2do parcial: CARBOHIDRATOS Flashcards
1
Q
función de los carbos.
A
- almacenamiento de energía
- combustible
- metabolitos intermedios
- reconocimiento celular
- detoxificación
- marcaje proteico intracelular
- a que se plieguen correctamente las protes.
2
Q
glicerol viene del gliceraldehido, y porqué es importante
A
glicerol almacena ácidos grasos al unirse con ellos para formar triglicéridos , que son la principal forma de almacenamiento de grasa en los organismos vivos.
3
Q
cuántas Kcal se producen de 1g de CHO
A
1g de CHO es igual a 4Kcal
4
Q
Qué partes de los hidratos de C ayudan a que estos puedan interactuar con el agua fácilmente
A
los carbonilos y OH
5
Q
función de detoxificación de los carbonos:
una forma de deshacerse de compuesto tóxicos es conjugarlo con qué tipo de derivado de la glucosa para poder hacerlos más solubles y eliminarlos por la orina
A
con ácido glucurónico (derivado de la glucosa)
6
Q
monosacáridos no se pueden hidrolizar hacia carbos más simples, e igual, se clasifican de acuerdo a su número de C: qué es un gliceraldehído
A
una aldosa (carbono con grupo aldehído) que tiene 3 C
7
Q
monosacáridos no se pueden hidrolizar hacia carbos más simples, e igual, se clasifican de acuerdo a su número de C: qué es un gliceraldehído
A
una aldosa (carbono con grupo aldehído) que tiene 3 C
8
Q
monosacáridos no se pueden hidrolizar hacia carbos. más simples, e igual, se clasifican de acuerdo a su número de C: qué es un dihidroxiacetona
A
es una cetosa que tiene 3C
9
Q
qué tipo de monosacárido es la glucosa
A
es una HEXOSA de tipo ALDOSA
10
Q
qué tipo de monosacárido es la fructosa
A
es una HEXOSA de tipo CETOSA
11
Q
qué tipo de monosacárido es la sedoheptulosa
A
heptosa es una cetosa
12
Q
cuáles son los 2 tipos de triosas que hay
A
-
gliceraldehido (3C con aldehído)
- grupo CHO en el extremo -
dihidroxiacetona (3C con grupo cetosa)
- grupo C=O en medio
13
Q
en qué carbonos de un gliceraldehido y dihidroxicetona está el grupo funcional (CHO o C=O)
A
- gliceraldehido: en C1
- dihidroxicetona: en C2
14
Q
qué tipo de monosacárido es la eritrosa y eritrulosa
A
son una tetraosa (4C)
- eritrosa es una aldosa
- eitrulosa es una cetosa
15
Q
cómo es un OH primario
A
tiene un
- 2 H+
- 1 R (un átomo de C)
- 1 OH
16
Q
cómo es un OH secundario
A
tiene un
- 1 H+
- 2 R (2 átomos de C)
- 1 OH
17
Q
cómo es un OH terciario
A
tiene un
- 3 R (3 átomos de C)
- 1 OH
18
Q
en las estructuras en perspectiva los enlaces que son tipo “ | | | | “ se refieren a si la molécula está hacia dentro (o sea alejados) o hacia mi?
A
esos enlaces son que están hacia EXTERIOR del plano
19
Q
biomoléculas más abundantes de la tierra
A
carbos
20
Q
en las estructuras en perspectiva los enlaces que son tipo “ Δ “ se refieren a si la molécula está hacia dentro (o sea alejados) o hacia mi?
A
esos enlaces son que están interior del plano
21
Q
menciona de cuántos C se conforma la dihidroxicetona
A
es una cetotriosa (3C)
22
Q
menciona de cuántos C se conforma la D- eritrulosa
A
es una cetosa
- tiene 4C es cetotetrosa
23
Q
menciona cuántos C tiene la Gliceraldehido
A
es una aldotriosa 3C
24
Q
menciona cuántos C tienen: Ribosa, Arabinosa, Xilosa y Lixosa
A
son aldopentosas 5C
25
menciona de cuántos C se conforma la **Ribulosa y Xilulosa**
es una cetosa
- tiene 5C es **cetopentosa**
26
menciona de cuántos C se conforma las sig:
**Psicosa, Fructosa, Sorbosa y Tagatosa**
son cetosas
- tiene 6C es **cetohexosas**
27
menciona cuántos C tienen: **Alosa, Altrosa, Glucosa, Manosa, Gulosa**
son **aldopentosas** 5C
28
Qué es un **carbono asimétrico, tmb llamado QUIRAL**
C que tiene **4 sustituyentes** **diferentes**
- siempre está alejado del grupo funcional
29
Qué es un **isómero**
compuestos químicos que tienen **mismo número de C** pero **diferente posición espacial**
30
cuál es la **clasificación** que tienen lo **isómeros**
## Footnote
isómeros: misma fórmula molecular, pero diferente estructura o disposición espacial de los átomos
1. **constitucionales**( son estructurales)
2. **estereoisómeros** (son espaciales, son los que determinan si es alfa o beta), se dividen a su vez en:
a. **diasteroisómeros**
b. **enantiómeros**
31
Qué es un **epímero**
2 azúcares que difieren en la configuración de tan sólo **1 C**
- todas las moléculas son iguales, **menos un C**
32
Cuando un **monosacárido** se cicla, el enlace que se forma es:
si se cicló un **aldehido**, enlace es **hemiAcetal**
si se cicló una **cetosa**, enlaces es un **hemiCetal**
33
Isómeros **constitucionales**, qué son?
