Macronutrientes: HC, L, P

Question 1

¿Cuándo se considera proteína a una cadena polipeptídica?

Answer 1

Cuando está formada x más de 100 aminoácidos y tiene un peso molecular mayor a 6000D

Question 2

¿Que ordenamientos espaciales puede adoptar la estructura secundaria de una proteína?

Answer 2

• alfa hélice/ helicoidal
• lámina beta / laminar (hoja plegada)

Question 3

¿Cuándo adquiere su actividad biológica una proteína?

Answer 3

Cuando adquiere estructura terciaria

Question 4

¿Qué tipos de enlace mantienen la estructura secundaria?

Answer 4

Los puentes de H

Question 5

¿A qué nivel de organización corresponde una proteína formada por varias subunidades?

Answer 5

Estructura cuaternaria

Question 6

¿Qué es un grupo prostetico en una proteína?

Answer 6

Es una estructura no proteica que que se une a una proteína para formar una proteína conjugada. Ej: glucoproteina

Question 7

¿Cómo está formado un aminoácido?

Answer 7

Un carbono alfa al que se unen:
- 1 grupo carboxilo (COOH)
- 1 grupo amino (NH2)
- 1 hidrógeno (H)
- 1 cadena lateral, distinta para cada tipo de aminoácido

Question 8

¿Cuáles son los 10 aminoácidos escenciales?

Answer 8

Lisina, leucina, insoleucina, valina, treonina, triptófano, fenilalanina, metionina, arginina, histidina

Question 9

¿Cuáles son los aminoácidos semiesenciales? ¿Cuándo se los considera esenciales?

Answer 9

Histidina, arginina.
Durante el crecimiento, el embarazo y la lactancia.

Question 10

¿Cómo se llama a 1 molécula formada por 7 aminoácidos unidos por enlaces peptídicos?

Answer 10

Oligopéptido

Question 11

¿Qué tipo de monosacárido es la fructosa?

Answer 11

Hexosa (formada x 6 átomos de C)

Question 12

Verdadero o falso: la galctosa es un monosacárido formado x 6 átomos de C

Answer 12

Verdadero

Question 13

¿Qué forman 2 moléculas de glucosa unidas por medio de un enlace glucosídico?

Answer 13

Un disacárido llamado maltosa

Question 14

Verdadero o falso: la sacarosa es un disacárido formado por glucosa y galactosa

Answer 14

Falso:
- glucosa + galactosa = lactosa
- glucosa + fructosa = sacarosa

Question 15

Verdadero o falso: la sacarosa es un monosacárido

Answer 15

Falso, es un disacárido

Question 16

¿Qué es un oligosacárido?

Answer 16

Un glúcido formado por de 3-10 monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos

Question 17

Verdadero o falso: el glucógeno y el almidón son polisacáridos simples formados por moléculas de glucosa y fructosa

Answer 17

Falso, están formados solo por moléculas de glucosa

Question 18

Verdadero o falso: El almidón es la reserva energética característica de los animales

Answer 18

Falso, los animales almacenan la glucosa en forma de glucógeno. El almidón constituye la reserva energética de las plantas

Question 19

Verdadero o falso: la degradación de 1 gramo de glucosa aporta la misma cantidad de Kcal que la degradación de 1 gramo de proteína

Answer 19

Verdadero, ambos aportan 4Kcal

Question 20

¿Cuántas Kcal aporta la degradación de 1 gramo de lípidos?

Answer 20

9Kcal

Question 21

¿Cuál es la principal fuente de energía de la célula?

Answer 21

Los glúcidos

Question 22

¿Cuáles son las vitaminas hidrosolubles?

Answer 22

Vitamina C y vitaminas del complejo B

Question 23

¿El organismo puede sintetizar vitaminas?

Answer 23

No, deben ser ingeridas con la dieta

Question 24

¿Cuál es la mayor reserva energética del organismo?

Answer 24

Los lípidos

Question 25

¿Qué tipo de lípidos son las lipoproteínas, fosfolípidos, y esfingolípidos?

Answer 25

Lípidos conjugados

Question 26

Las vitaminas A, D, E y K, ¿son hidrosolubles o liposolubles?

Answer 26

Liposolubles

Question 27

¿Qué función cumplen las vitaminas?

Answer 27

Actúan como cofactores enzimáticos