chapitre 9 Flashcards
quels lipides sont constituants des membranes cellulaires
glycérophospholipides, sphingolipides et stéroïde (isoprénoide)
quel lipide sont une source et réserve d’énergie?
triacylglycérols
quels lipides ont un rôle hormonal/ de médiateur chimique
stéroïde (isoprénoide) et eicosanoide
quels lipides sont des vitamines
isoprénoides
-vitamine A, K et E: terpène
-vitamines D: stéroïde
quels lipides jouent un rôle dans la reconnaissance cellulaire?
-Sphingolipides (glycosphingolipides)
quels lipides ont un rôle de protection thermique et/ou mécanique
-triacylglycérol et cerides
à pH physiologique, l’acide gras est comment?
pka de 4,5 à 5, il est donc ionisé (COO-)
les acides gras diffèrent enter eux par quoi?
-la longueur de leur chaine hydrocarboné
-la présence de doubles liaisons carbone carbone (c//c)
-la position des doubles liaisons
-la présence de ramifications ou de structures cycliques
vrai ou faux: dans la nomenclature w peut parfois être remplacé par un n
vrai
comment est la solubilité d’acide gras à 4C?
infiniment soluble dans l’eau
comment est la solubilité d’acide gras de 5 à 8C?
une certaine solubilité dans l’eau
comment est la solubilité d’acide gras à plus de 8C?
-acide gras d’intérêt en biochimie
-insolubles dans l’eau
- molécule amphiphatique
le point de fusion des acides gras varie selon quoi
- longueur de la chaine
-degré d’insaturation (liaison double)
est-ce qu’on peut passer de cis à trans?
oui, par certains procédés d’extraction ou de transformation des huiles
les acides gras essentiels sont de quel type?
acide gras polyinsaturé qui ne peuvent pas être synthétisé par les mammifères même s’ils sont essentiels à leur croissance.
exemple d’acide gras essentiels?
acide linoléique et l’acide alpha-linoléique (provient des huiles de certaines plantes et de certains poissons
c’est quoi la différence entre un triacylglycérol simple et un triacylglycérol mixte?
triacylglycérol mixte contient plus d’un type d’acide gras (chez les mammifères, la plupart sont mixtes)
triacylglycérol simple contient un seul type d’acide gras
avantage de stocké l’énergie sous forme de triacylglycérol plutôt que de glucides?
-triacylglycérols sont hydrophobes, ils ne sont pas hydraté donc ils prennent moins de volume que les glucides
-triacylglycérols libèrent 2 fois plus d’énergie que les glucides
quels lipides est abondant dans les tissus nerveux?
sphingolipides, ils interviennent aussi dans la protection des cellules (gaine de myéline des nerfs)
4 classes de sphingolipides?
-céramide
-sphingomyéline
-cérébroside
-ganglioside
composant d’un sphingolipide?
sphingosine (un alcool aminé à 18 C)
avec un acide gras lié par une liaison amide
précurseurs de tous les sphingolipides?
céramide
sphingomyéline ont quoi de spécial?
ce sont des phospholipide avec une groupement phosphate
groupement R est soit un phosphocholine ou phosphoéthanolamine
les cérébrosides et les gangliosides sont des ____
glycosphingolipides
ou plus simplement des glycolipides, c’est-à-dire des lipides associés à un glucide via un lien O-glycosidique
on les retrouve surtout à la surface des membranes cellulaires (coté extra cellulaire, marqueur pour la reconnaissance cellule)
les gangliosides sont quoi?
sont des céramides qui sont liées à un oligosaccharide constitué d’au moins 3 résidus et dont au moins l’un des résidus est une molécule d’acide sialique
point de fusion des cerides?
+ de 45 degrés celcius,
une fois fondue, elle a une faible viscosité
rôles des eicosanoides?
ce sont des hormones qui agissent localement, ils aident à contrôler un grand nombre de processus physiologique comme la contraction des muscles lisses, l’inflammation et la coagulation sanguine
3 types d’eicosanoide?
-prostaglandine (cycle à 5C)
-thromboxanes (éther cyclique à 6 atomes)
-leucotriènes (3 doubles liaisons conjuguée typiques)
isoprénoide formés de quoi?
on les trouve où?
dérivé de l’isoprène (composé formé de 5 carbones)
-formée de 2 ou de plusieurs molécules d’isoprène
l’agencement des isoprène peut former des molécules linéaires ou cyclique
parfum, saveur de plante
photosynthèse
vitamine et rôle hormonal
-présence de double liaison absorbe fortement la lumière dans le visible et sont donc des composés colorés (pigmentés)
exemples de terpène?
menthol et limonène (huiles essentielles)
farnésol (huiles essentielles et associés à des protéines membranaires)
squalène (précurseur dans la synthèse des stéroïdes)
lycopène (couleur rouge dans tomate et melon d’eau)
vitamine A,E, K
bactoprénol(transporteur lors de la synthèse de la paroi bactérienne)
*caldarchaeol (membrane des archeabactéries)
stéroïde a un noyau
cyclopentanoperhydrophénanthrène
dérivé du squalène (terpène)
roles des stéroïdes?
structuraux
hormonaux
digestion des lipides
vitamine D
exemples de stéroïdes:
stérol (plusieurs fonctions alcool) dont au moins une sur le carbone 3 (animaux et végétaux)-nom dans module 9 p.15
cholestérol (majeure chez les animaux)
acide biliaire (dérivé)
hormones stéroidiennes
comment nomme-t-on l’analyse globale des lipides et des molécules avec lesquelles ils interagissent dans les cellules?
lipidomique:
en moyenne, une cellule contient plus de 1000 lipides différents
isoprénoide dérivé de quoi?
d’isoprène (structure à 5 C)
les acides gras essentiels sont des acides gras _____
polyinsaturés
quels gras sont les plus présents dans notre alimentation?
