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DMV - Automne 2023 > Nutrition bible intra > Flashcards

Nutrition bible intra Flashcards

1
Q

Une partie du cholestérol de l’animal est mise en réserve sous forme d’ester de cholestérol. Lequel des acides gras suivant permet cette esthérification?
a. acide oléique
b. acide linoléique
c. acide arachidonique
d. acide acétique

A

b. acide linoléique

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1
Q

Les fibres ne normalisent PAS
a. glycémie
b. insulinémie
c. cholestérolémie
d. phosphatémie

A

d. phosphatémie

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2
Q

Quels acides aminés sont associés aux cataractes?
a. leucine
b. tryptophane
c. méthionine
d. lysine

A

b. tryptophane

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3
Q

Quel tissus a besoin de la plus grande synthèse protéique?
a. Cœur
b. Os
c. Reins
d. Intestin

A

d. Intestin

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4
Q

Laquelle des pathologies suivantes n’est pas associée à un trouble du métabolisme des hydrates de carbone?
a. Fièvre vitulaire
b. Myopathie à stockage
c. Diabète de type II
d. Acétonémie de la vache laitière

A

a. Fièvre vitulaire

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5
Q

Les lipides qui ne sont pas absorbés tels quels sont :
a. Triglycérides
b. Cholestérol
c. Acides gras libres
d. Monoglycérides

A

a. Triglycérides

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6
Q

Les félins synthétisent peu ou pas d’acide arachidonique à partir de l’acide linoléique parce que l’activité de cet enzyme est trop faible:
a) Élangase
b) Delta-4-désaturase
c) Delta-5-désaturase
d) Delta-6-désaturase

A

d) Delta-6-désaturase

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7
Q

Lequel de ces énoncés est faux?
a. Le cholestérol se retrouve dans les denrées alimentaires d’origine animale.
b. Le cholestérol est un nutriment essentiel.
c. Le cholestérol se retrouve dans les membranes lipidiques.
d. Le cholestérol est dans les lipoprotéines.

A

b. Le cholestérol est un nutriment essentiel.

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8
Q

Lequel est faux concernant un nutriment essentiel.
a. ne peut être synthétisé par l’animal
b. est toujours d’origine animale
c. doit être fourni dans la ration
d. n’est pas synthétisé en quantité suffisante pour couvrir les besoins

A

b. est toujours d’origine animale

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9
Q
  1. Lequel est vrai concernant les fibres alimentaires
    a. Elles augmentent le temps du transit intestinal
    b. Elles diminuent le temps du transit intestinal
    c. Elles alternent entre l’augmentation et la diminution du temps du transit
    d. Elles n’ont aucun effet sur le temps du transit intestinal
A

b. Elles diminuent le temps du transit intestinal

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10
Q
  1. Chez les ruminants, la fermentation bactérienne génère des gaz dont le plus important est:
    a. Méthane
    b. CO2
    c. Azote
    d. H2O
A

b. CO2

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11
Q

Parmi les animaux suivants, lequel n’a pas la capacité d’abaisser le catabolisme de ses protéines dans le cas d’un manque alimentaire?
a. Humain
b. Chat
c. Chien
d. Porc

A

b. Chat

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12
Q

Dans l’analyse proximale les cendres correspondent: a) Aux hydrates de carbone
b)Aux minéraux et hydrates de carbon
c) Aux minéraux
d) Aux impuretés de l’aliment qui n’ont pas d’intérêt nutritionnel

A

c) Aux minéraux

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13
Q

La fibre alimentaire correspond généralement à la paroi des végétaux et comprend :
a) Acides organiques, cellulose et pectine
b) Hemicellulose, lignine, cellulose et pectine
c) Pectine + ADF
d) NDF

A

b) Hemicellulose, lignine, cellulose et pectine

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14
Q

La glycine est un acide aminé non essentiel chez les poulets adultes. Cependant pour le poussin cet acide aminé s’avère essentiel puisqu’il répond au besoin suivant:
1. Il est à la fois impliqué dans la synthèse de l’acide urique et des enzymes pancréatiques
2. Il est à la fois impliqué dans la synthèse de l’acide urique et des acides biliaires
3. Il est à la fois impliqué dans la synthèse de l’acide urique et des enzymes hépatiques
4. Il est à la fois impliqué dans la synthèse de l’acide urique et des purines

A
  1. Il est à la fois impliqué dans la synthèse de l’acide urique et des purines
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15
Q

Ces acides aminés sont à la fois la gluconéogène et cétogène, sauf un, lequel?
a) Leucine
b) Phénylalaline
c) Tyrosine
d) Tryptophane

A

a) Leucine

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16
Q

Quelle maladie n’est pas entrainée par la déficience en taurine chez le chat:
a) Dégénérescence de la rétine
b) Cardiomyopathie dilatée
c) Malabsorption ou maldigestion des graisses
d) Cystite idiopathique féline

A

d) Cystite idiopathique féline

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17
Q

Lequel des minéraux suivants n’est pas un oligo-élément?
a) Fer
b) phosphate
c) Cuivre
d) Zinc

