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Bioquímica - Prope > Carbohidratos > Flashcards

Carbohidratos Flashcards

1
Q

¿Qué elementos forman a los Carbohidratos?

A

Carbono, Hidrógeno y Oxígeno.

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2
Q

¿Por qué también en se les dice Hidratos de Carbono?

A

Porque tienen una molécula de agua por cada átomo de carbono.

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3
Q

¿Cómo se clasifican los Carbohidratos?

A
  • Simples: Monosacáridos, Disacáridos y Oligosacaridos.
    Son solubles en agua.
  • Complejos: Polisacaridos (Heterosidos, Heteropolisacaridos, Homopolisacariodos).
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4
Q

Características de los Monosacáridos.

A
  • Cadena carbonadas de 3 - 12 carbonos.
  • Subfijo -osa.
  • Las más abundantes son las triosas, pentosas y hexosas.
  • Pueden ser aldosas o cetosas.
  • Presentan carbonos asimétricos.
  • Derminan la Isomería Espacial o Esteroisomería.
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5
Q

¿En que carbono esta el doble enlace según el grupo funcional de los Monosacáridos?

A
  • Aldosas = Aldehido, en el Carbono 1.
  • Cetosas = Cetona, en el Carbono 2.
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6
Q

¿Cuáles son los Isómeros de los Monosacáridos que puede metabolizar el humano?

A

Los Isómeros / Serie D.

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7
Q

Es el Azúcar más importante. “El azúcar de la sangre” ya que se transporta por todo el torrente sanguíneo hasta llegar a las células. PRINCIPAL fuente de energía para el metabolismo celular.

A

Glucosa.

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8
Q

Forma parte de la Lactosa de la leche, y es ESENCIAL para la actividad de las células cerebrales.

A

Galactosa.

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9
Q

“Azúcar de la fruta”, es el más dulce de los carbohidratos y sirve como RESERVA energética.

A

Fructuosa.

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10
Q

¿Cuál es la azúcar del ADN?

A

La desoxirribosa; no tiene Oxígeno en el carbono 2.

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11
Q

¿Cuál es la Azúcar del RNA?

A

Ribosa.

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12
Q

De las Bases Nitrogenadas, ¿cuáles son Puricas y Pirimidicas?

A
  • Puricas: Adenina y Guanina = Biciclicas.
  • Pirimidicas: Timina, Citosina y Uracilo = Monocicliclas.
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13
Q

En la molécula de ADN, ¿qué carbono se une con las bases nitrogenadas?

A

El Carbono 1.

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14
Q

En la Molécula de ADN, ¿qué carbono se une con el grupo fosfato?

A

El Carbono 5.

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15
Q

Los disacaridos son 2 monosacáridos unidos por un enlace…

A

O-Glucosidico, que puede ser monocarbólico o dicarbólico.

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16
Q

La Maltosa está compuesta por…

A

Glucosa + Glucosa.

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17
Q

¿Cuándo surge la Maltosa?

A

En la descomposición por hidrolisis del almidón y glucógeno.

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18
Q

La cebada terminada se emplea para la fabricación de…

A

Bebidas Alcohólicas.

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19
Q

El Enlace Monocarbólico se da…

A

Entre el carbono anomérico del primer monosacárido y cualquier carbono NO anomérico de segundo mono sacárido.

20
Q

¿El enlace Monocarbonílico pierde su capacidad reductora?

A

No, porque queda un carbono anomérico con el hemiacetal libre.

21
Q

Ejemplos del Enlace Monocarbólico.

A

Maltosa, Celobiosa y Lactosa.

22
Q

Nomenclatura del Enlace Monocarbólico.

A

El primer monosacárido termina en -osil y la del segundo termina en -osa.

23
Q

El Enlace Dicarbonilico se forma en…

A

2 carbonos anoméricos de los monosacáridos.

24
Q

En el Enlace Dicarbonilico, ¿se pierde su capacidad reductora?

A

Si porque el hemiacetal no queda libre.

25
Q

Ejemplo de un Enlace Dicarbonílico.

A

Sacarosa.

26
Q

Nomenclatura de un Enlace Dicarbonilico.

A

Primer monosacárido termina en -osil y el segundo termina en -ósido.

27
Q

La Lactosa esta formada por…

A

1-beta-D Galactosa y 4-D- Glucosa.

28
Q

¿Qué son los Polisacáridos?

A

Son biomoléculas formadas por la unión de muchos monosacáridos mediante En la es O-Glucosídicos.

29
Q

Características de los Polisacáridos.

A
  • Pesos moleculares altos.
  • No tienen sabor dulce.
  • Pueden ser insolubles en agua y/o formar soluciones coloides.
  • No tienen poder reductivo.
30
Q

Los polisacáridos con Enlace β-Glucosidico tiene funciones de…

A

Estructura, porque son difíciles de hidrolizar.

31
Q

Los polisacáridos con Enlace α-Glucosídico tienen funciones de…

A

Reserva Energética, porque son fáciles de hidrolizar.

32
Q

Polisacárido de Reserva en los Vegetales.

A

Almidón.

33
Q

¿Dónde se acumula el almidón?

A

Se acumula en forma de gránulos dentro de los plastos, en la célula vegetal.

34
Q

¿Cómo esta compuesto el Almidón?

A

Amilosa 30% y Amilopeptina 70%.

35
Q

¿Qué enzima puede degradar al almidón?

A

Las amilasas, son hidrolasas presentes en la saliva y jugo pancreático.

36
Q

¿Qué enlaces tiene el almidón?

A

Enlace α-1,6 y Enlace α-1,4.

37
Q

¿Cual es el enlace digerible del almidón?

A

El Enlace α-1,4.

38
Q

¿Cuál es el enlace ramificado del almidón?

A

Enlace α-1,6.

39
Q

¿A qué moléculas reduce la amilasa al almidón?

A
  • Maltosa.
  • Maltriosa.
  • α-dextrinas libres.
40
Q

Es la reserva energética en animales, hongos y algunas bacterias.

A

Glucógeno.

41
Q

¿En que parte de la célula se almacena el glucógeno?

A

En los gránulos dispersos en el citoplasma de las células hepáticas.

42
Q

¿Donde se almacena el glucógeno en el cuerpo?

A

En los hepatocitos del hígado y en los músculos.

43
Q

¿De que esta constituido el almidón.

A

por un polímero de glucosas α-D-glucopiranosa.

44
Q

¿Qué tipo de enlaces tiene el Glucógeno?

A

Enlaces α-1,4 y Enlaces α-1,6 (ramificado)

45
Q

Polisacaridos de reserva en las levaduras.

A

Dextranos.

46
Q

¿De qué moléculas están conformados los Dextranos?

A

Cadenas ramificadas de α-D- Glucopiranosas.

47
Q

¿Qué tipo de enlaces tiene los Dextranos?

A

Tienen enlaces variados, por ejemplo: 1,2 ; 1,3; etc.

Bioquímica - Prope (29 decks)

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