ALIMENTACIÓN Flashcards
Estos pueden representar una dieta completa o solamente un suplemento a la alimentación principal del organismos proveniente del plancton y otros organismos en el estanque.
Alimentación
¿Porqué será que en un sistema de cultivo semiintensivo o intensivo es uno de los puntos más críticos?
Ya que representa entre el 45 y 60% del costo total de producción.
Estas son mezclas de diferentes ingredientes que suministran al organismo los elementos nutritivos y energía necesaria para su crecimiento, desarrollo, actividad diaria y reproducción
Los alimentos artificiales
Verdadero o Falso:
Al procesar una mezcla de ingredientes en pellets sólidos para alimentar a los camarones, involucra someterlos a alto calor.
Verdadero
Este sirve para cocinar los ingredientes y así, son más digestibles por los camarones del cultivo
El calor
En que está basada la combinación específica de ingredientes:
En los hábitos alimenticios de la especie cultivada y estudios de sus requerimientos nutritivos
Este es uno de los factores más importantes en formular una dieta para camarones
El contenido total de proteína
En la alimentación hay que tener en cuenta:
Calidad de alimento
Cantidad de alimento
Frecuencia
Factores que contribuyen en la cantidad del alimento:
Formulación
Acondicionamiento
Tamaño de partículas
Enfriado
Especificaciones
Criterios de Selección del Alimento Balanceado:
Bajo potencial de contaminación
Hidro-estabilidad adaptada a la frecuencia de alimentación para evitar el deterioro y pérdida de nutrientes
Incluir ingredientes naturales y atrayentes para mejorar la palatabilidad
Adicionar ingredientes altamente digeribles
Alimento fresco
Debe hundirse
Tamaño del pellet acorde a la etapa fisiológica
Precio accesible
Propiedad física del alimento:
Permeabilidad
Partículas/Gramo
Calibre del pellet
Flotabilidad
Hidrostabilidad
Atractabilidad
Palatabilidad
Digestibilidad
Es la cantidad de agua que penetra en los pelets por determinado periodo de tiempo.
Permeabilidad
Indica que los pelets son demasiado duros y por esta razón el camarón lo rechazará al no poder masticarlos
Indica qu habrá un hinchamiento excesivo de los pelets y en la manipulación del camarón, los pelets en su mayoría se desintegran antes de ser ingeridos
La baja permeabilidad
La alta permeabilidad
Este es muy importante para algunas tallas de camarón.
El calibre o diámetro de los pelets
Verdadero o Falso:
Un alimento que flota, es un alimento que tuvo una mala molienda.
Verdadero
Verdadero o Falso:
Cuanto más rápido se hunda el alimento en el agua, más rápido será aprovechado por el camarón y no por las aves.
Verdadero
Es una medida cualitativa del alimento una vez que este hace contacto con el agua.
Hidrostabilidad
Esta permite que el pellet mantenga una óptima lixiviación evitando así la pérdida de nutrientes en el agua y desintegración del mismo.
La buena hidrostabilidad
Es la capacidad que tiene el alimento de atraer a los animales desde cierta distancia para lograr su consumo.
La atractabilidad
Verdadero o Falso:
La llegada inmediata de los camarones a los comedores indicará que la atractabilidad y no está funcionando
Falso
Es recomendable que el alimento tenga un mínimo de _____ de estabilidad en el agua con un máximo de _____ de permeabilidad
3 horas y 75%
Es la propiedad del alimento que le permite el paso a través de las maxílas, las mandíbulas, la boca y el estómago debido a la aceptación gustativa del camarón.
Palatibilidad
Verdadero o Falso:
Existen alimentos con buena Hidrostabilidad y Atractabilidad pero fallan en la palatibilidad siendo rechazados por el camarón ni bien son llevados a la cavidad bucal.
Verdadero
Esto permitirá que los animales aprovechen ventajosamente los ingredientes de la fórmula del alimento balanceado.
Digestibilidad
¿De qué depende el aprovechamiento del alimento?
Dependerá de cuanto demore el alimento en ser ingerido.
Este permite detectar el contenido de compuestos químicos del alimento. como proteínas, grasas, fibra, humedad, cenizas, etc.
NIR
Verdadero o Falso:
El porcentaje de los principales componentes de una dieta varía para producir el alimento.
