Basis Stof 5

Question 1

Voedselvergiftiging

Answer 1

Infectie die ontstaat door het eten van voedsel dat is besmet met een chemische stoffen bacteriën of andere ziekteverwekkers

Question 2

Salmonella bacteriën

Answer 2

Bacteriën die giftige afvalstoffen produceren

Question 3

Conserveren

Answer 3

Voedsel behandelen zodat het niet bederft

Question 4

Pasteuriseren

Answer 4

Verhitten tot 72° (meeste bacteriën en schimmels gaan dood)

Question 5

Steriliseren

Answer 5

Verhitten tot 130 - 140° (alle bacteriën en schimmels gaan dood)

Question 6

Conserveermiddelen

Answer 6

Stoffen die de leefomgeving voor bacteriën en schimmels ongunstig maken

Question 7

Additieven

Answer 7

Stoffen die toegevoegd worden aan voedingsmiddelen om ze langer houdbaar of aantrekkelijker te maken

Question 8

Kleurstoffen

Answer 8

Stoffen die worden toegevoegd om een voedingsmiddel er mooi uit te laten zien

Question 9

Geurstoffen

Answer 9

Stoffen die worden toegevoegd om een voedingsmiddel lekker te laten ruiken

Question 10

Smaakstoffen

Answer 10

Stoffen die worden toegevoegd om een voedingsmiddel lekker te laten smaken