4.1 Flashcards
Que sont que les aliments
Des substances ingérées par un individu qui contribuent à sa croissance, son fonctionnement et à la réparation de ses tissus
Que sont les nutriments
Des molécules simples ou des éléments directement assimilables par les cellules
Que sont les 6 types de constituants alimentaires
Les glucides, les lipides, les protéines, l’eau, les vitamines et les minéraux
Quel pourcentage du volume des aliments ingérés l’eau constitue il
60%
Qu’est ce qui différencie les aliments des nutriments
Les aliments contiennent les constituants alimentaires qui contiennent les nutriments
Quels constituants alimentaires sont déjà sous forme de nutriments dans les aliments
L’eau, les vitamines et les minéraux
Quels systèmes sont liés à la fonction de nutrition
Digestif, respiratoire et circulatoire
Quels sont les 2 types de glucides
Les simples, formés d’une ou 2 molécules et les complexes, formés de longues chaines de molécules
Quelles sont les fonctions des glucides
Fournir de l’énergie à l’organisme et favoriser le passage des matières fécales
D’ou proviennent les glucides
Des végétaux
Qu’arrive il aux glucides ingérérés en surplus
Ils sont transformés en lipides et mis en réserve sous forme de gras
Que sont les constituants alimentaires énergétiques
Les glucides, les lipides et en dernier recours, les protéines
Que sont les lipides
Les matières grasses contenues dans les aliments
Quel nutriment la digestion des lipides produit elle
Les acides gras et le glycérol
Quelles sont les fonctions des lipides
Fournir de l’énergie lorsque tous les glucides disponibles sont épuisés
Protéger les organes
Prévenir les pertes de chaleurs en isolant le corps
Former la membrane des cellules
Contribuer à l’absortion de certaines vitamines
Contribuer à éviter l’épaississement de la paroi des artères
Ou trouvons nous des lipides
Dans les aliments provenant des animaux
Les substituts des viandes
Les huiles
Ou est mit le surplus de lipides
Dans les cellules apidieuses
De quoi sont formées les protéines
D’acides aminés
Quelles sont les fonctions des protéines
Construire et réparer les tissus de l’organisme
Constituer une source d’énergie de derniers recours lorsque les glucides et lipides ne suffisent pas
Défendre l’organisme
Fixer l’oxygène
Controler le taux de glucose sanguin
Où trouvons nous des protéines
Dans les viandes et leurs substituts
Dans le lait et ses substituts
Et en moindre quantité dans les produits céréaliers et certains légumes
Quels sont les minéraux régulateurs
L’eau les vitamines et les minéraux
Que font les nutriments régulateurs
Ils permettent aux réactions chimiques qui ont lieu dans le corps de bien se dérouler
De quel pourcentage d’eau est composé le corps humain
70%
Quel est le nutriment le plus indispensable
L’eau
Quels sont les rôles de l’eau
Dissoudre et transporte les minéraux
Permet de maintenir la température du corps relativement constante
Permet d’amortir les chocs que pourraient subir certains organes comme le cerveau
Combiens de litres d’eau un être humain doit consommer par jour
2 à 3 L
Ou trouvons nous de l’eau
Dans les boissons, les fruits et les légumes et en moindre quantité dans la viande le pain et les oeufs
Quelle est l’unité de mesure officielle de l’énergie
Le joule
Combien de kilojoules 1 calorie fournit il
4.18 kilojoule d’énergie
Combien de kilojoules un adolescent actif doit il consommer et combien un adolescente active doit elle consommer
10 425 kilojoules pour une fille
12 800 kilojoules pour un garcon
Quel pourcentage de l’énergie est utilisé pour assurer le métabolisme de base
50%
Quel pourcentage de l’énergie est utilisé pour la digestion et l’absorption des aliments
10%
Quel est l’apport quotidien recommendé de sodium
1500 miligrammes
Quel pourcentage de l’apport énergétique quotidien les glucides occupent ils
45 à 60 %
Quel pourcentage de l’apport énergétique quotidien les lipides occupent ils
25 à 35 %
Quel pourcentage de l’apport énergétique quotidien les protéines occupent ils
10 à 30 %
