japon kültürü Flashcards
Japon mutfağı nedir?
Japonya’ya özgü yemek pişirme tarzıdır
Japonya’nın geleneksel mutfağının (washoku) temel bileşenleri nelerdir?
Miso çorbası ve pilav
Japon mutfağında garnitürler genellikle hangi malzemelerden oluşur?
- Balık
- Salamura sebze
- Et suyunda pişirilmiş sebzeler
Japon mutfağında deniz ürünleri genellikle nasıl hazırlanır?
Izgara veya çiğ olarak saşimi veya suşi şeklinde servis edilir
Tempura nedir?
Hafif bir hamurda kızartılmış deniz ürünleri ve sebzeler
Japon mutfağında pirinç dışında hangi temel gıda maddeleri bulunur?
- Soba
- Udon
Oden nedir?
Et suyunda balık ürünleri ile yapılan bir yemek
Japon mutfağının diğer mutfaklardan en önemli farkı nedir?
Yağ ve baharat kullanımının çok daha az olmasıdır
Japon mutfağında kullanılan malzemelerin hazırlanma amacı nedir?
Asıl tatlarını korumak
Japon mutfağı hangi mutfaklardan etkilenmiştir?
- Çin mutfağı
- Batı mutfakları
Japon mutfağında ramen ve gyōza gibi yemekler hangi mutfaktan ilham almıştır?
Çin mutfağı
1880’lerde Japonya’nın modernleşmesiyle birlikte hangi tür yemekler yaygınlaşmıştır?
- Tonkatsu
- Yakiniku
Japon mutfağı ne zaman UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne eklendi?
2013 yılında
Miso çorbası nasıl hazırlanır?
Ezilmiş soya fasulyesi macunu sıcak su ile karıştırılır
Sashimi nedir?
Çiğ balık
Okonomiyaki nedir?
Lahanalı hamur işi
Takoyaki nedir?
Ahtapot topları
Tempura hamuruna batırılarak kızartılan malzemeler nelerdir?
- Sebze
- Deniz ürünü
Yakitori nedir?
Izgara tavuk
Umeboshi nedir?
Aromatik meyve turşusu
Onigiri nedir?
Pirinç topları
Mochi nedir?
Pirinç hamuru tatlısı
Shabushabu nasıl hazırlanır?
İnce kesilmiş et dilimleri kaynayan suya tutulur
Sukiyaki nedir?
Türlü
Donburi nedir?
Sebze, et veya başka içerikli pilav yemeği
Karē nedir?
Hintlerin körisinin Japon versiyonu
Kushiage nedir?
Şişte kızartılmış yiyecekler
Maki nedir?
Pilav üstü deniz-otu sarması