A

b) phosphate

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18
Q

Selon AAHA (American Animal Hospital Association), la nutrition devrait être considérée dans l’évaluation de l’animal comme :
a) 5e élément d’évaluation de l’animal après l’évaluation de la douleur
b) 2e élément d’évaluation de l’animal après la prise de température
c) 3e élément d’évaluation de l’animal après la prise de la fréquence cardiaque
d) 4e élément d’évaluation de l’animal après la prise de la fréquence respiratoire

A

a) 5e élément d’évaluation de l’animal après l’évaluation de la douleur

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19
Q

L’ostéoporose correspond, entre autres, à une:
a) Perte du phosphore osseux
b) Perte du calcium osseux
c) Perte de cristaux d’hydroxyapatite
d) Perte de la matrice osseuse

A

d) Perte de la matrice osseuse

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20
Q

Laquelle des conséquences suivantes ne fait pas suite à un excès de calcium alimentaire?
a) L’ostéodystrophie fibreuse
b) Le syndrome de Wobbler
c) L’ostéopétrose
d) La dysplasie de la hanche

A

a) L’ostéodystrophie fibreuse

21
Q

Laquelle est la meilleure source de vitamine D?
a) Margarine
b) Soya
c) Foie
d) Viande rouge

A

c) Foie

22
Q

Pour les ruminants, quel minéral inhibe l’absorption du Mg?
a) Sodium
b) Calcium
c) Phosphore
d) Potassium

A

b) Calcium

23
Q

Une carence en sodium provoque les conséquences suivantes sauf une, laquelle ? a) Une baisse de l’efficacité d’utilisation des aliments
b) Une hypertrophie cortico-surrénalienne
c) Une hypertension et des lésions vasculaires dégénératives
d) Une baisse de la production laitière par la femelle en lactation

A

c) Une hypertension et des lésions vasculaires dégénératives

24
Q

La molécule de réserve de fer est :
a) transferrine
b) l’héphaestine
c) la ferroportine
d) ferritine

A

d) ferritine

25
Q

Le cuivre affecte le métabolisme du fer parce qu’il :
a) Agit comme cofacteur avec la xanthine oxydase, une ferroxydase qui permet la mobilisation de fer à partir des réserves du fer
b) Agit comme cofacteur avec l’hémosidérine, une ferroxydase qui permet la mobilisation du fer à partir des réserves de fer
c) Agit comme cofacteur avec la céruloplasmine, une ferroxydase qui permet la mobilisation du fer à partir des réserves de fer
d) Agit comme cofacteur avec la héphaestine, une ferroxydase qui permet la mobilisation du fer à partir des réserves de fer

A

c) Agit comme cofacteur avec la céruloplasmine, une ferroxydase qui permet la mobilisation du fer à partir des réserves de fer

26
Q

L’ataxie nénatale enzootique(sway back) affecte les agneaux dont les mères ont été déficience en quel minéral ?
A) Cuivre
B) Iode
C) Manganèse
D) Zinc

A

A) Cuivre

27
Q

La déficience en zinc provoque une dermatose chez le porc:
1. Parce que le zinc est impliqué dans la synthèse de l’ADN polymérase 2. Parce que le zinc impliqué dans la synthèse de l’ARN polymérase
3. Parce que le zinc est impliqué dans la synthèse de collagène
4. Parce que le zinc est impliqué dans le système immunitaire.

A
  1. Parce que le zinc est impliqué dans la synthèse de collagène
28
Q

Le sélénium a des propriétés antioxydantes parce qu’il est impliqué dans la synthèse de quelle enzyme?
a) Catalase
b) Superoxyde dismutase
c) Glutathion peroxydase
d) Lysyl oxydase

A

c) Glutathion peroxydase

29
Q

La maladie du muscle blanc est une carence en :
a) Vitamine E et sélénium
b) vitamine A
c) cuivre
d) vitamine C

A

a) Vitamine E et sélénium

30
Q

Quels facteurs influencent la prise d’eau.
a) Métabolites à éliminer
b) Énergie ingérée
c) Âge
d) Toutes ces réponses

A

d) Toutes ces réponses

31
Q

La métallothionéine favorise l’absorption de quel minéral?
a) Calcium
b) Phosphore
c) Zinc
d) Sélénium

A

c) Zinc

32
Q

La méthode de Kjedhal correspond à tous ces énoncés sauf un. Lequel?
a) suppose que toutes les protéines contiennent le même pourcentage d’azote.
b) ne donne pas d’indication de la qualité des protéines
c) détecte de l’azote non-protéique
d) donne le pourcentage de composé non-azoté

A

d) donne le pourcentage de composé non-azoté

33
Q

Comparé aux bovins, les ovins sont sensibles à l’intoxication par le cuivre parce qu’ils ont:
a) Une capacité de réserve testiculaire limitée
b) Une capacité de réserve cutanée limitée
c) Une capacité de réserve rénale limitée
d) Une capacité de réserve hépatique limitée

