Práctica 5

Question 1

Qué son los carbohidratos

Answer 1

Los carbohidratos son los compuestos más abundantes y ampliamente distribuidos en la naturaleza

Question 2

En dónde se encuentran los carbohidratos

Answer 2

Los carbohidratos se encuentran en tejidos animales y vegetales

Question 3

De qué dependen las propiedades químicas de los carbohidratos

Answer 3

Las propiedades químicas de los carbohidratos dependen de sus grupos funcionales los grupos alcoholes o carboxilos de tipo aldehídos o cetónicos

Question 4

Qué actividad realizan los vegetales con los carbohidratos

Answer 4

Los vegetales sintetizan la glucosa por fotosíntesis a partir del dióxido de carbono y agua que posteriormente son almacenados en forma de almidón o celulosa

Question 5

Cuál es la clasificación de los carbohidratos

Answer 5

Monosacáridos disacáridos oligosacáridos y polisacáridos

Question 6

Qué son los monosacáridos

Answer 6

Son los carbohidratos que no pueden ser hidrolizados a otros más simples

Question 7

Qué son los disacáridos

Answer 7

Son la unión de dos a su moléculas de azúcares o carbohidratos con la pérdida de una molécula de agua

Question 8

Qué son los oligosacáridos

Answer 8

Son polímeros de varios monosacáridos

Question 9

Qué son los polisacáridos

Answer 9

Gran número de monosacáridos que forman una molécula polimérica de elevado peso molecular

Question 10

Cómo son nombrados los carbohidratos

Answer 10

Se utilizan prefijos según el número de monómeros como tri trepta hexa y un sufijo osa

Question 11

Cuáles son las propiedades químicas de los carbohidratos

Answer 11

La reducción la oxidación la interconversión y fermentación

Question 12

A qué se refiere la reducción

Answer 12

Capacidad de actuar por su grupo aldehído o cetónico sobre algunas soluciones que poseen algún ión reducible

Question 13

Qué sucede cuando hay una reducción en los carbohidratos

Answer 13

Existe un cambio de color que puede ser medido por patrones de color o bien por el espectrofotómetro o fotocolorímetros

Question 14

Qué son capaces de reducir los carbohidratos

Answer 14

Iones metálicos como la plata el cobre y el bismuto cuando están en solución alcalina

Question 15

Oxidación a qué se refiere

Answer 15

Es cuando el grupo aldehído de la glucosa se oxida y nos da como resultado ácido adónico o glucónico que interviene en las reacciones de conjugación

Question 16

Interconversión a qué se refiere

Answer 16

Capacidad de la glucosa fructosa y maltosa de transformarse en presencia de sustancias alcalinas débiles a 37 grados centígrados donde existen un cambio en la unión de carbono y oxígeno

Question 17

A qué se refiere la fermentación alcohólica

Answer 17

Esta solo se puede efectuar en monosacáridos realizada por levadura se contienen enzimas para actuar sobre otros azúcares

Question 18

Qué es la reacción de benedict y su fundamento

Answer 18

Reacción de oxidación que nos ayuda al reconocimiento de azúcares reductores En aquellos compuestos que presentan un hidróxido anomérico libre como la glucosa maltosa lactosa

Question 19

Qué se reduce la reacción de benedic

Answer 19

Se reduce el cobre que presenta un color azul en un medio alcalino de El ion cúprico es capaz de reducirse por efecto del grupo aldehído del azúcar hidróxido de carbono a su forma de cobre

Question 20

Qué se observa en la reacción de benedic

Answer 20

El guion de cobre como precipitado rojo ladrillo correspondiente al óxido cuproso tratándose de azúcares reductores dando positivo

Question 21

Por qué la sacarosa no da positivo en la reacción de benedic siendo un disacárido

Answer 21

Debido a que la sacarosa no contiene ningún átomo de carbono anomérico libre