90 à 95% de notre alimentation sont des triacylglcérol
triacylglycérol composition?
hydrophobe, amphiphile ou hydrophile?
3 acides gras +glycérol (3 liens lien ester)
hydrophobe (groupement polaire ou chargé sont impliqués dans la formation des liens ester)
graisse et huiles composés de quel lipide?
triacylglycérol
la plupart des triacylglycérol sont mixte ou simple?
acide gras insaturé est où généralement?
mixte
acide gras insaturé est généralement lié au C2 du glycérol
sphingolipides rôles?
constituants des membranes
protection des cellules (gaine de myéline)
interactions entre les cellules
adondants dans les tissus nerveux
sphingomyéline sont des phospholipides… leur groupement R est généralement____ ou _____
phosphocholine ou phosphoéthanolamine
quels sphingolipides sont des glycosphingolipides?
cérébrosides et gangliosides
ose chez le cérébroside?
un seul résidu d’ose (plus souvent le D-galactose ou le D-glucose) est attaché par une liaison B-osidique au groupement -OH d’une céramide
ose d’un ganglioside?
oligosaccharide constitué d’au moins 3 résidus et dont l’un des residus est une molécule d’acide sialique (ex: acide N-acétylneuraminique)
cérébroside et ganglioside sont retrouvés…
à la surface des membranes cellulaires où ils servent de marqueurs pour la reconnaissance cellulaire
portions glucidiques exposées à la surface cellulaire peuvent servir de récepteurs pour les bactéries, les virus et les toxines
acide arachidonique est un exemple de ?
dérivé d’acide gras polyinsaturé à 20 C constituant les eicosanoide
isoprénoide composé de quoi?
lipides dérivés de l’isoprène (composé de 5 carbones)
sont formées de 2 ou plus molécules d’isoprène
forme linéaire ou cyclique (grand nombre d’agencement possible ou obtient structures diversifiées et fonctions variées)
roles des isoprènes
parfum
saveur caractéristique de certaines plantes
photosynthèse
vitamines
rôle hormonal
pourquoi certains isoprénoides absorbent fortement la lumière visible? (composés colorés)
présence de double liaisons conjuguées
rôles de stéroïde dans?
rôles structuraux, hormonaux ou digestion de lipides
vitamine D
exemples de stéroïdes?
stérol
cholestérol (stérol)
acides biliaires (dans le cholestérol)
hormones stéroidienne (dans le cholestérol)
stérol fait partie de quel catégorie et quels rôles?
stéroïde
une ou plusieurs fonctions alcool (OH)dont au moins une est liée au C3
comment se nomme stérol chez les animaux et stérol chez les végétaux
zoostérol (animaux)
phytostérol (végétaux)
cholestérol est _____
rôles?
stérol majeur chez les animaux
constituants majeures des membranes
précurseur des zoostérol (acides biliaires, hormones stéroidiennes, vitamine D)
acides biliaires font quoi?
-ce sont des dérivés du cholestérol qui aident à l’absorption intestinale des lipides
-détergents puissant qui solubilisent les acides gras et les acylglycérols
hormones stéroidienne rôles?
-responsables des caractères sexuels secondaires
-régulation de la pression sanguine et du métabolisme
vitamines des terpènes? et rôles?
A (importante pour la vision)
E (antioxydant nécessaire à la reproduction chez le rat et probablement chez l’humain)
K (régulation de la coagulation sanguine)
vitamine D? role?
stéroïde produit à partir du cholestérol en présence de rayon UV
au nord, elle est souvent ajouté dans le lait
déficience entraine faiblesse des os
vitamine D impliquée dans métabolisme du phosphore et calcium
technique pour purifier lipide?
-chromatographie sur couche mince
C’est une chromatographie d’absorption où les lipides sont séparés selon leur polarité
-chromatographie sur colonne
(solvant non polaires dans les 2 cas)
pour analyser les acides gras contenus dans un lipide complexe?
hydrolyse alcaline douce libère les acide gras sous forme de sels d’acide gras
hydrolyse acide libère les acides gras, mais brise en plus la liaison phosphoester entre le phosphate et le glycérol
quels enzymes hydrolysent certains lipides complexes?
lipase (libère les acides gras des acylglycérol)
phospholipase (agissent sur les glycérophospholipides) SCHÉMA NOTES
quel procédé permet l’identification et la quantification des acides gras obtenus suite à l’hydrolyse acide des lipides complexes
chromatographie en phase gazeuse (GC)
HPLC pour séparer les différents diacylglycérol obtenus suite au traitement avec la phospholipase C
méthode la plus précise pour analyser les lipides (tout comme pour les glucides et les protéines)
spectrométrie de masse
comment appelle-t-on l’analyse globale des lipides et des molécules avec lesquelles les lipides interagissent dans les cellules, organes et tissus
lipodomique
combien de lipides différents contient un cellule en moyenne
1000 lipides différents
