Hydroxykyseliny

Question 2

Co obsahují hydroxykyseliny ?

Answer 2

alespoň 1 hydroxylovou skupinu ve svém uhlikatém řetězci (-OH)

Question 3

Jaké jsou 2 způsoby přípravy hydroxykyselin?

Answer 3

a) hydrolýza halogenkyselin/jejich solí
b) adicí vody na nenasycené kyseliny

Question 4

Jaké sloučeniny vzniknou adicí vody na 2-bromoctan sodný?

Answer 4

2-hydroxyoctová kyselina (CH2(OH)COOH) a bromid sodný (NaBr)

Question 5

Co zaniká adicí vody na nenasycené kyseliny?

Answer 5

dvojná vazba

Question 6

Jaké jsou vlastnosti hydroxykyselin?

Answer 6

krystalické látky, dobře rozpustné ve vodě

Question 7

Co je to optická aktivita?

Answer 7

Schopnost stáčet rovinu polarizovaného světla o úhel alfa

Question 8

Kterým přístrojem se tvoří optická aktivita?

Answer 8

polarymetr

Question 9

Co obsahuje opticky aktivní molekula?

Answer 9

chirální atom uhlíku (C*) a 4 různé substituenty

Question 10

Jak se nazývá opticky neaktivní směs tvořená 50/50 levotočivou a pravotočivou verzí hydroxykyseliny?

Answer 10

racemická směs

Question 11

Co jsou to enantyomery?

Answer 11

optické izomery (=antipody)

Question 12

Jaký je vzorec mléčné kyseliny?

Answer 12

2-hydroxypropanová

Question 13

Jak vzniká kyselina mléčná?

Answer 13

při kvašení mléčných cukrů a při svalové činnosti bez dostatku vzduchu

Question 14

Jaký vzorec má kyselina jablečná?

Answer 14

2-hydroxybutandiová

Question 15

Kde se vyskytuje jablečná kyselina a k čemu se využívá?

Answer 15

V L- podobě v ovoci, v potravinářství jako konzervant, v kosmetice

Question 16

Jaký je vzorec kyseliny citronové?

Answer 16

kyselina 2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylová

Question 17

K čemu se využívá kyselina citronová?

Answer 17

Jako konzervant, regulátor kyselosti, funguje také proti srážlivosti krve

Question 18

Jaký je vzorec kyseliny vinné?

Answer 18

2,3-dihydroxybutandiová kyselina

Question 19

Soli které kyseliny vznikají při výrobě vína?

Answer 19

soli kyseliny vinné

její racemická podoba se nazývá hroznová

Question 20

Jaký je vzorec salicylové kyseliny?

Answer 20

2-hydroxybenzoová

Question 21

Z čeho se získává salicylová kyselina a k čemu se využívá?

Answer 21

z rostlinného zdrojě ve formě esterů, využívá se jako antiseptikum

Question 22

Která kyselina je odvozena od kyseliny salicylové?

Answer 22

Kyselina acetylsalicylová

Question 23

Co znázorňují Fischerovy vzorce?

Answer 23

prostorové uspořádání molekuly