phénomènes interfaciaux Flashcards
Lorsque deux phases existent ensemble, la
frontière entre les deux est appelée ___
interface
Les propriétés des molécules formant les interfaces sont suffisamment différentes des
molécules même de chacune des phases, pour dire de ces interfaces, qu’elles forment une ___ ___
phase interfaciale
Aux interface des liquides (gaz/liquide), les molécules situées à la surface de séparation sont soumises à 2 forces d’attractions inégales. Lesquelles ?
- des nombreuses molécules de la phase liquide
* des quelques molécules de la phase gazeuse
VF ? Les molécules à la surface d’un verre d’eau subissent les mêmes forces que les molécules dans la phase liquide
FAUX
🛑 La tension superficielle est due au fait que les forces d’attraction s’exerçant sur les molécules de la surface ….
ne sont pas entièrement compensées
À l’intérieure d’une masse liquide, les forces d’attraction se ___ ___
compensent mutuellement
Quelle est la différence entre tension superficielle et tension interfaciale
Tension interfaciale : 𝐅𝐨𝐫𝐜𝐞 à l’interface de deux phases liquides non miscibles (ex : entre huile et eau)
Tension superficielle : 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 superficielle due à la force d’attraction intermoléculaire (ex: verre d’eau ==> liquide-gaz)
QSJ ? Contraction superficielle due à la force d’attraction intermoléculaire
Tension superficielle
🛑Quelle est l’unité de la tension superficielle ? Quel est son symbole ?
- Unités: force/unité de longueur = dyne/cm
- Symbole : γ (Gamma)
🛑Que signifie ‘’ γ LS ‘’ ?
Force interfaciale liquide-solide
Pour quelles situations le terme ‘‘tension de surface’’ est-il réservé ? (2)
- γ LV : liquide-vapeur
- γ SV : solide-vapeur
VF ? Généralement, les tensions interfaciales sont plus fortes que les tensions de surface
FAUX
Généralement les tensions interfaciales sont plus
faibles que les tensions de surface car elles se ressemblent davantage. Par exemple, liquide-liquide, on est devant le même genre de substance.
🛑Que signifie ‘’ γ LL ‘’ ?
Force interfaciale liquide-liquide
VF ? Il y a toujours une tension interfaciale entre deux liquides, tant et aussi longtemps qu’ils ne sont pas complètement miscibles.
vrai
Nommer une autre manière d’exprimer la tension de surface
En terme de différence de pression
Prenons une bulle de savon.
La pression sera plus ___ à l’intérieur de la bulle vs à l’extérieur
forte
Nommer 2 méthodes de mesurer la tension superficielle et interfaciale
- Montée capillaire
* Anneau de DuNoüy
La méthode de montée capillaire fonctionne uniquement pour un type de système. Lequel ?
Liquide-Vapeur
QSJ ? Je corresponds à la méthode de la lame immergée
Anneau de Dunouy
Décrire le fonctionnement du mécanisme de la montée capillaire (mesure de la tension)
On a un bécher contenant un même liquide.
On a un tube en verre très fin et gradué. Je viens plonger le tube dans le bécher. Par ce fait, on brise l’énergie qui était alors emmagasinée dans les molécules de l’interface.
Une certaine quantité de liquide monte dans le capillaire. Le liquide montera dans le tube jusqu’à ce que la force gravitationnelle vienne équilibrer le tout.
Par la graduation du tube, je peux obtenir une hauteur.
🛑Désigner les différents paramètres de l’équation de la montée capillaire.
h = 2 γ cos θ / r ρ g
h : hauteur γ : tension superficielle du liquide θ : angle de raccordement liquide/solide r : rayon intérieur du tube de verre ρ : rho du liquide (masse volumique) g : force gravitationnelle
Que désigne l’angle de raccordement dans l’équation de la montée capillaire ( mesure de la tension superficielle)
Au haut du capillaire, à la fin de l’expérience, je retrouve un ménisque. On trace une tangeante sur le ménisque, ce qui me donne mon angle de raccordement.
D’après le mécanisme de la montée capillaire (tension superficielle), la force d’adhésion entre le liquide et la paroi du capillaire est plus ___ que la force de cohésion intermoléculaire du liquide
grande
🛑D’après le mécanisme de la montée capillaire (tension superficielle), le liquide monte jusqu’à ce qu’il soit stabilisé par quoi ?
Force gravitationnelle
À la fin de l’expérience de la montée capillaire, quel côté subit la plus grande pression ?
a) côté concave (de haut en bas)
b) côté convexe (de bas en haut)
a) côté concave (de haut en bas)
🛑VF ? À la fin del’expérience de la montée capillaire, la pression dans le liquide sous le ménisque est plus faible que celle à l’extérieur du capillaire.
VRAI
🛑Décrire le fonctionnement de la méthode de la lame immergée (Anneau de Dunouy)
J’ai un anneau relié à un appareil. Je plonge l’anneau dans un liquide. J’amène ensuite l’anneau délicatement à l’interface. Je verrai que le liquide à tendance à se coller sur l’anneau.
Je continue à tirer sur l’anneau et le liquide continue à suivre. Par contre, à un moment, le liquide cédera. Je note alors la valeur indiquée sur l’appareil à ce point de rupture avec le liquide.
Je place de l’huile sur de l’eau. Dans quelle condition l’huile s’étalera-t-elle comme un film ?
Si la force d’𝐚𝐝𝐡é𝐬𝐢𝐨𝐧 entre les molécules d’huile et les molécules d’eau est plus 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞 que les forces de 𝐜𝐨𝐡é𝐬𝐢𝐨𝐧 entre les molécules d’huile elles-mêmes.
