Cours 6 : système digestif Flashcards
COmment un aliment a-t-il une valeur nutritive?
Pour qu’un aliment ait une quelconque
valeur nutritive, il faut que l’animal
puisse le digérer et absorber les
produits de cette digestion
Qu’est-ce que la nutrition?
Nutrition = étude des composés
chimiques présents chez les animaux
et comment les animaux sont capables
de synthétiser (ou non) ces composés
chimiques présents dans leurs corps à
partir des composés qu’ils obtiennent
de leur environnement
Quel est le composé corporel le plus abondant chez les animaux?
Les protéines constituent le composant corporel le plus
abondant chez les animaux
Pourquoi les protéines sont nécessaires?
Sont nécessaires pour réaliser plusieurs fonctions :
- Enzymes pour les réactions biochimiques
- Protéines musculaires pour la locomotion
- Protéines structurales (structure et propriétés des tissus)
- Récepteurs, transporteurs, anticorps, hormones, transport oxygène,
etc…
Que contiennent les prot, contrairement au glucides et aux lipides?
Les protéines, contrairement aux glucides et aux lipides,
contiennent de l’azote (leur catabolisme produit les déchets
azotés)
Que sont les protéines égalements?
Les protéines sont
également composées
d’acides aminés
essentiels que l’animal
doit obtenir de son
environnement et d’acides
aminés non-essentiels
qu’il est capable de
synthétiser lui-même
QU’est-ce qu,Un acide aminé essentiel?
acides aminés
essentiels que l’animal
doit obtenir de son
environnement
Qu’est-ce qu’un acide aminé non-essentiel?
d’acides
aminés non-essentiels
qu’il est capable de
synthétiser lui-même
Est-ce que les acides aminés sont stocker?
jamais
QUE SE PASSE TIL AVEC LES ACIDES AMINÉS EN EXCÈS?
Si par exemple un animal mange des acides aminés en excès, il se
débarrasse de l’azote et utilise le squelette de carbone pour la
biosynthèse ou pour obtenir de l’énergie
Qu’est-ce que la stratégie “juste à temps”?
Les acides aminés doivent être obtenus au moment de la
synthèse de la protéine (puisqu’ils ne sont pas stockés)
Pourquoi est-ce problématique comme stratégie “juste à temps”?
Ceci peut être problématique si les acides aminés essentiels
sont rares dans l’environnement
* Pour la plupart des espèces animales, les plantes et les algues
sont les sources principales d’acides aminés essentiels
Quel est le deuxième constituant le plus important?
Les lipides constituent le deuxième
composant corporel le plus abondant
chez les animaux
Quel sont les composés de base des lipides les acides gras?
- Acides gras saturés (une liaison
chimique entre les atomes de
carbone, ex. acide palmitique) - Acides gras polyinsaturés (2 à 6
liaisons chimiques entre les atomes
de carbone, ex. acide linoleique)
À quoi servent les lipides? (4)
- Sont les principaux composants des
membranes cellulaires et intracellulaires - Servent à réduire la perméabilité des
téguments - Servent aussi à stocker de l’énergie
- Sont synthétisés à partir de chaînes de
carbone dérivées de protéines ou de
glucides et donc facilement obtenus de
la diète
Existe-t-il des acides gras essentiels? quels sont tils?
oui e oméga 3 et 6
Les glucides sont nécessaires pour quelles fonctions?
Structure et forme des cellules (ex. chitine dans l’exosquelette des
insectes et arthropodes)
- Stocker de l’énergie
Les glucides sont synthétisé à partir de quoi?
Sont synthétisés à partir de chaînes de carbone dérivées de
protéines, de lipides ou de glucides et facilement obtenus de la
diète
Y a-t-il des glucides essentiels?
non
Qu’est-ce que des vitamines?
Les vitamines sont des petits composés organiques
essentiels, mais en petite quantité (ne peuvent être
synthétisés par l’organisme)
Les vitamines ont été découverts comment et sont obtenues comment?
Expérience souris et obtenus de la diète
Les minéraux sont retrouvés où?
Les minéraux sont retrouvés dans environ 40% des
protéines (ex. fer, cuivre, zinc, manganèse, etc.)
L’iode est nécessaire à quoi?
À la sythèse d’hormones
Les minéraux sont obtenus comment?
Les minéraux sont obtenus de la diète
Que signifie d’adopter un comportement sélectif envers la nourriture?
