bimestral Flashcards
Que son los carbohidratos
Azucares, glúcidos o hidratos de carbono que proporcionan energía rápida y de almacenamiento
tres grupos principales de carbohidratos
Monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Características de los monosacáridos
Carbohidratos simples, formados por una sola molécula, y tienen entre 3 y 7 átomos de carbono. Son solubles en agua.
funciones de los monosacáridos
Actúan como fuente de energía inmediata y como bloques de construcción para moléculas más grandes como disacáridos y polisacáridos.
Ejemplos de monosacáridos
Glucosa
Fructosa
Ribosa
Desoxirribosa
Qué son los disacáridos
Carbohidratos formados por la unión de dos monosacáridos, pueden ser digeridos y convertidos en monosacáridos.
Ejemplos de disacáridos
Sacarosa
Lactosa
Reacción de síntesis por condensación
Proceso donde dos monosacáridos se unen para formar un disacárido, liberando una molécula de agua.
Reacción de hidrólisis
Un disacárido o polisacárido se descompone en monosacáridos con la adición de una molécula de agua.
Polisacáridos y sus características
Carbohidratos complejos formados por la unión de muchos monosacáridos, carecen de sabor dulce y aportan energía a largo plazo
Tipos de polisacáridos
Amilosa
Amilopectina
Glucógeno
celulosa
Glucoproteínas
Proteínas que contienen cadenas de carbohidratos unidas y desempeñan funciones en la membrana celular, como delimitar, proteger y comunicar a la célula
Formula general de los carbohidratos
CH2O
Amilosa
Tipo de polisacarido, es una sustancia de reserva en las plantas, tiene uniones de 1 a 4 y no tiene tiene ramificaciones (cadena mas helicoidal que recta)
Amilopectina
Tipo de polisacarido, sustancia de reserva en las plantas, tiene uniones 1,6 y esta ramificada