Carbohidratos Flashcards
¿Qué elementos forman a los Carbohidratos?
Carbono, Hidrógeno y Oxígeno.
¿Por qué también en se les dice Hidratos de Carbono?
Porque tienen una molécula de agua por cada átomo de carbono.
¿Cómo se clasifican los Carbohidratos?
- Simples: Monosacáridos, Disacáridos y Oligosacaridos.
Son solubles en agua. - Complejos: Polisacaridos (Heterosidos, Heteropolisacaridos, Homopolisacariodos).
Características de los Monosacáridos.
- Cadena carbonadas de 3 - 12 carbonos.
- Subfijo -osa.
- Las más abundantes son las triosas, pentosas y hexosas.
- Pueden ser aldosas o cetosas.
- Presentan carbonos asimétricos.
- Derminan la Isomería Espacial o Esteroisomería.
¿En que carbono esta el doble enlace según el grupo funcional de los Monosacáridos?
- Aldosas = Aldehido, en el Carbono 1.
- Cetosas = Cetona, en el Carbono 2.
¿Cuáles son los Isómeros de los Monosacáridos que puede metabolizar el humano?
Los Isómeros / Serie D.
Es el Azúcar más importante. “El azúcar de la sangre” ya que se transporta por todo el torrente sanguíneo hasta llegar a las células. PRINCIPAL fuente de energía para el metabolismo celular.
Glucosa.
Forma parte de la Lactosa de la leche, y es ESENCIAL para la actividad de las células cerebrales.
Galactosa.
“Azúcar de la fruta”, es el más dulce de los carbohidratos y sirve como RESERVA energética.
Fructuosa.
¿Cuál es la azúcar del ADN?
La desoxirribosa; no tiene Oxígeno en el carbono 2.
¿Cuál es la Azúcar del RNA?
Ribosa.
De las Bases Nitrogenadas, ¿cuáles son Puricas y Pirimidicas?
- Puricas: Adenina y Guanina = Biciclicas.
- Pirimidicas: Timina, Citosina y Uracilo = Monocicliclas.
En la molécula de ADN, ¿qué carbono se une con las bases nitrogenadas?
El Carbono 1.
En la Molécula de ADN, ¿qué carbono se une con el grupo fosfato?
El Carbono 5.
Los disacaridos son 2 monosacáridos unidos por un enlace…
O-Glucosidico, que puede ser monocarbólico o dicarbólico.
La Maltosa está compuesta por…
Glucosa + Glucosa.
¿Cuándo surge la Maltosa?
En la descomposición por hidrolisis del almidón y glucógeno.
La cebada terminada se emplea para la fabricación de…
Bebidas Alcohólicas.
El Enlace Monocarbólico se da…
Entre el carbono anomérico del primer monosacárido y cualquier carbono NO anomérico de segundo mono sacárido.
¿El enlace Monocarbonílico pierde su capacidad reductora?
No, porque queda un carbono anomérico con el hemiacetal libre.
Ejemplos del Enlace Monocarbólico.
Maltosa, Celobiosa y Lactosa.
Nomenclatura del Enlace Monocarbólico.
El primer monosacárido termina en -osil y la del segundo termina en -osa.
El Enlace Dicarbonilico se forma en…
2 carbonos anoméricos de los monosacáridos.
En el Enlace Dicarbonilico, ¿se pierde su capacidad reductora?
Si porque el hemiacetal no queda libre.
