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SF3-examen 1 > microbio3 > Flashcards

microbio3 Flashcards

1
Q

la notion de croissance microbienne se rapporte à quoi?

A

multiplication des cellules (non à leur taille)

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2
Q

à quoi se rapporte la notion de culture?

A

elle se réfère au fait de les faire croître in vitro dans des conditions physico-chimiques déterminées afin de faciliter leur identification, l’étude de leur métabolisme, voire leur utilisation à des fins médicales ou industrielles.

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3
Q

quelle est la source d’énergie principale pour les bactéries pathogènes pour l’homme?

A

le plus souvent elle provient de composés chimiques (bactéries chimiotrophes).

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4
Q

que procurent les nutriments aux bactéries?

A

procurent une source de carbone ainsi que d’électrons et de protons nécessaires au fonctionnement métabolique et physiologique du microbe

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5
Q

v ou f le métabolisme des bactéries est plus rapide que celui de l’être humain

A

vrai–> 10-100x plus rapide

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6
Q

comment appelle t on Une préparation nutritive destinée à la croissance microbienne

A

milieu de culture

si liquide= bouillon de culture

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7
Q

que doit contenir un milieu de culture idéal?

A

Le milieu de culture idéal doit contenir les éléments nutritifs appropriés aux activités métaboliques des microbes (nutriments et facteurs de croissance) et être placé dans des conditions de croissance optimales (température, oxygène, pH).

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8
Q

quelle est la différence entre une bactérie autotrophe et une hétérotrophe?

A

nutriments/source de carbone:
Bactéries
autotrophes : CO CO2
Bactéries hétérotrophes : composés organiques

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9
Q

quelle est la différence entre une bactérie lithotrophe et une organotrophe?

A

Bactéries
lithotrophes : NH NH3, NO NO2-, S, H H2S, H H2, NH NH3, ions ferreux (
Bactéries organotrophes : sucres, alcools, acides…(composés avec carbone)

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10
Q

qu’est ce qu’un milieu synthétique (défini) et son but?

A

milieux synthétiques, de composition chimique strictement connue et contrôlée
but: étudier le rôle d’un composé sur la croissance, exigence nutritionnelle, etc

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11
Q

quel est le type de mileu le plus utilisé par les microbiologistes et sa définition et son but?

A

milieux complexes
contenu indéfini (non rigoureusement déterminé) dans l’espoir de simplement favoriser la croissance de tout microbe potentiellement présent dans un échantillon

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12
Q

que contiennent généralement les milieux complexes?

A

extraits de levures, de viande macérée ou de plantes et sont donc riches en protéines, minéraux et vitamines

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13
Q

que permet l’agar?

A

agent gélifiant qui permet d’obtenir des milieux solides appelés géloses

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14
Q

à quoi sert la méthode d’épuisement (stries)?

A

d’obtenir diverses concentrations bactériennes sur les plaques

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15
Q

qu’est ce qu’une CFU?

A

d’une ‘unité’ de départ formant ensuite une colonie, d’où l’expression ‘d’unité formant colonie’ ou, en anglais, ‘colony-forming unit’, d’où l’expression CFU dans le décompte bactérien sur gélose.

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16
Q

qu’est ce qu’un milieu enrichi?

A

milieu dans lequel on a ajouté des produits (sang, sérum, extraits de levure) pour favoriser les micorbes qui croissent lentement

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17
Q

qu’est ce qu’un milieu sélectif?

A

conçus pour inhiber la croissance de bactéries indésirables et stimuler celle des microbes recherchés

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18
Q

que peut ont ajouter comme inhibiteur de croissance dans les milieux sélectifs?

A

(antibiotiques, sels,
composés chimiques, colorants…
ex: gélose au mannitol et au sel (Chapmann) qui permet d’isoler staphylocoque

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19
Q

qu’est ce qu’un milieu différentiel?

A

Les milieux différentiels sont conçus pour distinguer entre colonies (espèces apparentées) qui croissent sur la même boîte de Pétri, souvent à partir de souches apparentées

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20
Q

que permet une gélose sang?

A

distinguer les souches qui sécrètent de l’hémolysine, ce qui se traduit par l’apparition de zones d’inhibition plus ou moins claires autour des colonies, à cause de l’éclatement des érythrocytes dans la gélose sang

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21
Q

la gélose de chapman est elle sélective, difféentielle ou enrichie?

