Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Seguretat I > Examen final Si o Si > Flashcards

Examen final Si o Si Flashcards

1
Q
  1. La identificación del peligro se basa, para la mayoría de tóxicos, en datos obtenidos principalmente de:
    a. Experimentación animal
    b. Experimentación “in vitro”
    c. Casos clínicos
    d. Estudios epidemiológicos
A

a. Experimentación animal

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q
  1. Caracterización del peligro. La variabilidad interindividual es mayor en poblaciones humanas que en animales de laboratorio. Esto se debe a una mayor variabilidad:
    a. Genética
    b. De estado nutricional
    c. De estado de salud
    d. Todas las anteriores
A

d. Todas las anteriores

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q
  1. La caracterización del peligro suele implicar la extrapolación de la relación dosis-respuesta en animales a humanos. Un valor que suele ser utilizado es la dosis más alta ensayada que no produce efecto adverso observable
    a. LOAEL
    b. ADI
    c. Dosis umbral o “threshold”
    d. NOAEL
A

d. NOAEL

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q
  1. Identificación del peligro. ¿Cuáles son los objetivos de una evaluación de la toxicidad general a dosis repetidas?
    a. Determinar los NOAEL’s
    b. Identificar los órganos diana del tóxico
    c. Identificar los efectos tóxicos en caso de exposición repetida
    d. Todos los anteriores
A

d. Todos los anteriores

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q
  1. los ensayos de toxicidad aguda
    a. se realizan in vivo en animales de laboratorio
    b. permiten determinar el NOAEL
    c. tienen como principal objetivo determinar con precision la dosis letal 50
    d. las respuestas a y c son correctas
A

a. se realizan in vivo en animales de laboratorio

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q
  1. Respecto a los ensayos de toxicidad a dosis repetidas
    a. La exposición es diaria durante una parte sustancial de la esperanza de vida del animal
    b. Sirven para determinar el NOAEL
    c. La administración se debe hacer por vía intraperitoneal
    d. Se deben utilizar al menos 6 niveles de dosis para poder ajustar la curva dosis-respuesta
A

b. Sirven para determinar el NOAEL

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q
  1. Una sustancia genotóxica se caracteriza fundamentalmente porque
    a. Produce efectos que se transmiten de padres a hijos
    b. Produce mutaciones en oncogenes y genes supresores
    c. Actúa sobre el material genético
    d. Produce embriotoxicidad
A

c. Actúa sobre el material genético

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q
  1. Identificación del peligro. Según las “guidelines” de la OCDE, la evaluación de la carcinogénesis de un producto se basa en
    a. Ensayo in vivo con exposición subcrónica (14 semanas), una especie, mínimo 20 animales por grupo de dosis y sexo
    b. Ensayo in vitro, transformación de fenotipo celular
    c. Ensayo in vivo, con exposición crónica (18-24 meses), dos especies, mínimo 50 animales por grupo de dosis y sexo
    d. El test de Ames
A

c. Ensayo in vivo, con exposición crónica (18-24 meses), dos especies, mínimo 50 animales por grupo de dosis y sexo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q
  1. Supongamos que se sospecha una relación entre un tipo de cáncer poco frecuente y un aditivo alimentario presente en un determinado alimento y se plantea la realización de un estudio epidemiológico de casos y controles para investigar si tal relación existe. ¿Cuál de los siguientes diseños se corresponde con un estudio de casos y controles?
    a) se selecciona población que consume el alimento y población que no lo consume y se determina el número de casos en cada grupo
    b) como (a) pero se espera durante unos años para observar la incidencia de nuevos casos de cáncer.
    c) se seleccionan pacientes con este tipo de cáncer y una muestra de población sana y se determina si hay diferencias en el consumo del alimento entre ambos grupos.
    d) no se aplica ningún criterio de selección de la muestra de población.
A

c) se seleccionan pacientes con este tipo de cáncer y una muestra de población sana y se determina si hay diferencias en el consumo del alimento entre ambos grupos.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q
  1. Las glutatión transferasas son enzimas de Fase II
    a. Que utilizan glutatión como cofactor
    b. Que catalizan mayoritariamente reacciones de desactivación
    c. Que catalizan reacciones de oxidación
    d. Las respuestas a y b son ciertas
A

d. Las respuestas a y b son ciertas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q
  1. Qué significa que un contaminante sufre un proceso de biomagnificación?
    a. Que la concentración en los organismos acuáticos es mayor que la concentración en el agua
    b. Que tiene una vida media muy larga en el ecosistema
    c. Que es muy liposoluble
    d. Que las concentraciones en los organismos aumentan al ascender en la cadena trófica
A

d. Que las concentraciones en los organismos aumentan al ascender en la cadena trófica

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q
  1. El glutatión es
    a. Un tripéptido que actúa como cofactor de citocromo p-450
    b. Un enzima metabólico de fase II
    c. Una sustancia endógena capaz de proteger contra los efectos de los radicales libres
    d. Un tripétpido que se conjuga con cadmio
A

c. Una sustancia endógena capaz de proteger contra los efectos de los radicales libres

