chapitre 7 Flashcards
Comment sont structuré les acides aminés?
carbone alpha central qui porte l’acide aminé et le groupe carboxyle, un hydrogène et une chaine latérale.
la classe des acides aminés est défini selon quelles caractéristiques de la chaine latérale R?
selon sa polarité, la charge et le ph
qu’est-ce qui contribue a la structure secondaire et tertiaire des acides aminés?
Les chaines latérales et les liens hydrogènes formé par l’hydrogène de l’azote er l’oxygène du carbone.
de quoi sont formés les oligopeptides?
ils sont formés de 3 à 50 résidus d’acides aminés.
Comment peuvent agir les oligopeptides?
Comme antioxydants ou hormones
quelle est la fonction du glutathion?
sert d’antioxydant. un des peptides les plus répandus et formés de 3 acides aminés.
quels sont les fonctions des polypeptides (protéines)?
catalysation, structure, mouvement, défense, régulation, transport, stockage, réponse aux stress, toxines.
comment peut-on classifier les protéines?
selon leurs fonctions, leur forme générale et leur composition
quelles sont les formes générales des protéines?
Les protéines fibreuses, les protéines globulaires et les protéines membranaires.
quelle est la différence entre les protéines simples et les protéines conjugées?
les protéines simples sont composés seulement d’acides aminés et les protéines conjugées sont composés d’acides aminés liées a une partie non protéique appellé groupe prosthétique.
ou retrouve t’on des protéines fibreuses?
Dans les griffes et dans les cornes
qqu’est-ce qu’un hémoprotéine?
un hémoprotéine est une protéine conjugué ayant un hème
quel est le role du hème dans les hémoprotéines?
le hème a un role de transport d’électrons et d’oxygène
qu’est-ce que la structure secondaire des protéine?
la chaine d’acide aminés qui se replis afin de maximiser les liens hydrogènes et minimiser les contraintes spatiales/ stériques causer par les chaines latérales et l’oxygène.
par quoi est limité le repliement des acides aminés?
limité par les contraintes spatiales