A

la gélose Chapman est sélective grâce au sel mais elle est aussi différentielle car elle permet de vérifier la fermentation du mannitol en produits acides (le rouge phénol tourne au jaune lors de la diminution du pH), discriminant ainsi entre diverses souches apparentées.

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22
Q

quel est la particularité de la gélose de mac conkey?

A

inhibe les gram+ par l’addition de sels biliaires et de crystal violet (sélectif) et différencie les gram - selon leur capacité à fermenter le lactose

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23
Q

quelles sont les caractéristiques d’un milieu de transport?

A

suffisamment pauvre pour limiter la croissance, mais capable de préserver contre la dessiccation, les modifications de pH ou la présence d’oxygène (bactéries anaérobies strictes).

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24
Q

qu’est ce qu’une bactérie psychrophile?

A

vivant à des températures entre -10°C et 25°C (cause de la détérioration des aliments au frigo)

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25
Q

qu’est ce qu’une bact.rie mésophile?

A

vivant à des températures entre 20°C et 50°C, les plus abondants et les lus pathogènes

26
Q

qu’est ce qu’une bactérie thermophile?

A

se développent à des températures élevées (50-80) et meme 100

27
Q

quelles sont les enzymes de détoxification nécessaires à un métabolisme aérobique?

A

enzymes de détoxification telles que la superoxyde dismutase (contre O2-) et la catalase (contre H2O2).
contre les radicaux libres

28
Q

qu’est ce qu’une bactérie aérobie stricte?

A

Les microorganismes qui ont obligatoirement besoin d’oxygène pour vivre sont dits aérobies stricts. La molécule d’oxygène leur sert de capteur d’électrons et de protons H+ qui sont libérés lors du processus respiratoire par lequel la bactérie métabolise les sucres pour s’en approprier l’énergie.

29
Q

qu’est ce qu’une bactérie anaérobie facultative?

A

les microbes anaérobies facultatifs peuvent croître en présence ou absence d’oxygène (utilisant des modes de respiration aérobie, de respiration anaérobie ou de fermentation selon le cas). Leur croissance est toutefois optimale en présence d’oxygène et ils possèdent des enzymes de détoxification des radicaux oxygène.

30
Q

qu’est ce qu’un microbe anaérobie stricte?

A

les microbes incapables d’utiliser, ni même de tolérer, le O2 sont appelés anaérobies stricts. Ils utilisent généralement un métabolisme fermentaire. De fait, ces bactéries ne disposent pas des enzymes nécessaires à l’élimination des radicaux oxygénés toxiques produits en mode respiratoire, si bien que la présence d’oxygène leur est fatale et ils cessent de croître

31
Q

comment doivent être cultiver les microbes anaérobies stricts?

A

en incubateur exempt d’oxygène, dit ‘chambre anaérobie’ et être transportés dans des jarres anaérobies contenant un composé éliminant l’oxygène

32
Q

qu’est ce qu’un microbe aérotolérant?

A

les aérotolérants sont de croissance anaérobie seulement, mais celle-ci n’est pas inhibée par la présence d’oxygène, car ils possèdent au moins une enzyme de détoxification des radicaux oxygène.

33
Q

qu’est ce qu’un microbe microaérophile?

A

besoin essentiel en oxygène et croissance aérobie seulement mais a faible concentration (inférieure à celle de l’air)

34
Q

comment se différeceient les microbes en tubes selon leurs besoin en O2?

A

Les aérobies stricts croîtront en surface seulement, les anaérobies stricts croîtront au fond uniquement, les anaérobies facultatifs se répartiront uniformément dans le tube, les microaérophiles se tiendront légèrement sous la surface à proximité de l’air, etc.

35
Q

quel est le pH optimale pour la majorité des bactéries?

A

entre 6,5 et 7,5

36
Q

quels sont les 3 types de bactéries en fonction de leur pH de croissance?

A
  • Acidophiles (pH < 5.5),
  • Neutrophiles (pH 5 à 8)
  • Alcalophiles (pH > 8.5).
37
Q

qu’est ce qu’un facteur de croissance?

