examen#1

Question 1

pourquoi la nutrition est une science multidisciplinaire ?

Answer 1

c’est une science multidisciplinaire parce qu’il y a plusieurs chose a étudié par exemple :

• les aliments, leurs composition, leurs valeurs nutritive
• comment le corps va réagir fasse au cheminement de la nourriture (réaction biochimique)

Question 2

Qu’est-ce qu’un aliment

Answer 2

• quelque chose qui se mange
• sois liquide sois solide
• certains régime genre végétarien
• ce qu’on ingère considérant que c’est de la nourriture que pour d’autre ce sont des allergies.

Question 3

nomme 2 types de nutriments ? + la différence

Answer 3

nutriment organique et nutriment inorganique
organique = majoritairement du carbone
inorganique = aucun atome de carbone

Question 4

énumérer les 6 classes de nutriments et lesquelles sont inorganique et lesquelles organique

Answer 4

glucides, lipides, protéines= organique

vitamines, minéraux, eau=inorganique

Question 5

différence entre macronutriment et micro-nutriment

Answer 5

macronutriment= ce dont on a besoin en plus grosse quantité, ceux qui fournissent de l'énergie, glucides lipides et protéines
micro-nutriment= ce dont on a besoin en plus petite quantité, ne fournissent pas d'énergie, vitamines et minéraux

Question 6

qu’est ce qu’un nutriment essentiel

Answer 6

nutriment qui ne peuvent être produit par notre organisme= incapable de le faire sois même qui est donc obligatoire de se le procurer

Question 7

nommer les 10 concepts de base en nutrition et énumérer quelques un

Answer 7

1- + un aliment est transformé + plus il perd des nutriment contraire avec situation inverse
2- une saine alimentation = alimentation variée
3- il n’y a pas de mauvais aliment juste de l’exagération
4- plaisirs a manger avec modération
5- chaque aliment = écart d’apport sécuritaire
6- aliment = meilleur nutriment
7- chaque personne = alimentation et besoins différent
8- aucun aliment et nutriment vont guérir quoi que ce sois
9- la mal nutrition est autant suralimentation que sous alimentation
10- la nutrition = toujours en évolution

Question 8

qu’est ce qui peut jouer sur mon alimentation (déterminant)

Answer 8

le revenue, la culture, comportement sain, environnement physique, publicités, l’accès a l’épicerie, saisons-climat

Question 9

qu’est ce que les apports nutritionnel de référence (ANREF)

Answer 9

en gros c’est ce poser des questions sur ce qui est assez de manger une telle quantité de chose tableau p453 livre

Question 10

qu’est ce que le besoin énergétique estimée

BÉE

Answer 10

pour un individu tu as besoin d’un certains nombre de nutriments

Question 11

qu’est ce que le guide alimentaire

Answer 11

le guide alimentaire est une série de ressource mise a la disposition du grand publique qui encore les saines habitudes alimentaire.

Question 12

nomme quelques recommandation du guide alimentaire

Answer 12

cuisiner plus sainement, conseil certains aliment

Question 13

nomme quelques exigence pour les étiquetages au canada

Answer 13

• déclarer qtée nette de l’aliment en unité métrique
• tableau de valeurs nutritive
• liste des ingrédients

Question 14

nomme les 2 sortes de digestion dans le corps et explique

Answer 14

digestion mécanique : mastiquer, ingérer, rapport à l’aliment direct
digestion chimique : transfère aliment en nutriment, rapport directement avec la digestion, rapport au nutriment, salive

Question 15

nomme les organes principaux du système digestif avec ses fonctions

Answer 15

1- bouche: début du cheminement de la nourriture donc l’ingérer, mastiquer. digestion chimique et mécanique
2- pharynx: ce qui te permet d’avaler et de respirer (déglutition). digestion mécanique et chimique
3- œsophage: fais descendre les aliments qui ont été mastiquer par la bouche vers l’estomac. digestion mécanique et chimique
4- Estomac: brassage et dissolution des aliments. endroit où les aliments sont emmagasinés la pour un moment. Beaucoup acide, sert à la digestion des aliments, tuer les bactéries qui ont été ingérer, assainit les aliments. digestion mécanique et chimique
5- intestin grêle : petit intestin, structure particulière qui facilite la digestion chimique et surtout l’absorption. fonction principale= absorber
6- colon (gros intestin) : concentration et fermentation des aliments non digérés (caca)

Question 16

nomme les organes annexes du système digestif et leurs fonctions

Answer 16

glandes salivaire = produit la salive, dégrade l’amidon, digestion chimique
le pancréas = rôle de produire des enzymes qui dégrade tout les molécules
foie = produit de la bille, permet l’émulsion (lipide+eau melangé) des graisses. but chaque partie qui s’est séparer peut + digéré de maniere chimique

Question 17

dire les 3 particularités anatomiques qui favorisent la digestion et l’absorption dans le tube digestif
c’est a dire 3 choses qui vont faire de l’intestin grêle est le meilleur organe pour l’absorption + explication de chaque

Answer 17

1- plis circulaire: agissent pour ralentir la nourriture, digérer et absorber comme il faut
2- villosité intestinale : augmente la surface de l’absorption de l’intestin
3- cellule de l’intestin : microvillosité

Question 18

qu’est ce qu’un microbiote intestinale + expliquer son importance

Answer 18

un microbiote = flore intestinale= l’ensemble de bactéries, levure, champignons etc. le microbiote intestinale as pour fonction de protéger contre les maladies

Question 19

qu’est ce qui est bénéfique et nuisible pour le microbiote et ce qu’un déséquilibre peut entrainer comme conséquence

Answer 19

un déséquilibre peut entrainer l’obésité, diabète de type 2, maladie cardiovasculaire, infection. ce qui peut être bénéfique: manger des aliments a haut taux de prébiotique et probiotique. ce qui peut être nuisible: stress, anxiété, pesticide, nourriture très sucré, antibiotique

Question 20

explique comment les macronutriments sont absorbés et digérés dans le tube digestif

Answer 20

le système fais une digestion chimique ce qui fais une absorption des nutriments.

Question 21

expliquer la structure des macronutriments

Answer 21

hexagone qui viens en paquet de 2 = glucides = pas prêt a être absorber.
paquet de boule coller = protéines
triglycéride = 3 diglycérides = 2 monoglycéride = 1
quand c’est des zig zag = lipides

Question 22

pourquoi les macronutriments son digérer

Answer 22

pour pouvoir couper les liens entre eux pour pouvoir mieux absorber. comme un collier de perle qu’on veux couper

Question 23

quand les macronutriments sont digérés que font t’il

Answer 23

ils vont passer dans la paroi de l’intestin grêle et aller dans le sang sauf les lipides qui eux seront encore trop gros pour aller dans le sang en premier donc ils vont aller dans la lymphe

Question 24

quelle nutriment vont toujours dans le sang directement

Answer 24

glucide + protéine

Question 25

décrire différente affections du système digestif présenté cause, symptômes et quoi faire

Answer 25

diarrhée = évacuation fréquente et pressante. dois s’hydrater comme il faut, prendre probiotique, eviter épicée
constipation = difficile de faire caca, douleurs, crampes. manger aliments avec bcp de fibre, hydratation régulière, éviter café et alcool.
maladie coeliaque= ceux qui n’absorbe pas les nutriments, douleurs abdominales, inflammation. maladie quij entraine la perte de poid. dois eviter les glutens