primer parcial Flashcards
ALIMENTO
vehiculo por el cual el cuerpo adquiere nutrimentos,que le
permiten un correcto funcionamiento y
mantenimiento de las funciones vitales,
interno y externo.
nutricion
proceso por el cual el cuerpo aprovecha los alimentos.implica digestion,absorcion,asimilacion y excrecion
dieta
TODO lo que una persona ingiere
NUTRIMENTOS
Toda sustancia que cumple con una o mas funciones en el metabolismo
MACRONUTRImentos
hidratos de carbono,proteinas y lipidos
micronutrimentos
vitaminas y minerales
LA CULTURA ALIMENTICIA ESTA FORMADA POR:
Tradicion,estilos de vida,creencias,costumbres y eleboracion de alimentos
FACTORES DETERMINANTES DE LA CULTURA ALIMENTICIA
biologico,economico,educativo,ideologico,politico,fertilidad de la tierra…
Qué lugar ocupa qro en produccion de carne?
8
Qué lugar ocupa qro en produccion de pollo?
3
criterios para establecer habitos y costumbres saludables
1.- Fijar pequeñas metas, realizando
cambios graduales y concientes.
2.-Comer en un tiempo adecuado, masticar correctamente
(30-50)
3.-Utilizar platos adecuados
4.-Planea tu dieta y evita tener alimentos no nutritivos a la mano,
horarios de alimentos.
5 leyes de la alimentación
C-COMPLETA/VARIADA
E-EQUILIBRADA
S-SUFICIENTE
A-ADECUADA
I-INOCUA/INOFENSIVA
FUNCIONES DE LOS HC
fuente de energia y su alimentacion,respuesta glucémica y funcion intestinal y fibra dietetica
CLASIFICACIÓN DE LOS HC
simples:monosacaridos,disacaridos,oligosacaridos.
complejos
digeribles
no digeribles
cómo estan compuestas las proteinas?
CHON.aminoacidos