A

Un facteur de croissance est un métabolite essentiel à la croissance d’un microorganisme, lequel est pourtant incapable d’en faire la biosynthèse. Il s’agit de petites molécules organiques indispensables à
son métabolisme, mais qu’il doit s’approprier d’une source extérieure. (AA, base nucléique, vitamine)

38
Q

quel est la méthode la plus courante de mesure de la croissance bactérienne et comment s’effectue t elle?

A

dénombrement sur gélose
–> Puisque le nombre initial de bactéries dans un échantillon donné est souvent élevé, on procédera à une dilution en série en tubes avant de les déposer sur Pétri, de façon à obtenir un compte d’environ 50 colonies par Pétri.

suppose que chaque bactérie initiale donne naissance à une colonie (ou CFU)

39
Q

quelles sont les différentes phases de croissance d”une bactérie? et leur définition?

A
  • latence: entre l’ensemencement et le début de la multiplication–> phase d’adaptation, synthèse d’enzyme
  • accélération: division à vitesse croissante
  • de croissance exponentielle: croissance à vitesse optimale et production d’énergie/protéines/produits de fermentation, sécrétion d’exotoxines
  • de ralentissement: manque en élément nutritif et déchets affectent microbes
  • stationnaire: densité maximale atteinte, équilibre entre bactéries formées et bactéries qui meurent, milieu toxique un peu
  • de décroissance: nombre de cellules viables décroit de façon exponentielle et endotoxines sont libérés des gram—> mort cellulaire
40
Q

en gros comment se passe le métabolisme des bactéries?

A

Le catabolisme représente les réactions de dégradation qui assurent la production d’énergie et rendent accessibles les matériaux de base, à partir desquels la cellule élabore ses propres composés structuraux et fonctionnels, cette biosynthèse qui requiert de l’énergie étant appelée anabolisme

41
Q

qui entre les eucaryotes ou les procayotes ont les réactions métaboliques les + diversifiées?

A

les procaryotes, en ce qui à trait aux substrats utilisables (pétroles), aux sources d’énergie, à l’anaérobiose etc

42
Q

quelle est la différence en ce qui à trait au lieu des mécanismes respiratoires chez les pro vs les eu -caryotes?

A

les mécanismes ‘respiratoires’ chez les cellules eucaryotes (production d’ATP, transport d’électrons, glycolyse, etc.) se produisent normalement dans les mitochondries tandis que ces mécanismes opèrent le long des membranes cytoplasmiques chez les procaryotes (bactéries) qui ne possèdent pas de mitochondries.

43
Q

décrire grossièrement le processus de respiration aérobie

A

L’énergie est libérée lorsque se brisent les liens chimiques (C-C, C-H) des substances organiques;
Exemple: le glucose est catabolisé en acide pyruvique (pyruvate), processus appelé glycolyse;
Le pyruvate est ensuite dégradé en intermédiaires successifs dans le cycle de Krebs, jusqu’en CO2 ;
Chaque réaction libère de l’énergie, stockée dans les molécules d’ATP (adénosine triphosphate);
En fait elle est captée par de l’ADP qui s’adjoint un phosphate, processus appelé phosphorylation;
(Cet ATP fournira ensuite l’énergie pour la biosynthèse des protéines, lipides, acides nucléiques);
Lors du catabolisme du glucose, puis du pyruvate, des protons H+ et des électrons (e-) sont libérés;
Ceux-ci sont transportés jusqu’à un récepteur final qui est l’oxygène, pour former de l’eau, H2O;
Les transporteurs initiaux de H+ et d’e- sont des nicotinamides (NAD) et des flavines (FAD);
Puis les électrons sont transférés temporairement sur une série successive de cytochromes (b, c, a);
Ces transports d’e- s’effectuent par des réactions redox successives produisant beaucoup d’ATP;
Pendant ce temps les H+ vont rejoindre O2 pour former de l’eau

44
Q

est ce la respiration aérobie ou anaérobie qui produit le plus d’énergie?

A

aérobie!!

45
Q

quel étapes de la respiration sont similaire chez les respiratoires ou fermentaires&

A

glycolyse

46
Q

chez qui existe le ccycle de krebs?

A

chez les bactéries aérobies (au niveau du cytoplasme) ainsi que chez les cellules eucaryotes comme l’humain (au niveau des mitochondries

47
Q

quelles sont les classes de transporteurs moléculaires dans les chaines de transort des électrons?