Verdadero
¿Porqué será que antes la composición de las dietas comerciales eran de muy difícil obtención?
Es porque constituía un secreto industrial, ahora este secreto se centra más en los procesos para producir el alimento.
Ingredientes no nutricionales del alimento:
Aglutinantes (evitar lixiviación)
Antibióticos (solo por solicitud del cliente y vuelven más caro el alimento)
Preservantes (evitar aflatoxicosis)
Antioxidantes (evitar rancidificación de ácidos grasos)
Pigmentos
¿Qué se hace en los precriaderos de Panamá?
Se comienza alimentando a L. stylirostris y L. vannamei con el 25% de la biomasa existente y esta cantidad disminuye hasta 3% en la etapa de cosehca.
¿Cómo debe ser la alimentación en los precriaderos?
Esta deber comenzar una semana después de colocados los juveniles y debe agregar alimento tratando de lograr un crecimiento medio de 0.8-1.0g por semana.
Este tiene por finalidad la determinación de la evolución del crecimiento de la población del estanque y son de fundamental importancia, ya que permitirán el ajuste de las cantidades de alimento diario suministrado y algunas condiciones experimentales
Los muestreos periódicos
¿En qué consiste el método de muestreo?
En dividir el estanque en 12 sectores iguales, imaginarios y elegir cuatro de ellos al azar. En estos sectores se tirará una atarraya que en general tiene 6m de diámetro, aunque puede usarse una de menor tamaño.
¿Cuál es la fórmula para calcular la población del estanque (P)?
P = Ñ x area del estanque/ área cubierta por la red
¿Cómo se puede calcular la biomasa existente en el mismo estanque?
Con la estimación de la población del estanque y el peso medio
Fórmula de la biomasa
Biomasa = P x W (peso promedio)
¿Cuándo es que se hace el muestreo de crecimiento?
Se hace a tempranas horas de la mañana para evitar altas temperaturas y con ello el estrés fisiológico en los camarones.
Después de este los camarones se devuelven al estanque en el mejor estado biológico posible
¿Cómo se calcula la cantidad diaria de alimento artificial para un cultivo acuático?
Como un porcentaje de la biomasa estimada de la población de camarones en el estanque u otro recipiente
Verdadero o Falso:
Los camarones pequeños, de crecimiento rápido requieren una cantidad mayor de alimento (4 a 5% o más) que los individuos más grandes (1 o 2%)
Verdadero
¿Cómo se puede diferenciar dietas utilizadas en el engorde de animales?
Se calcula el índice de conversión alimenticia (ICA) para cada cultivo
Verdadero o Falso:
Se debe administrar 6.8% de la 22500 gramos, es decir 1,046 gramos por día.
Falso (se debe administrar 4.65%
Este indica la eficiencia de utilización del alimento alcanzada por los organismos del cultivo durante un período dado de su ciclo de producción
El ICA
Fórmula del ICA:
Cantidad de alimento suministrado/producción neta de camarones
Valores del ICA de ______ hasta _______ o más son obtenidos dependiendo de la especie, su estado de desarrollo, las condiciones del cultivo, la cantidad de la ración y cómo la dieta es empleada en alimentar el cultivo
1.2 hasta 4.0
Significa que 1.2 gramos de alimento forman 1 gramo de camarón o que 4 gramos de alimento forman 1 gramo de camarón
El ICA
Verdadero o Falso:
Con un valor mayor, el ICA representa un uso más eficiente del alimento y una mayor rentabilidad del cultivo
Falso (con un valor menor)
El calculo obtenido con el muestreo de crecimiento es solo una recomendación, al momento de alimentar pueden presentarse variaciones en el consumo debido a:
Muda (pre-muda, muda, después-muda inicial)
Temperaturas bajas
Oxígeno bajo
Substancias tóxicas
Camarón enfermo (bacterias, protozoarios, virus)
¿Cómo se puede evitar desperdicios de ración y que se eleve el ICA?
El corte de ración de alimento debe ser inmediato
¿Cómo se hace el manejo del alimento balanceado?
Compra de una buena dieta (estabilidad en el agua y calidad nutricional)
Transporte adecuado
Almacenaje adecuado en bodegas (pellets)
Trazabilidad, chequeo y validez de los lotes (moho, humedad en los sacos, fecha de vencimiento)
¿De qué depende la frecuencia del programa de ofrecimiento eficiente y consistente?