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q
  1. Cuál de las siguientes toxinas NO está implicada en alteraciones de la transmisión nerviosa?
    a. Toxina botulínica
    b. Curare
    c. Saxitoxina
    d. Amanitines
A

d. Amanitines

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q
  1. Respecto al benzopireno
    a. Es bioactivado por la epóxido hidrolasa
    b. Es un carcinógeno presente en la hoja de tabaco
    c. Su bioactivación genera un epóxido electrófilo
    d. Es una amina aromática
A

c. Su bioactivación genera un epóxido electrófilo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q
  1. Un enzima fundamental en la eliminación de formas reactivas del oxígeno es
    a. Diaforasa
    b. Superóxido dismutasa
    c. Lipooxigenasa
    d. Glutatión reductasa
A

b. Superóxido dismutasa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q
  1. La formación de un adducto entre un tóxico electrófilo y una base de ADN
    a. Implica un cambio en la información genética de la célula
    b. Puede ser revertida por enzimas de reparación
    c. Permite clasificar el tóxico como carcinógeno
    d. Es el principal mecanismo de acción de los cancerígenos epigenéticos
A

b. Puede ser revertida por enzimas de reparación

17
Q
  1. Algunos tóxicos pueden inducir alteraciones estructurales en los cromosomas. Este fenómeno se conoce como
    a. Teratogénesis
    b. Aneupoidia
    c. Transversión
    d. Clastogénesis
A

Clastogénesis

18
Q
  1. La anilina y los nitritos tienen en común que
    a. Son potentes electrófilos que forman adductos con el ADN
    b. Inducen la formación de metahemoglobina
    c. Inhiben la síntesis de la hemoglobina
    d. Inhiben la cadena de transporte electrónico
A

b. Inducen la formación de metahemoglobina

19
Q
  1. Un tòxic produeix hepatitis de tipus idiosincràtic. Això significa que:
    A) Hi ha una primera fase asimptomàtica
    B) Només una petita proporció d’individus exposats en patirà els efectes
    C) No hi ha alteració dels enzims hepàtics
    D) S’ha produit per un mecanisme d’al·lergia
A

B) Només una petita proporció d’individus exposats en patirà els efectes

20
Q
  1. Respecto al citocromo p-450
    a. Produce frecuentemente moléculas oxidantes y especies reactivas
    b. Todas las células tienen la misma actividad enzimática
    c. Sus productos no son nunca sustratos de reacciones de fase I
    d. Consume ATP como cofactor
A

a. Produce frecuentemente moléculas oxidantes y especies reactivas

21
Q
  1. ¿Cuál de los siguientes tóxicos es un inhibidor de la síntesis de hemoglobina?
    a. Plomo
    b. Benceno
    c. Hidroxilamina
    d. Nitritos
A

a. Plomo

22
Q
  1. Algunos tóxicos pueden provocar la producción de radicales libres que…
    a. Forman adductos con las proteínas
    b. Pueden ser conjugados con glutatión por medio de la glutatión transferasa
    c. Actúan como agonistas sobre algunos receptores específicos
    d. Pueden inducir la dimerización de los grupos tiol de las proteínas
A

d. Pueden inducir la dimerización de los grupos tiol de las proteínas

23
Q
  1. La nefrotoxicidad del cadmio es potenciada por la unión a la metalotioneína porque
    a. El complejo formado es reabsorbido por el túbulo renal
    b. El exceso de proteína lesiona el glomérulo
    c. El complejo formado es excretado en el túbulo renal
    d. Lo transforma en cadmio en estado de oxidación +3
A

a. El complejo formado es reabsorbido por el túbulo renal

24
Q
  1. Muchos procesos de bioactivación suponen la formación de metabolitos reactivos de tipo
    a. Electrófilo
    b. Nucleófilo
    c. Alcalino
    d. Reductor
A

a. Electrófilo

25
Q
  1. Algunas toxinas son potentes inhibidores de la ARN polimerasa II
    a. Toxina botulínica
    b. Toxinas de amanita faloides
    c. Toxinas de amanita muscaria
    d. Aflatoxinas
A

b. Toxinas de amanita faloides

26
Q
  1. El reglamento 175 de 2002 de la Unión Europea
    a. Habla por primera vez de la obligación de implementar el APPCC en la industria alimentaria
    b. Habla por primera vez de la obligación de implantar un sistema de trazabilidad en la industria alimentaria
    c. Habla de la creación de una autoridad europea en seguridad alimentaria
    d. Habla por primera vez de la obligación de impartir formación en seguridad alimentaria en la industria alimentaria
A

c. Habla de la creación de una autoridad europea en seguridad alimentaria

27
Q
  1. El paquete de higiene está basado en los principios de
    a. Trazabilidad, prevención y calidad
    b. Prevención, inocuidad y calidad
    c. Calidad, inocuidad y trazabilidad
    d. Comunicación, prevención y inocuidad
A

d. Comunicación, prevención y inocuidad

28
Q
  1. El APPCC es
    a. Un sistema preventivo, documentado y certificable
    b. Un sistema preventivo, verificable y certificable
    c. Un sistema preventivo, documentado y verificable
    d. Hay industrias alimentarias en las que no puede aplicarse
A

c. Un sistema preventivo, documentado y verificable

29
Q
  1. Los puntos críticos de control
    a. Siempre eliminan completamente el peligro asociado
    b. Siempre tienen un límite crítico
    c. Siempre tienen un límite operativo
    d. Siempre deben tener un sistema de vigilancia en continuo
A

b. Siempre tienen un límite crítico

30
Q
  1. Cuál de los siguientes documentos no forma parte del plan APPCC de una organización
    a. El plan de control de agua potable
    b. El diagrama de flujo de la producción
    c. El árbol de decisiones del análisis de peligros
    d. Los cuadros de gestión de los peligros
A

c. El árbol de decisiones del análisis de peligros

Seguretat I (3 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions