Nutrition et RCV

Question 1

Nutrition et RCV : quels types de boissons sont à éviter

Answer 1

Alcool et excitantes

Question 2

Nutrition et RCV : quels acides gras sont à privilégier pour limiter le RCV

Answer 2

Les acides gras poly-insaturés

Question 3

Nutrition et RCV : quels types de plats sont à limiter pour éviter les acides gras cachés

Answer 3

Plats préparés, plats en sauce, beurre cuit, plat mijoté, pâtisseries, charcuterie …

Question 4

Nutrition et RCV : pourquoi augmenter son apport en oméga-3 et 6 ? Sources ?

Answer 4

Ils diminuent le risque cardiovasculaire !
Sources : poissons, oeufs, huile de colza/noix/sésame, germes de blé, noix, lin, cresson, épinards, brocolis

Question 5

Nutrition et RCV : En quoi est-il intéressant d’avoir un apport en fibres solubles ?

Answer 5

1. Piège les sels biliaires : diminution du cholestérol
2. Diminution de la résorption des graisses et glucides
3. Rôle régulateur de la synthèse de cholestérol et d’insuline

Question 6

Nutrition et RCV : sources de fibres solubles

Answer 6

Légumineuses, l’avoine, l’orge, le seigle, orange, pomme, carotte, courgette, asperge

Question 7

Nutrition et RCV : intérêt des phytostérol/phytostanol

Answer 7

1. Compétition avec le cholestérol dans le tube digestif : réduit l’absorption d’AG et cholestérol
2. Limite l’estérification du cholestérol par l’ACAT et réduit son assimilation par l’organisme

Question 8

Nutrition et RCV : chez le diabétique quelle est l’idée globale de la nutrition

Answer 8

• Equilibrée en jouant sur le quantitatif : la prise de poids favorise l’insulino-résistance
• Régime adapté aux besoins avec des aliments variés

Question 9

Nutrition et RCV : quels types de glucides et graisses sont à proscrire chez le diabétique

Answer 9

• Glucide simple avec IG haut
• Acides gras saturés avec indice IG haut
• Sources de fructose : miel et confiture sont à limiter ++

Question 10

Nutrition et RCV : Comment organiser son repas pour limiter les indices glycémiques

Answer 10

Contenu :
- Glucides complexes IG bas
- AG mono ou polyinsaturés IG bas
Conseils :
- Glucide au milieu du repas
- Fibres solubles : baisse l’IG
- Bon lipides : baisse l’IG

Question 11

Nutrition et RCV : Quels patients sont concernés par le syndrome métabolique

Answer 11

• Obèse
• Glycémie élevé (pré-diabète souvent)
• HyperTG
• HDL bas
• HTA

Question 12

Nutrition et RCV : Quels sont les 5 moyens d’agir devant un patient avec un syndrome métabolique

Answer 12

Idée globale : réduire les graisses cachées, supprimer les glucides simples d’IG haut, augmenter l’apport en fibres pour :
1. Perdre du poids
2. Réduire l’insulinorésistance par l’alimentation
3. Réduire l’hyperTG : réduit les portions et adapte aux besoins
4. Jouer sur le diabète de type 2
5. Limiter l’inflammation