allégations Flashcards
qu’est -ce qu’une allégation?
mention qui affirme des caractéristiques particulières liées à l’origine, propriétés nutritives, nature, production, transformation, composition ou toute autre qualité
vrai ou faux: les allégations sont réglementées et obligatoires
faux: facultatives
quelles sont les catégories d’allégation
- relatives à la teneur nutritive
- santé
- autres
quelles sont les reglmentations principales des allégations
- limitées à celles autorisées par RAD
- seule la formulation autorisée peut être utilisée
- fondées sur des qté et référence normalisées et reglementées et sur la portion détermine d’un aliment précis
à quoi peut servire une allégation par rapport à la valeur nutritive
- indiquer richesse en protéines, fibres, minéraux, vitamines, omégas 3/6 ou calories
- indiquer une faible teneur en calories, matières grasses (saturés/trans), cholestérol, sucre, sodium
à qui peut servire une allégation par rapport à la valeur nutritive
- personnes âgées
- athlètes
- personne en carence
- diabétiques
- personnes en hypertension
- …
vrai ou faux: un des avantages des allégations, c’est qu’on n’a pas besoin de consulter le tableau VN car c’est déjà écrit sur l’emballage
faux: vaut mieux regarder également le tableau VN pour un portrait complet de la VN du produit
quelles sont les trois sous catégories des allégations nutritionnelles pour la santé
- réduction du risque de maladies et thérapeutiques
- fonctionnelles: nutritionnelles fonctionnelles et propres aux probiotiques
- générales
identifie: maladie ou thérapeutique
“125ml d’orge perlé cuit fournit 60% de la quantité quotidienne de fibres aidanr à abaisser le cholestérol”
thérapeutiques
identifie: maladie ou thérapeutique
“une alimentation saine pauvre en acides gras saturés et trans peut réduire le risque de maladies du coeur”
maladie
identifie: maladie ou thérapeutique
“16g de graindes de lin moulues fournit 40% de la qté quotidienne aidant à abaisser le cholestérol”
thérapeutique
à quoi font référence les allégations fonctionnelles
- amélioration de la performance physique
- bienfait sur la santé
bonifie fonction normale ou activités biologiques de l’organisme
quels sont les deuc sous types d’allégations fonctionnelles
- nutritionnelles fonctionnelles
- relatives aux probiotiques
identifie: nutritionnelle fonctionnelle/ relative à probiotiques
“le sélénium est un antioxydant alimentaire qui joue un rôle dans la formation de protéines aidant à combattre le stress oxydatif”
nutritionnelle fonctionnelle
description des rôles de nutriment au maintient d’une bonne santé
vrai ou faux: les allégations générales sur la santé sont plus une technique de marketing, mais proviennent quand même du gouvernement
FAUX: ne proviennent pas du gouvernement