cuando **2 compuestos** tienen **estructuras diferentes**, pero **misma fórmula** molecular
(esto crea que c/u tenga **diferentes propiedas físicas y/o químicas**)
34
cuáles son los **2 tipos de isómeros** que hay
- dextro (OH a la derecha)
- levo (OH a la izq.)
35
**Estereoisómeros**: los C pueden presentar 3 tipos, cuáles son?
1. enantiómeros **(Espejo)**
2. Diasteroisómeros **(no espejo)**
3. Epímeros (**todo igual, sólo UNO es dif.)**
36
Menciona a qué término se refiere la siguiente definición:
"es una propiedad de un objeto de **NO SER superponible** con su imagen especular"
la **quiralidad**
37
cómo saber si es **levo o dextro**?
te tienes que fijar en el **OH del C asimétrico (4 sustituyentes) MÁS LEJANO** del que tiene el grupo funcional (o sea del que está en C1 en aldehidos o C2 en cetonas)
38
La **galactosa** es epímero de la **glucosa**, en qué C?
en el **C4**, la galactosa tiene el OH a la izq
39
La **manosa** es epímero de la **glucosa**, en qué C?
en el **C2**, la galactosa tiene el OH a la izq
40
cuando los monosacáridos se **ciclan** en **soluciones acuosas**, cómo se llaman cuando forman estructuras de **5 lados o de 6 lados**
- 5 lados: **furanos**
- 6 lados: **piranos**
41
cuando los monosacáridos están ciclados, cómo saber si es **alfa o beta**?
alfa: OH **abajo**
beta: OH **arriba**
42
cuando los monosacáridos están ciclados, cómo saber si es **dextro o levo**?
te fijas en el C5
- si el **H** está **arriba**: **levo.**
- si es **H** está **abajo:**será **dextro.**
o sólo ve si el **C6 (CH2OH) está a fuera** de la estruc, si es así, es **dextro**
43
cuando los monosacáridos en ciclo, son **LEVO**, o sea C6 está dentro, cómo sé si es **alfa o beta**?
el C6 está dentro, y el OH está hacia abajo, es **beta**
si el C6 está dentro, y el OH está hacia arriba, es **alfa**
44
a partir de cuántos C debe de tener el monosacárido para formar estructuras de anillos o ciclos y cómo se le llama a estos ciclos?
- 5 o más C
- es la **estructura de Haworth**
45
Qué tipo de enlace se produce cuando se cicla un monosacárido y entre qué moléculas se da?
enlace **hemicetal** cuando se cicla una **cetosa**
- se da entre **grupo cetona (C2) y OH (C5)**
enlace **hemiAcetal** cuando se cicla una **aldosa**
- se da entre **grupo aldehído (C1) y OH (C5)**
46
cuando tenemos ciclos, las enzimas a veces sólo pueden reconocer a los alfa o a los betas, cómo se les llama a las enzimas que reconocen a las dos?
enzimas **mutarotazas**
47
qué son los **anómeros**
se les llama así al **carbono carbonílico (C=O, CHO)** que se hará **centro quiral** tras la ciclación
- es en el que te fijas para saber si es alfa o beta (C1 o C2 depende si es cetosa o aldosa)
48
conformación **tridimensional** estable adoptada por los **anillos de seis miembros (piranosas)** se refiere a la estructura con nombre:
**silla de montar**
49
**glucoronato**, en qué C está el grupo **COOH**
en C6
50
qué son entre sí la B-D- Galactosamina y la B-D- Manosamina?
diasteroisómeros (varían en el C2 y C4)
51
derivados de hexosas de importancia biológica: **ésteres de P**, qué son
cuando a los monosacáridos, se les cambia OH por **P**
- esos fosfatos llegan ahí por el P, del ATP (por **cinasas** por ejemplo) y tendrán **mayor energía química**, lo que facilita su participación en** reacciones metabólicas.**
## Footnote
como en la glucólisis, gluconeogénesis y la vía de las pentosas fosfato
52
Menciona 4 ejemplos de **ésteres de P** de **importancia biológica**
1. GLICERALDEHIDO-3-P
2. GLUCOSA-1-P
3. GLUCOSA-6-P
4. FRUCTOSA-6-P
53
Derivados de hexosas de importancia biológica: **ácidos y lactonas**, menciona ácidos derivados de hexosas
- ácidos derivados de hexosas: es cuando se **oxida C6 de glucosa** y se forma **ácido glucurónico** y si se **oxida en C1** se forma **ácido glucónico**
54
Derivados de hexosas de importancia biológica: **ácidos y lactonas**, menciona qué son las lactonas?
