Canada Flashcards

1
Q

Au Canada, quelles sont les deux principales provinces productrices de vins ?

A
  • Ontario

- Colombie-Britannique

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2
Q

Quel est le type de climat sur les vignobles canadiens ?

A

Climat continental rude mais tempéré par de grandes étendus d’eau. C’est un climat favorable à la production de vin de glace

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3
Q

Quel est le nom du système d’appellation canadien ?

A

Vintmers Quality Alliance (VQA)

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4
Q

Quel est le système d’appellation canadien

A

Le Vintmers Quality Alliance est utilisé dans 2 provinces (Ontario et British-Columbia).
Elles sont divisés en Designated Viticultural Areas (DVA) puis encore divisés en Appellations Régionales puis en Sous-Appellations

Tous les VQA doivent comprendre 100% de raisins cultivés dans la province et être uniquement des titis vinifiera ou des hybrides sélectionnés.

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5
Q

Quelle est la plus importante DVA (Designated Viticultural Area) de l’Ontario ?

A

Niagara Peninsula

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6
Q

Quels sont les impacts du climat et de la géographie de du DVA Niagara Peninsula (Ontario) ?

A

Le lac Ontario se réchauffe et se refroidit plus lentement que les terres, ce qui permet de
- prolonger le cycle végétatif à l’automne;
- retarder le débourrement au printemps (ce qui peut réduire les dégâts du gel)
La circulation de l’air limite les maladies cryptogamiques

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7
Q

Quels sont les deux cépages phares du DVA Niagara Peninsula (Ontario) ?

A

Riesling (blancs secs et vins de glace)

Vidal (hybride pour des vins de glace)

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8
Q

Combien y a t-il de DVA en Colombie Britannique ?

A

Il y a 5 DVA mais la principale est la DVA Okanagan Valley

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9
Q

Quel est le type de climat de la DVA Okanagan Valley ?

A

Cette DVA est dans l’ombre pluviométrique de 2 chaînes de montagnes. Ce qui entraîne des précipitations annuelles très faibles et un environnement semi-désertique.

La situation septentrionale fait que les jours sont longs pendant le cycle végétatif. Ce qui entraîne une photosynthèse et une maturation longues.

La présence du lac modère les températures

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10
Q

Que trouve t-on comme vins dans la DVA Okanagan Valley ?

A

merlot, pinot gris, pinot noir, chardonnay

vins de glace (Riesling et Vidal)

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