Parte 7 Flashcards
•Es el proceso de transformación de los alimentos en sustancias más sencillas para ser absorbidos.
Digestión
•Descompone los alimentos en sustancias que puedan ser absorbidas, distribuidas a las células, y eliminadas como productos de desecho.
Digestión
En que se transforman los carbohidratos en la digestión?
en azúcares simples
En que se transforman las proteínas en la digestión?
aminoácidos.
En que se transforma la grasa en la digestión?
ácidos grasos y glicerol.
El proceso digestivo se compone de:
- la preparación del alimento
- su degradación
- los componentes que ingresan a la sangre
- y por último lo que no sirve se desecha
En los carbohidratos, el proceso de digestión se lleva a cabo principalmente por:
la enzima amilasa salival y pancreática
¿Sobre que actúa la amilasa salival y pancreática?
Sobre el almidón
Polisacárido más abundante en la dieta:
almidón
¿Que se obtiene de los disacáridos maltosa (maltasa), sacarosa (sacarasa) y lactosa (lactasa)?
monosacáridos (glucosa, fructosa, galactosa) para posteriormente sean absorbidos.
¿por quién es regulado el proceso de transformación de disacáridos a monosacáridos?
por la insulina.
¿Porque no requieren ser ingeridos los monosacáridos?
Por su estructura simple.
En los lípidos, el proceso de digestión se lleva a cabo principalmente por:
las enzimas lipasas (gástrica y pancreática).
¿Que hacen las enzimas lipasas (gástrica y pancreática)?
Degradan a los triacilglicéridos en ácidos grasos libres.
Regulan el proceso de degradación facilitando la absorción gracias a la presencia de sales biliares, las cuales emulsifican las grasas:
Las hormonas colecistocinina y secretina