Depende de la etapa de vida del camarón, de 4 a 6 veces en los juveniles y 2 veces en los adultos.
¿Porqué es conveniente alimentar a los camarones dos veces al día, en la mañana y por la tarde?
Si se suministra la ración en una oportunidad ésta no será consumida de inmediato y por lo tanto comenzará a descomponerse, produciendo no solo contaminación sino también una baja de la concentración de O2 disuelto, principalmente en el fondo del estanque.
¿Cuáles so los sistemas de alimentación?
Bandejas o charolas = aimento balanceado exclusivamente en las charolas (100%)
Lance al voleo = directamente al Agua (97-90%)
Bandejas y charolas = alimento balanceado como indicadores (3-10%)
¿Cuál es la capacidad de las tolvas?
Varía entre 300 a 500 libras (150-250kg) y se llenan manualmente 2 a 3 veces al día.
Estos los instalan en las zonas más profundas del estanque y mínimo 5.0 m entre uno y otro AA
Alimentadores automáticos en Tailandia
Ventajas de los alimentadores:
Mejora el crecimiento del camarón y uniformidad de tallas
Se reduce el FCA
Mantiene buena calidad de fondo
Aprovecha mejor la fórmula del alimento antes de la lixiviación
Reduce el costo y se mejora la eficiencia de la alimentación
¿Porque en Asia no usan el método de “alimentación total en comederos” sobre fondos de tierra?
La actividad del camarón , cuando los comederos tienen mucho alimento, produce depresiones por debajo de los comederos, concentrado Materia Orgánica, causando contaminación y proliferación de patógenos
Existen 3 formas de solucionar el problema de exceso de alimento en comederos:
1.Instalar más comederos/ha
2.Incrementar una dosis más de alimento/día
3.Cambiar el método de alimentación al Voleo con comederos
testigos.
¿Cuál es el método recomendado durante alta mortalidad de camarones por enfermedad?
Es dosificar todo el alimento en comederos.
Verdadero o Falso:
El método de alimentación total en comederos,
normalmente podría causar contaminación a densidades mayores de20 camarones /m² .
Verdadero
TRES HERRAMIENTAS IMPORTANTES EN EL MANEJO DEL ALIMENTO EN ASIA y Honduras
Tabla de alimentación
Comederos
Chequeo del color de los intestinos
Verdadero o Falso:
Usualmente se volea 94 al 97 % de la dosis y el resto (3 al 6%) se reparte en comederos (Depende de la
estación y tamaño de la piscina).
Verdadero
¿Porqué requieren más comederos/ha los cultivos intensivos?
Porque el volumen de alimento es mayor, así se cuidan de no exceder las 2Lbs/comedero.
¿Cuándo es que los comederos no funcionan para dosificar alimento?
Cuando son invadidos por otros crustáceos que interfieren con la llegada de camarones.
Cuando la temperatura del agua está sobre los 32°C.
¿Cómo se hace el prechequeo para determinar subalimentación?
Se realiza una hora después de alimentar.
Se espera que por lo menos el 60% de los camarones tengan los intestinos con alimento.
Pero si el 40% o más de los camarones tienen el intestino negro, entonces se debe aumentar la dosis.
Resultados de una prueba de temperatura vs alimentación china:
Exceso de fitoplancton muerto en la superficie del agua del estanque.
Incremento de materia orgánic en el fondo y nitritos en el agua.
Mayor proliferación de bacterias patógenas.
Bajos oxígenos probablemente debido al incremento en la carga.
Verdadero o Falso:
Lo más importantes es buscar la mejor temperatura para alimentar y los intervalos apropiados
Verdadero
Esto puede afectar la rentabilidad del estanque y puede ocasionar problemas en la salud del camarón
Una alimentación deficiente
Una alimentación deficiente tiene influencias en:
El crecimiento
Calidad de agua en el estanque
Afecta las condiciones del fondo del estanque
Factores para el éxito del alimento balanceado:
Formulación del alimento y contenido nuricional
Calidad de agua y disponibilidad de alimento natural
Manejo de alimentación en la camaronera
Transporte del alimento y almacenaje
Manufactura del alimento: propiedades físicas y químicas.
