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NUTRIOLOGÍA > CONCEPTOS BÁSICOS > Flashcards

CONCEPTOS BÁSICOS Flashcards

1
Q

Tratado o estudio de la nutrición

A

Nutriología

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2
Q

Objetivo de estudio de la nutriología

A

La nutrición

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3
Q

Proceso que va desde lo celular a lo social

A

Nutrición

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4
Q

Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos, involucrados en la obtención, asimilación y metabolismo de nutrimentos por el cuerpo

A

Nutrición

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5
Q

Factores géneticos, epigenéticos ambientales en nutrición

A

-Alimentación
-Clima
-Altitud
-Social

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6
Q

Definición de nutrimento

A

Unidad duncional mínima que la célula necesita y utiliza para el metabolismo intermedio

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7
Q

Proviene de la alimentación

A

Nutrimento

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8
Q
  • Sustancias químicas necesarias para la vida
    -Algunos son producidos por el cuerpo
    -Nutrimentos esenciales y no esenciales
A

Nutrimentos

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9
Q

Funciones generales de nutrimentos

A

Proporcionar energía, regular procesos corporales, construir y reparar tejidos

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10
Q

Clasificación de los nutrimentos

A

Orgánico
Inorgánico

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11
Q

Nutrimentos orgánicos

A

Hidratos de carbono
Proteínas
LÍpidos

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12
Q

Nutrimentos inorgánicos

A

Vitaminas
Minerales

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13
Q

Características de nutrimentos orgánicos

A

Proporcionan energía

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14
Q

Características de nutrimentos inorgánicos

A

No proporcionan energía

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15
Q

Aminoácidos indispensables

A

-Valina
-Leucina
-Isoleucina
-Treonina
- Cisteína*
-Metionina
-Lisina
-Histidina*
-Triptofano
-Tirosina*
-Finilalanina

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16
Q

Aminoácidos dispensables condicionados

A

Cisteína
Histidina
Tirosina

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17
Q

Indispensable cuando no hay suficiente metionina

A

Cisteína

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18
Q

Dispensable en adultos, indispensable en niños

A

Histidina

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19
Q

Indispensable cuando no hay suficiente fenilalanina

A

Tirosina

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20
Q

Término utilizado para implicar tanto deficiencias como excesos de uno o más nutrimentos

A

Mala nutrición

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21
Q

Mala nutrición…..

A
  • Cualquier alteración de la nutrición
    -No debe utilizarse cono sinónimo de desnutrición
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22
Q

Cantidad mínima de un nutrimento que debe consumir un individuo para lograr una nutrición óptima

A

Requerimiento

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23
Q

Requerimiento…

A

Relación que existe entre la ingesta de nutrimentos y su gasto

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24
Q

Proporción entre lo que ingiere y lo que se gasta

A

Balance

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25
Q

Tipos de balance

A

Negativo
Equilibrio
Positivo

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26
Q

Superavit calórico

A

Positivo

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27
Q

Deficit calórico

A

Negativo

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28
Q

Ingesta diara recomendada

A

IDR

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29
Q

Propuestoa de consumo, más que un valor absoluto

A

IDSS

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30
Q

IDR

A

-Se calcula a partir del promedio de los requerimientos de un conjunto de individuos “sanos”
-Poblacional

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31
Q

Ingesta diaria sugerida

A

IDR

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32
Q

Valor de REFERENCIA en lugar de IDR

A

IDS

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33
Q

Cuando la información experimental no es suficiente se le denomia:

A

IDS

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34
Q

Características de los nutrimentos

A

Todos son importantes
La cantidad que necesita el organismo y la velocidad con laque utiliza los nutrimentos, varía
El organismo requiere cantidades óptimas

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35
Q

Si faltan nutrimentos se le conoce como

A

Deficiencia

36
Q

Si hay un exceso de un nutrimento se

A

Puede intoxicar

37
Q

El organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita parasu crecimiento, desarrollo y reproducción

A

Alimentación

38
Q

Conjunto de procesos biológicos, psicológicos,ecológicos y socioculturales que engloban la obtención,distribución, acondicionamiento, preparación y consumode los alimentos.

