Digestion et absorption des glucides

Question 1

Quels sont les deux polysaccharides alimentaires ?

Answer 1

Amidon
Glycogène

Question 2

Vrai ou faux : les polysaccharides doivent être hydrolysés pour être absorbés

Answer 2

Vrai

Question 3

Quelles sont les deux étapes de la digestion qui ont lieu dans la bouche ?

Answer 3

Digestion mécanique par mastication
Digestion enzymatique par l’amylase salivaire

Question 4

Quelles liaisons sont hydrolysées par les amylases salivaires ?

Answer 4

Les liaisons alpha 1-4

Question 5

Vrai ou faux : les amylases pancréatiques hydrolysent les liaisons adjacentes des embranchements

Answer 5

Faux

Question 6

Quels sont les 3 produits obtenus par l’action des amylases ?

Answer 6

Maltose
Maltotriose
Dextrine

Question 7

Où a lieu la digestion finale des glucides ?

Answer 7

Dans le jéjunum (partie de l’intestin grêle)

Question 8

Quels sont les 3 hydrolyses intestinales qui participent à la digestion finale ?

Answer 8

Isomaltase
Maltase
Lactase

Question 9

Qu’est-ce qui assurent la digestion des produits des amylases salivaires et pancréatiques ?

Answer 9

Les hydrolyses intestinales

Question 10

Quel est le rôle de l’enzyme saccharase ?

Answer 10

Hydrolyse les molécules de saccharose en glucose et fructose

Question 11

Que produit l’enzyme alpha-glucoamylase ?

Answer 11

Du glucose

Question 12

Quel est le rôle de l’enzyme lactase ?

Answer 12

Hydrolyse du lactose en galactose et en glucose

Question 13

Quels sont les 3 produits finaux de la digestion ?

Answer 13

Glucose
Fructose
Galactose

Question 14

L’absorption du glucose requiert 2 transports. Quels sont-ils ?

Answer 14

Transport actif (en lien avec le sodium et le gradient de pression)
Transport de monosaccharides GLUT

Question 15

Vrai ou faux : la concentration de monosaccharides augmente rapidement après un repas

Answer 15

Vrai

Question 16

Quel est le monosaccharide dont la concentration est la plus élevée ?

Answer 16

Le glucose