Les organismes avec des besoins
nutritifs particuliers vont souvent
adopter un comportement
sélectif envers une nourriture qui
pourra « satisfaire » ces besoins
Quels sont les 4 modes d’alimentation?
Microphagie
macrophagie
Nourriture liquide
Symbiose
Qu’est-ce que la microphagie?
Microphagie : vacuoles digestives, action ciliaire, pièges à mucus,
emploi de tentacules, soies ou filtration
Qu’est-ce que la macrophagie?
Macrophagie : ingestion de masses inertes, mastication,
broutage, capture et déglutition de proies
Qu’est-ce que la nourriture liquide?
Nourriture liquide : suçage de la sève et du nectar des
plantes, ingestion de sang, allaitement, digestion externe et
absorption cutanée
Qu’est-ce que la symbiose?
- Symbioses : intervention d’algues symbiotiques intracellulaires
ou autres microbes
Comment sont incorporées les particules lors de la microphagie?
incorporées dans les cellules par la
formation de vacuoles digestives
(éponges) et/ou par l’action de cils
(éponges, certains bivalves)
Parfois, mucus
Exemple de microphagie?
Éponges et choanocytes qui amène particule vers col cellulaire. Digestion dans les choanocytes et amoebocytes par phagocytose.
Comment s’effectue la fragmentation mécanique chez les macrophage comme les ver et oiseaux?
Gésier
Comment se nomme la chambre de stokcage qui précède le gésier?
JAbot
Donner 4 exemples diversifié de la macrophagie
- Ex. les mammifères carnivores
broient/coupent d’abord leur proie
avec leurs dents tandis que les poissons
carnivores vont habituellement avaler
leur proie en entier - Ex. les papillons utilisent un proboscis
pour sucer le nectar - Ex. les étoiles de mer
ont un estomac évaginé
qui enveloppe leur proie
et la digère - Ex. les serpents qui se
« disloquent la
mâchoire » pour se
nourrir d’œufs
QU’est-ce qu’une symbiose avec des microbes autotrophes?
Synthétisent eux-mêmes des composés organiques à partir de
précurseurs inorganiques (ex. CO2)
Qu’est-ce qu’un autotrophe photosynthétique?
- Autotrophes photosynthétiques (photo-autotrophes : utilisent
l’énergie des photons)
Qu’est-ce qu’un autotrophe chimiosynthétique?
Autotrophes chimiosynthétiques (chimio-autotrophes : utilisent
l’énergie de réactions chimiques)
Qu’est-ce qu’une symbiose avec microbes hétérotrophes?
Symbioses avec des microbes hétérotrophes
- Requièrent des composés organiques de l’environnement
Quel exemple peut-on donner de symbiose photo-autotrophe?
Certaines espèces animales obtiennent leur nourriture grâce à des
populations d’algues symbiotiques
* Les algues produisent des composés organiques par photosynthèse et
les exportent dans les tissus de l’animal hôte
* Ex. + de 600 espèces de coraux
Exemple avec chimio-autotrphe?
Animaux découverts en 1977 dans les profondeurs de
l’océan : ils forment les communautés des cheminées
hydrothermales
* La relation symbiotique se fait avec des populations denses
de bactéries subsistant à base de soufre (H2S) et de CO2
* Les composés organiques produits par ces bactéries sont
utilisés par l’hôte, des carnivores (crabes et poissons)
peuvent ingérer ces animaux-hôtes
Exemple de symbiose avec les hétérotrophes?
Plusieurs espèces animales, dont l’humain, ont des microbes hétérotrophes
dans leur tractus digestif (flore intestinale ou microbiome intestinal)
* Chez les humains, le microbiome intestinal commence à s’installer dès la
naissance
* Chez certaines espèces animales (ex. chevaux et certains lézards), les jeunes
mangent les excréments des parents pour aider à l’installation d’un
microbiome intestinal « optimal »
* Le microbiome intestinal peut être 10 fois plus important que le nombre de
cellules dans le corps humain (contient majoritairement des bactéries mais
aussi des virus)
Qu’est-ce que la digestion intracellulaire?
les particules de nourriture sont
envoyées dans des cellules spécialisées et la digestion se produit à
l’intérieur de ces cellules, c’est le principal mode de digestion chez
les éponges, cnidaires, certains vers et mollusques
Qu’est-ce que la digestion extracellulaire?
digestion dans une cavité
corporelle extracellulaire comme l’estomac ou les intestins, c’est le
principal mode de digestion chez les vertébrés, arthropodes ainsi
que plusieurs autres espèces animales
Quelles sont les 3 conditions de la digestion intracellulaire?