A

Alimentación Humana

39
Q

Qué es la alimentación complemetaría

A

Introducción de alimentos distintos a la leche materna que se le dan al lactante para completar su diata
- Entre los 4 y 6 meses

40
Q

Programas asistenciales en poblaciones que no logran satisfacer sus necesidades nutrimentales

A

Ayuda alimentaria directa

41
Q

Técnicas de alimentación muy particulares con el objetivo que el paciente reciba un aporte adecuado de nutrimentos que por alguna razón, no puede ingerir por vía oral

A

Alimentación enteral y parenteral

42
Q

Alimentación artificial administrada por una sonda colocada en distintas partes del aparato digestivo

A

Enteral

43
Q

Alimentación administrada por una vena central o periférica

A

Parenteral

44
Q

Conjunto de conductas que se adquieren a partir de la repetición de actos en cuanto a la selección, preparación y consumo de alimentos

A

Hábitos alimentarios

45
Q

Conjunto de alimentos o platillos que se consumen cada día.
→Unidad Funcional de la Alimentación

A

DIETA

46
Q

Órgano, tejido o secreción de algún organismo

A

Alimento

47
Q

Características de alimento

A

-Atractivo a los sentidos
-Accesible
-Inocuo
-Vehículo de nutrimentos
-Satisfacciones psicosocioculturales

48
Q

Clasificación sensorial de los alimentos

A
  • Fines culinarios
    -Color
    -Aroma
  • Gusto
    -Textura
49
Q

Clasificación antropologica

A
  • Básico
  • Primario
  • Secundario
    -Periferico
50
Q

Alimentos consumidos todos los días

A

Básico

51
Q

Alimentos que complementa, se puede comer o no todos los días

A

Primario

52
Q

Alimentos de carácter estacional

A

Secundario

53
Q

Alimentos que se consumen en periodos contos o alimentos extranjeros

A

Periféricos

54
Q

Alimento, producto o sustancia al que se le atribuye alguna acción preventiva o curativa

A

Alimento Funcional

55
Q

Alimento cuyo genoma ha sido modificado para obtener caracteristicas distintas a las originales

A

Alimento transgenico

56
Q

Alimentación saludables características

A
  • Incluye todos los grupos de alimentos
  • Preparada de una manera en que se conserven todos los nutrientes
  • Consumida en una cantidad suficiente para satisfacer las necesidades del organismos en cualquier etapa de la vida
57
Q

Objetivos de una buena alimentación

A
  • Mejorar la calidad de la vida
  • Prevenir enfermedades
  • Mejorar el rendimiento en el trabajo
    -Mejorar el estado de ánimo
  • Permitir un adecuado crecimiento y desarrollo
    -Permitir ahorrar
58
Q

Conjunto de acciones que proporcionan información básica basada en ciencia

A

Orientación alimentaria

59
Q

Personal técnico del área de la nutriología que se encarga de diseñar planes alimentarios

A

Dietólogo

60
Q

Profesional que se dedica al estudio, aplicación e investigación de la nutriología

A

Nutriologo

61
Q

Circunstancia en que se encuentra la nutrición de un individuo en un momento determinado
-Se estima combinando varios indicadores

A

Estado nutricio

62
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Calorías vacías

A

Incorrecto

63
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Hidratos de carbono

A

Correcto

64
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Dieta equilibrada

A

Correcto

65
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Legumbre

A

Incorrecto

66
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Carbohidratos

A

Incorrecto

67
Q
A
68
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Dieta balanceada

A

Incorrecto

68
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Vegetales

A

Incorrecto

69
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Dieta alimentaria correcta

A

Incorrecto

70
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Dieta recomendable

A

Correcto

71
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Enriquecer, fortificar

A

Incorrecto

72
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Malnutrición mal nutrición

A

Incorrecto

73
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Nutricionista

A

Incorrecto

74
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Hábitos alimenticios

A

Incorrecto

75
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Frutuosa

A

Incorrecto

76
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Estado nutricional

A

Incorrecto

76
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Dietologo

A

Correcto

77
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Pliegue cutáneo

A

Incorrecto

78
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Panículo adiposo

A

Correcto

79
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Talla

A

Incorrecto

80
Q

El siguiente termino es correcto o incorrecto:
Nutrición Enteral

A

Incorrecto

81
Q

Los problemas de salud relacionados con la nutrición se originan dentro de

A

Las células

82
Q

¿Cuál es la unidad funcional de la alimentación?

A

DIETA

83
Q
A
84
Q
A

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