A

les flavines (flavoprotéines FAD dérivées de la vitamine B2), les cytochromes (contenant du fer) et les ubiquinones (ex. coenzyme Q).

48
Q

qu’est ce que la phosphorylation?

A

lorsque l’ATP est produite par l’adjonction d’un groupement phosphate PO4 à une molécule d’ADP, avec accumulation d’énergie dans ce lien moléculaire,

si elle a lieu dans une chaine, on parle de phosphoryation oxydative

49
Q

comment la respirations anaérobie peut elle etre possible sans o2?

A

Il existe un mode de respiration anaérobie chez certains microbes, qui utilisent des composés inorganiques simples comme accepteurs finaux de H+ et d’électrons pour procéder au métabolisme respiratoire. (nitrate, sulfatem diazote, H2S, MÉTHANE..)

50
Q

V OU F la production d’ATP est aussi grande si l,accepteur final est un composé inorganique

A

faux, seulement quelques transporteurs de la chaîne de transport des électrons participent à ce type de respiration. Ainsi, la production d’ATP n’y est jamais aussi élevée qu’au cours de la respiration aérobie. Par conséquent, les anaérobies croissent généralement moins vite que les aérobies.

51
Q

comment se passe la fermentation?

A

la glycolyse s’effectue de la mem façon,En fait, la glycolyse produit toujours 2 molécules de pyruvate (à 3 carbones) à partir d’1 molécule de glucose (à 6 carbones). Ensuite, en mode fermentaire, le pyruvate est dérivé en produits intermédiaires excrétés, appelés produits de fermentation, lesquels sont spécifiques à chaque type de cellule.
(donc pas de cycle de krebs ou de chaine de transport)/

52
Q

de quoi dépend le produit final de fermentation?

A

de la nature du m-o, du substrat, des enzymes, (ex: éthanol, acide lactique, etc)

53
Q

quel est le mode de respiration qui produit le moins d’énergie?

A

fermentation

54
Q

nommer différents types de fermentation

A
  • alcoolique–>alcool éthylique (vin, bière, pain)
  • homolactique–>acide lactique (fromage, yogourt)
  • hétérolactique–>kéfir etc
  • propionique–> acide propionique (certain fromage pate cuite)
  • acide mixte–> plusieurs acides
  • acétobotulynique–>acétone et butanol
  • butyrique–>acide butyrique, boite de conserve
55
Q

quel est le rôle des m-o dans l’industrie agro alimentaire?

A
  • roduction d,alcool
  • fromage et produit laitier
  • choucroute, marinade,olive etc
  • pain
56
Q

la fermentation peut elle produire des antibiotiques?

A

oui

57
Q

sur quoi repose habituellement la fabrication industrielle de produits microbiens?

A

la fermentation

insuline, anticorps monoclonaux

58
Q

quel sont les principaux facteurs dont l’on tient compte dans la conception de bioréacteur pour la fermentation industrielle?

A

l’aération, le pH et la régulation de la température

59
Q

quelles sont les différents types de productions possibles avec un bioréacteur?

A

production par lots, production à écoulement continu

60
Q

quel est la différence entre les métabolites primaires vs secondaires produits dans les bioréacteurs?

A

Un métabolite primaire se forme essentiellement au moment où les cellules se divisent, pendant la phase de croissance logarithmique; la courbe de production et la courbe de la population cellulaire sont presque parallèles, avec un léger écart. Les microorganismes ne produisent pas de métabolites secondaires avant d’avoir terminé leur phase de croissance logarithmique et d’être entrées dans la phase stationnaire.

61
Q

nommées différents produits industriels issus des microorganises

A
  • acide aminés (l-glutamate, lysine, phénylalanine, l-aspartate)
  • acide citrique (antioxydant, acidulé, émulsifiant…)
  • enzymes (amylase, glucose isomérase, protéase…)
  • vitamines (B12, etc)
  • gomme de xanthane (épaississeur)
  • antibiotiques (inoculation d’une solution d’un milieu de culture contenant des spores d’une moisissure ou de bactéries du genre Streptomyces)
  • vaccins
  • hormones (stéroides)

SF3-examen 1 (10 decks)

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