- phagocytose et intervention lysosome
- proie ou particules petite
- enzyme digestive fonctionnent avec lysosomes
Quels sont les 3 composantes principales de la digestion extracellulaire?
tube digestif
digestion acide
digestion enzymatique
Comment est le tube digestif chez animaux primitfi?
Un seul orifice
Comment se spécialise le tube digestif?
La spécialisation du tube digestif avec une bouche et un anus =
constitution d’une chaîne d’intervenants de la digestion qui a
facilité le traitement du bol alimentaire extracellulaire de plus en
plus complexe chez des animaux eux-mêmes plus complexes
Qu’est-ce qui rend plus efficace le processus de digestion des animaux?
augmenter surface du tractus digestif ; longeur et villosités
De quoi dépend la digestion extracellulaire
La digestion dépend de la sécrétion de
glandes multicellulaires exocrines en
conjonction avec des cellules uniques
distribuées le long du tractus digestif
À quoi sert la salive?
lubrification
solubilisation de nourriture (permet de se lier au récepteurs gustatifs)
Par quoi est régulé le taux de sécrétion de salive?
système parasympatique
recepteur sensible à la pression et chémorecepteur (gout)
Pourquoi la sécrétion de salive est inhibé?
lors de la déshydratation ou stress (système sympatique)
Quelles sont les 4 types de cellules retrouvés dans l’épithélium de l’estomac?
4 types de cellules sécrétrices y sont retrouvées : (1) cellules à mucus, (2) cellules
pariétales, (3) cellules chef, (4) cellules entéroendocrines
Quel est le role des cellules de mucus?
Sécréter du mucus
Quel est le role des cellules pariétales?
sécrétés HCL active enzyme
Cellule chef role?
enzyme digestives pepsine
Cellules enteroendocrine?
hormones, ex gastrine
Ou sont absorber la plupart des nutriments?
La plupart des nutriments sont absorbés au niveau des intestins
= transfert des produits de la digestion dans le sang (ou l’hémolymphe)
Comment les molécules hydrophiles sont transporter à travers les membranes?
Des transporteurs protéiques
sont requis pour leur absorption
* GLUT5 (diffusion facilitée)
* SGLT1 (transport actif
secondaire)
* GLUT2 (diffusion facilitée)
transport secondaire avec gradient de sodium créé et fait coentrer le sodium et le glucose
Quelles sont les 9 étapes d’un repas?
- Mâcher & sécrétion de salive
- Contractions péristaltiques musculaires
involontaires de long de l’œsophage pour faire
parvenir la nourriture à l’estomac - L’entrée de la nourriture dans l’estomac est
contrôlée par un sphincter qui est toujours
fermé sauf au passage de la nourriture - Les muscles de l’estomac se relaxent (système
nerveux parasympathique) pour permettre
l’expansion de l’estomac et l’accumulation de
nourriture sur une brève période de temps - La présence de nourriture dans
l’estomac = effet mécanique et
chimique sur des cellules
endocrines (cellules G) qui
sécrètent l’hormone gastrine - La gastrine atteint d’autres
cellules sécrétrices de l’estomac
par la circulation sanguine et
stimule la sécrétion d’acide, de
pepsine et la production de
contractions péristaltiques - Le sphincter pylorique s’ouvre
juste assez pour laisser passer la
petite quantité de nourriture qui
peut être traitée par le petit
intestin à la fois - 3 types de cellules endocrines
sécrètent 3 types d’hormones :
sécrétine, cholécystokinine,
polypeptide inhibiteur gastrique
(GIP) - Après la digestion survient
l’absorption…
Les pythons peuvent manger jusqu’à cmb de leur poids corporel dans proies?
70%
Comment les pythons vont-ils déconstruire leur système gastrointestinal pour ingérer proie?
ils vont
doubler la masse de leur intestin
(croissance d’un nouvel épithélium pour
la digestion et l’absorption – le nb de
transporteurs de nutriments à la surface
épithéliale intestinale peut augmenter
jusqu’à 20 fois)
Comment la taille du tractus gastrointestinal peut varier en fonction de la température?
Sil fait plus froid, tractus augmente car métabolisme devient plus rapide pour avoir digestion plus rapide et garder au chaud en métabolisant plus de nourriture
Quelle est la réponse évolutive à l’alimentation des éleveurs de bétail?
Les éleveurs de bétails conservent l’enzyme digestive lactase pour digérer le lactose toute leur vie plutôt que juste en étant enfant
