Module 9

Question 1

Dans quoi les lipides sont-ils solubles

Answer 1

solvant organique non polaire

Question 2

Fonction des lipides (6)

Answer 2

• Constituants des membranes cellulaires
• Source et réserve d’énergie
• Rôle hormonal/médiateur chimique
• Protection (thermique et/ou mécanique)
• Vitamines
• Reconnaissance cellulaire

Question 3

notation symbolique simplifiée

Answer 3

nb de C:nb de liaisons insaturées (c=c) delta^positions des c=c

Question 4

notation oméga

Answer 4

oméga-position du premier c=c à partir du dernier c de la chaine

Question 5

Solubilité des acides gras à 4C

Answer 5

infiniment soluble dans eau

Question 6

Solubilité des acides gras à 5-8C

Answer 6

certaine solubilité dans eau

Question 7

Solubilité des acides gras de plus de 8C

Answer 7

molécule d’intérêt en biochimie car insoluble (amphiphatique)

Question 8

Effet de la longueur de la chaine sur le point de fusion

Answer 8

plus la chaine est longue plus les forces de Van der Waals sont fortes et plus le point de fusion est élevé

Question 9

Effet de l’augmentation du nombre de C=C sur le point de fusion

Answer 9

diminue le point de fusion (car donne courbure et diminue forces de van der Waals)

Question 10

La majorité des lipides dans la nature ont quelle conformation

Answer 10

cis

Question 11

effets des gras trans

Answer 11

augmente maladies cardiovasculaires et cancer

Question 12

acides gras essentiels

Answer 12

sont polyinsaturés et ne sont pas synthétisés par mammifères (acides linoléiques et alpha linoléique)

Question 13

acylglycérol

Answer 13

réaction du groupement carboxyle d’un acide gras avec l’un des groupements hydroxyle du glycérol pour former un ester.

Question 14

principaux lipides dans les huiles et les graisses d’origine animale ou végétale

Answer 14

acylglycérols

Question 15

point de fusion des acylglycérols

Answer 15

augmente avec la longueur des chaînes d’acides gras et diminue avec le degré d’insaturation

Question 16

triacylglycérol simple

Answer 16

contient qu’un seul type d’acide gras,

Question 17

triacylglycérol mixte

Answer 17

contient plus d’un type d’acide gras

Question 18

pk triacylglycérols sont meilleur source d’énergie que glucides

Answer 18

Plus d’énergie peut être mise en réserve sous forme de triacylglycérols par gramme de tissu que sous forme de glucides et comme ils sont hydrophobes, ils ne sont pas hydratés et occupent moins de volume que les glucides.

Question 19

glycérophospholipides sont dérivés de:

Answer 19

du glycérol-3-phosphate, une molécule de glycérol phosphorylé en C3. Celle-ci peut être estérifiée par des acides gras qui réagiront avec les groupements -OH des carbones 1 et 2. On obtient alors un acide phosphatidique

Question 20

précurseur important pour la synthèse des autres phosphoacylglycérols.

Answer 20

acide phosphatidique

Question 21

sphingolipides (3)

Answer 21

• lipides amphiphiles importants que l’on retrouve dans les membranes biologiques des plantes et des animaux.
• protection des cellules (ex. gaine de myéline des nerfs) ainsi que dans les interactions entre les cellules. -abondants dans les tissus nerveux.

Question 22

tous les sphingolipides ont en commun

Answer 22

alcool aminé à 18 carbones : la sphingosine à laquelle est liée un acide gras via une liaison amide

Question 23

4 types de sphingolipides

Answer 23

• céramide
• sphingomyéline
• cérébroside
• ganglioside

Question 24

précurseur métabolique de tous les sphingolipides

Answer 24

céramique

Question 25

glycolipides (associés via liens o-glycosidiques) que l’on retrouve à la surface des cellules qui servent de marqueurs

Answer 25

cérébrosides et gangliosides

Question 26

Cérides

Answer 26

esters formés d’un acide gras à longue chaîne et d’un alcool primaire à longue chaîne. forment la majorité des cires végétales et animales.

Question 27

Propriétés des cires (5)

Answer 27

• insolubles dans l’eau, ce qui confère une imperméabilité aux surfaces
• chimiquement très stable (ses propriétés ne varient guère dans le temps)
• malléable à température ambiante
• Une fois fondue, elle a une faible viscosité.
• point de fusion est supérieur à 45 °C

Question 28

eicosanoïdes

Answer 28

hormones

Question 29

Rôle eicosanoïdes

Answer 29

aident à contrôler un grand nombre de processus physiologiquescomme la contraction des muscles lisses, l’inflammation, la coagulation du sang, etc.

Question 30

précurseur eicosanoïdes

Answer 30

acide arachidonique

Question 31

3 types d’eicosanoïdes

Answer 31

• prostaglandines
• thromboxanes
• leucotriènes

Question 32

fonctions isoprénoïdes (4)

Answer 32

• contribuent au parfum et à la saveur caractéristique de certaines plantes.
• interviennent dans photosynthèse
• vitamines
• rôle hormonal

Question 33

terpène

Answer 33

isoprénoïdes que l’on retrouve chez les végétaux

Question 34

précurseur lors de la synthèse des stéroïdes

Answer 34

squalène

Question 35

stéroïde

Answer 35

toute molécule qui contient un noyau cyclopentanoperhydrophénanthrène , un dérivé du squalène

Question 36

rôles stéroïdes (4)

Answer 36

rôles structuraux, hormonaux ou dans la digestion des lipides. Certains stéroïdes sont également des vitamines.

Question 37

cholestérol

Answer 37

constituant important des membranes cellulaires et un précurseur des autres zoostérols comme les acides biliaires, les hormones stéroïdiennes et la vitamine D

Question 38

acides biliaires

Answer 38

détergents puissants qui solubilisent les acides gras et les acylglycérols.

Question 39

hormones stéroïdiennes

Answer 39

responsables des caractères sexuels secondaires. Elles participent également à la régulation du métabolisme et de la pression sanguine.