Alimentation Flashcards
Quels sont les 3 éléments de l’énergie ?
Activité physique
Effet des aliments
Métabolisme basal
Quelles sont les 2 sortes de nutriments et de quoi elles sont composées?
Macronutriments : le corps en a besoin en grande quantité
Composé de : glucides, protéines, lipides
Micro nutriments : besoin en faible quantité
Composé de : vitamines et minéraux
Les glucides :
Quoi
Recommandation
Principale source d’énergie
Recommandation : plus de la moitié de l’apport énergique total
Glucides complexes
Exemple
Polysaccharide constitué de plusieurs monosaccharides
Exemple : amidon et fibre alimentaire
Les protéines accomplissent quelles actions, elles font quoi
Maintien des tissus et de leurs réparations
Synthèse cellulaire
Coagulation sanguine
Régulation des liquides
Équilibre acido basique
Protéines complètes vs incomplètes
Complète : règne animal, soya,
Incomplète : règne végétal, céréales, legumineuse, noix
Comment rendre les protéine végétales complètes ?
Légumineuse+ céréales
Légumineuse + noix
Comment calculer le nombre de protéines par jour ?
0.8g de protéines par kilogramme de poids
Lipides :
Acide gras mono insaturé
Oméga 3 : poisson, saumon, noix Grenoble
Oméga 6 : huile tournesol, soya, maïs
Minéraux : 2 types
Macroelement : supérieur à 100 mg die, calcium, sodium, potassium
Micro élément : inférieur à 100 mg, fer, zinc
Facteurs qui influencent la nutrition :
Faible revenu
Allergie alimentaire
Trouble de santé mentale
Pharmacothérapie
Maladie chronique
5 éléments principaux lors de la collecte de données :
IMC
Analyse de laboratoire
Bilan alimentaire
Observations cliniques : encore faim, nausée
Attente de la personne : perte de poids, saine habitude
Que veut dire la dysphagie et quelles sont les causes possibles ?
Difficulté à avaler
Causes : AVC, vieillissement, anxiété sévère, sclérose en plaque, Parkinson
Quels sont les signes de la dysphagie :
Toux
Changement de la voix
Langage imprécis
Déglutition ralentie
Regurgis
Vomissement
Quels sont les risques associés à l’obésité?
Dépression
Faible estime de soi
Diabète de type
Dysfonctionnement seuils
Arthrose
Dyslipideme
Asthme
