q

À quelle température de réhydratation Lb. delbrueckii ssp. bulgaricus ont une meilleure viabilité?

A

Environ 30°C (selon Mille et al. (2004))

26
Q

Quels sont les défis dans la préparation d’un aliment fonctionnel?

A
  • Choix de l’ingrédient
  • Concentration à ajouter
  • Toxicité
  • Incorporation
  • Analyse des composantes actives
  • Stabilité au cours de l’entreposage
  • Effet sur les propriétés sensorielles
  • Obtenir une allégation
27
Q

Est-ce facile de mettre des probiotiques dans les aliments?

A

Non, meurent souvent car sensible à:

chauffage, congélation, acidité, oxygène, autres cultures

28
Q

Quels sont les solutions pour éviter que les probiotiques meurent dans les aliments?

A
  • Trouver des couples bactériens compatibles
  • Changer les procédés ou le produit
  • Protéger les bactéries (encapsulation)
29
Q

À quel CFU la quantité de probiotique est considéré insufisante pour affecter la saveur ou la texture?

A

10^7 CFU/g

30
Q

Quelles sont les ventes mondiales de probiotique en 2013 et 2020?

A

32 milliards et 52 milliards

31
Q

Quels microoraganismes sont des probiotiques?

A 
Bifidobactéries
Lactobacilles
Saccharomyces
Streptocoques
Entéroques
Leuconostoc
Akkermansia
32
Q

Qu’est-ce qu’un mirobiome?

A

Ensemble de tous les gènes des populations bactériennes

33
Q

Qu’est-ce qu’un microbiote?

A

Ensemble de la population microbienne chez un individu

34
Q

Qu’est-ce qu’une unité taxonomique opérationnelle (UTO)?

A

Séquence d’ADN qui représente un organisme selon un rang taxonomique particulier

35
Q

Qu’est-ce que Dysbiose?

A

Tout changement à la composition des colonies commensales par rapport aux colonies présentes chez des sujets en bonne santé

36
Q

Quels sont les critères dinclusions pour figurer dans le guide clinique de probiotique?

A
  1. Commercialisé au Canada ou USA comme suplément ou aliment probio
  2. Souches probio reconnues
  3. Études cliniques sur les souches
  4. Si mélange, étude sur le mélange
37
Q

Quels sont les probio dans les préparation pour nourissons?

A

Nutramigen: Lactobacilus rhamnosus (LGG)

Bon départ et PC: Bifidobactérium lactis

38
Q

Qu’est-ce que l’atopie?

A

Réduction de la diversité microbienne intestinales à 1 sem de vie (enfant développant eczéma)

39
Q

Vrai ou faux

C’est prouvé que les pré/probiotique peuvent prévenir les allérgie cehz les nourissons

A

Faux

40
Q

Quel troubles peuvent être traité/prévenu avec des pré-probiotique?

A

Eczéma chez les nourissons à risque élevé (ish)

Tolérance aux protéines de lait de vache

41
Q

Quel troubles ne peuvent pas être traité/prévenu avec des pré-probiotique?

A

Allergie alimentaire
Rhinite allergique
Asthme
Eczéma chez les nourissons à risque élevé (ish)

42
Q

Quelle bactérie a un effet inhibiteurdémontré contre les coliformes qui formes des gaz?

A

Lactobacillus reuteri

43
Q

Les Probio peuvent aider quoi?

A 
Les diarrhée infectieuse (ish)
Les atopie (ish)
Les coliques
SII (Syndrome intestin irritable)
EN (Entérocolite nécrosante)
Diarrhée associée aux antibiotiques
44
Q

Les Probio ont des effets inconnus sur quoi?

A

Constipation fonctionnelle

Obésité

45
Q

Les Probio ne peuvent pas aider quoi?

A

Diarrhée infectieuse (ish)

Atopie(ish)

46
Q

Quelles sont les meilleures souches pour aider les SII?

A

Lactobacillus rhamnosus (LGG)
Lactobacillus reuteri
VSL#3

au moins 4 semaines

NUT 1025 (4 decks)

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