Cours 1 - partie 1 Flashcards
Quelle lumière est absorbée par les acides aminés
Les ultra violets.
Quels sont les chromophores les plus importants parmi les acides aminés ?
Try et Tyr.
Quels sont les trois degrés d’ionisation des acides aminés ?
A pH acide, groupe carboxyle protoné et l’acide aminé est cationique.
A pH neutre le carboxyle est déprotoné mais le groupe amine est protoné
A pH alcalin, le groupe aminé est neutre et on a un anion.
Comment se décrit la courbe de titration des acides aminés ?
La courbe possède deux phases distinctes correspondant à la déprotonation de deux groupes différents de la glycine.
Comment se caractérise la charge des acides aminés en fonction du pH ?
Selon le point isoélectrique pour les acdes sans chaine latérale ionisable : il est égal à (pk1 + pk2)/2.
Quand pH = pI quelles sont les caractéristiques de l’acide aminé ?
La charge nette de l’acide est nulle, il est moins soluble dans l’eau et l’acide aminé ne migre pas dans un champ électrique.
En quoi est-ce que les courbes de titration sont utiles ?
Mesurer le pKa de chaque groupe ionisable
Prédire la charge électrique des acides aminés à un pH donné
Définir les régions de pouvoir tampon de l’acide aminé.
Combien de valeurs de pKa ont les acides aminés sans chaines latérales chargées ?
Seulement deux. Ils peuvent agir comme tampon dans deux zones de pH.
Que provoque l’addition de soude vis-à-vis des ph des acides aminés sans chaine latérale chargées, dans les zones ou elles peuvent avoir un rôle de tampon ?
Ne provoque qu’une faible variation de pH.
Quelle différence y’a-t-il entre les courbes de titration des AA sans chaines latérales chargées et avec chaines latérales chargées ?
Les courbes de titrations sont plus complexes, et leurs pKa sont discernables si les valeurs de pKa sont séparées par plus de deux unités de pH.
Comment calculer le pI dans un acide aminé avec une chaine latérale chargée ?
On identifie l’espèce portant une charge nette nulle, puis on identifie les valeurs de pKa qui encadrent le Zwitter : pK1 et pKr, et on en fait la moyenne.
Combien et quels sont les acides aminésrenfermant des chaines latérales ionisables ?
il y en a 7 : K H R D E Y C.
Qu’est-ce que permettent les différences de charges nettes entre les acides aminés ?
Permettent de les séparer et de les purifier.
Dans quel sens écrit-on la séquence d’un polypeptide ?
Du N term au C term.
Comment nomme-t-on les sous unités identiques d’une protéine ?
ce sont des protomères
