Canada Flashcards
Au Canada, quelles sont les deux principales provinces productrices de vins ?
- Ontario
- Colombie-Britannique
Quel est le type de climat sur les vignobles canadiens ?
Climat continental rude mais tempéré par de grandes étendus d’eau. C’est un climat favorable à la production de vin de glace
Quel est le nom du système d’appellation canadien ?
Vintmers Quality Alliance (VQA)
Quel est le système d’appellation canadien
Le Vintmers Quality Alliance est utilisé dans 2 provinces (Ontario et British-Columbia).
Elles sont divisés en Designated Viticultural Areas (DVA) puis encore divisés en Appellations Régionales puis en Sous-Appellations
Tous les VQA doivent comprendre 100% de raisins cultivés dans la province et être uniquement des titis vinifiera ou des hybrides sélectionnés.
Quelle est la plus importante DVA (Designated Viticultural Area) de l’Ontario ?
Niagara Peninsula
Quels sont les impacts du climat et de la géographie de du DVA Niagara Peninsula (Ontario) ?
Le lac Ontario se réchauffe et se refroidit plus lentement que les terres, ce qui permet de
- prolonger le cycle végétatif à l’automne;
- retarder le débourrement au printemps (ce qui peut réduire les dégâts du gel)
La circulation de l’air limite les maladies cryptogamiques
Quels sont les deux cépages phares du DVA Niagara Peninsula (Ontario) ?
Riesling (blancs secs et vins de glace)
Vidal (hybride pour des vins de glace)
Combien y a t-il de DVA en Colombie Britannique ?
Il y a 5 DVA mais la principale est la DVA Okanagan Valley
Quel est le type de climat de la DVA Okanagan Valley ?
Cette DVA est dans l’ombre pluviométrique de 2 chaînes de montagnes. Ce qui entraîne des précipitations annuelles très faibles et un environnement semi-désertique.
La situation septentrionale fait que les jours sont longs pendant le cycle végétatif. Ce qui entraîne une photosynthèse et une maturation longues.
La présence du lac modère les températures
Que trouve t-on comme vins dans la DVA Okanagan Valley ?
merlot, pinot gris, pinot noir, chardonnay
vins de glace (Riesling et Vidal)