A

d) Une capacité de réserve hépatique limitée

34
Q

Dans l’analyse proximale, par quelle méthode calcule-t-on les lipides ?
a) Méthode Kjedhal
b) Méthode Soxlet
c) Dissolution à l’acide
d) Dissolution à l’alcalin

A

b) Méthode Soxlet

35
Q

Quelle formule permet de calculer le %MS?
a) %MS = 100% - % cendres
b) MS = 100% - % humidité
c) MS = 100% - % protéine
d) MS = 100% - % lipide

A

b) MS = 100% - % humidité

36
Q

Quelle formule permet de ramener le pourcentage de nutriments sur base de matières sèches?
a) % de nutriment sur base de MS = % du nutriment tel quel / %MS
b) % de nutriment sur base de MS = % du nutriment tel quel / % humidité
c) % de nutriment sur base de MS = % du nutriment tel quel / (%lipides + %protéines )
d) % de nutriment sur base de MS = % du nutriment tel quel/ % cendre

A

a) % de nutriment sur base de MS = % du nutriment tel quel / %MS

37
Q

Pour calculer les protéines brutes, l’analyse proximale assume qu’il y a ___ d’azote :
a) 10%
b) 12%
c) 16%
d) 18%

A

c) 16%

38
Q

Lequel est vrai concernant les fibres alimentaires
a) Elles augmentent le temps du transit intestinal
b) Elles diminuent le temps du transit intestinal
c) Elles alternent entre l’augmentation et la diminution du temps du transit
d) Elles n’ont aucun effet sur le temps du transit intestinal

A

b) Elles diminuent le temps du transit intestinal

39
Q

À propos des acides aminés limitant lequel est faux:
a) C’est un acide aminé essentiel
b) C’est un acide aminé essentiel ayant la plus forte complémentarité avec les protéines végétales
c) C’est un acide aminé essentiel impliqué dans le calcul de l’indice chimique (IC)
d) C’est un acide aminé essentiel présent en plus petite quantité dans la protéine

A

b) C’est un acide aminé essentiel ayant la plus forte complémentarité avec les protéines végétales

40
Q

Quel devrait être le ratio Ca:P?
a) 1:2
b) 3:1
c) 2:1
d) 1:1

A

c) 2:1

41
Q

La vitamine D activée permet :
a) L’excrétion du calcium au niveau de l’urine
b) Absorption intestinale de calcium
c) L’excrétion du phosphore au niveau de l’urine
d) La fixation du calcium au niveau des os

A

b) Absorption intestinale de calcium

42
Q

Une carence en cuivre peut causer une dépigmentation du pelage, car le cuivre est un cofacteur de l’enzyme :
a) Cytochrome oxydase
b) Céruloplasmine
c) Tyrosinase
d) Monamine oxydase

A

c) Tyrosinase

43
Q

Laquelle est une cause de tétanie d’herbage?
a) Carence primaire ou secondaire en Mg
b) Carence primaire ou secondaire en calcium
c) Carence primaire ou secondaire en phosphate
d) Carence primaire en sélénium

A

a) Carence primaire ou secondaire en Mg

44
Q

Quelle est l’équation pour le métabolisme de repos? (PCkg veut dire « poids corporel en kilos »)
a) MR = 70PCkg0.75
b) MR = 75PCkg0.75
c) MR = 80PCkg0.75
d) MR = 85PCkg0.75

A

a) MR = 70PCkg0.75

45
Q

Le zinc a des propriétés antioxydantes parce qu’il est impliqué dans la synthèse de quelle enzyme?
a) Superoxyde dismutase
b) Catalase
c) Glutathion peroxydase
d) Lysyl oxydase

A

a) Superoxyde dismutase

46
Q

À quoi correspond l’extractif non azoté?
a) Cellulose et lignine
b) Hémicellulose, cellulose et lignine
c) Pectine, hémicellulose, cellulose et lignine
d) Hydrates de carbone non structuraux

A

d) Hydrates de carbone non structuraux

47
Q

Quel animal a besoin d’une supplémentation en soufre?
a) Monogastriques
b) Ruminants
c) Monogastriques et ruminants
d) Aucune de ces réponses

A

b) Ruminants

48
Q

Parmi les composés suivants, lequel n’est pas organique?
a) cholestérol
b) hydrates de carbone
c) vitamines
d) phosphate

A

d) phosphate

49
Q

Parmi les nutriments suivants, lesquels ne fournissent peu ou pas d’énergie à l’organisme?
a) Hydrate de carbone
b) Lipides
c) Protéines
d) Vitamines

A

d) Vitamines

50
Q

Quelle affirmation concernant la distribution des électrolytes est fausse :
1. Le chlore est l’anion le plus abondant dans le milieu extracellulaire
2. Le sodium est le cation le plus abondant dans le milieu extracellulaire
3. Le magnésium est le cation le plus abondant dans le milieu intracellulaire
4. Les phosphates sont les anions le plus abondants dans le milieu intracellulaire

A
  1. Le magnésium est le cation le plus abondant dans le milieu intracellulaire

DMV - Automne 2023 (38 decks)

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