CH 4 Flashcards
fct importante des glucides
=Source d enegrie
=constituants des acides nucleique
=constituants des paroi de cellule vegetale et animale
types de glucides
=monosaccarides
=oligoraccarides
=polysaccarides
Formule gen des oses
=(CH2O(n
def des monosacarides
sont des polyalcools porteurs de fct aldehydes-aldoses- ou cetones -cetoses–
de qoi derive les sucres les plus sipmle et citee sa formule
=glycerol CH2OH-CHOH-CH2OH
de quoi derive les aldose et les cetose
=glyceraldehyde
=dihydroxyacetone
def enantiomere
=forme d isomerie qui consiste en moleciles l une image de lautre par un mirroir neccessitant la présence un carbone asymétrique
qele le carbone de plus grande prioriteee
=le carbone le plus loin de la fct aldehydes
def epimere et exe
l epimere d une molecule c est quand il differes dans la position dans l espace d un OH d un seul carbone asymetrique
EX galactose epimere du glucose C4
def epimere et exe
l epimere d une molecule c est quand il differes dans la position dans l espace d un OH d un seul carbone asymetrique
EX galactose epimere du glucose C4
Les hexoses et les pentoses deviennent quoi lors de leur cyclisation
=les pentoses — en FURANNE cas des riboses et des désoxyrioses
=hexoses — en PYRANNE et FURANNE
que represente le galactose par rapport a la molécule de glucose
LE galactose est l’épimère du glucose en C4
que represente le mannose par rapport a la molécule de glucose
LE mannose est l’épimère du glucose en C2
cyclisation alpha et beta ?
= cyclisation se fait au niveau du C1 chez le glucose et au niveau du C2 chez le fructose :
+ alpha : OH du C1 (aldose) ou C2 (cétose) et le CH2OH sont de part et d’autre du plan
+ beta : se trouve du m coté .
def des oligosaccharides
sont formés par un petit nombre de molécules ( composé de deux monosacharides )
+ maltose,lactose,cellbiose,sucrose.