- son formas **cíclicas** de los **ácidos**
- cuando el COOH del ácido rx con el OH del azúcar, para cerrar el anillo
- puede formarse: **Glucuronolactona**
55
Derivados de hexosas de importancia biológica: en qué ayuda el **glucoronato**?
Es un compuesto clave para la eliminación de sustancias en el cuerpo y en la formación de tejidos conectivos.
56
Derivados de hexosas de importancia biológica: **aditol**, qué es?
**reducción** del **grupo carbonilo** (aldehído o cetona) de la hexosa **se reduce** a un grupo **alcohol** (hidroxilo), convirtiéndolos en **polialcoholes**
- en hexosas, como la glucosa, cuando se reduce el **aldehído**, se hace **sorbitol**
57
Aditol: qué C de la glucosa se reduce para formar el sorbitol?
el C1 (pq ahí está el aldehído)
## Footnote
el sorbitol se usa como edulcorante y puede tener cierto efecto antibacteriano
58
Derivados de hexosas importancia biológica: **aminoazúcares**, menciona 2 ejemplos vistos en clase
molécula derivada de un azúcar que tiene grupo **amino** (-NH₂) como un grupo **carbonilo** (-C=O) en su estructura química:
- **glucosamina**
- **galactosamina**
59
Aminoazúcares: en qué ayuda la **Glucosamina**?
puede formar glicosaminoglicanos como el **cartenano y hialuronano**que ayudan en **cartílago y tejido conectivo**
60
Aminoazúcares: en qué ayuda la **Galactosamina**?
pueden formar glicosaminoglicanos como **queratán sulfato y condroitín sulfato**, que son componentes del **cartílago** y otros tejidos.
61
Aminoazúcares: qué son entre sí la **glucosamina y galactosamina**
son **epímeros** en el C4
62
Derivados de hexosas de importancia biológica: que son los **glucósidos**
unión de monosacárido (Azúcar) unido a otro no azucar a través de enlace glucosídico
63
**glucósidos**: están en plantas, como la **OUABAÍNA**, quees un glucósido **cardíaco** que también pertenece a la categoría de alcaloides, y cuál es su **función**?
inhibe la bomba sodio-potasio ATPasa:
64
Cómo funciona la **OUABAÍNA** en el corazón y porqué **inhibe la bomba NA/K+ ATPasa**?
- en corazón membrana, hay un antiportar que **saca Ca y mete Na** a la célula
- si se inhibe la bomba sodio-potasio, se **concentra Na**, y ya no trabaja la bomba pq esta trabaja por gradiente de [ ]
- se **aumenta Ca+ en célula**
## Footnote
hace que aumente el Ca intracelular, inhibiendo la ATPasa
65
Glucósido: qué efecto tiene la OUBAÍNA como fármaco?
como ayuda a que haya [ ] de Ca+ dentro de cel, esto ayuda a que hace que **contracción cardíaca sea más eficiente**:
- aumentar **fuerza de contracción** en px con **insuficiencia cardíaca**, bombea más sangre el corazón y mejore su trabajo y baja la insuficiencia cardíaca
66
Glucósido: **Amigdalina**, qué es y qué efecto tiene?
es un **glucósido cianogénico**; tipo de glucósido que, cuando se hidroliza, libera **cianuro**, un compuesto altamente tóxico
- INHIBE a la **CTE** el **complejo 4**: no se deshace de los e- y no funciona la ATPasa
antídoto: vitamina **b12**
| comes **40 corazones de manzanas, mueres**
## Footnote
está sobre todo en almendras, avellanas, manzanas (sus semillas)
antídoto: cobalamina (vitamina b12)
67
Derivados de hexosas de importancia biológica: **Desoxiderivados** en el ADN
desoxiderivados son versiones de los azúcares que han sufrido esta modificación, como la **desoxirribosa**
- en C2 tiene un H, en vez de OH
- en **C1** se une **base nitro.**
- en **C5** se une **grupo P**
68
Cómo se le llama al enlace que se forma cuando se unen 2 monosacáridos y cómo se forma?
- enlace **O-glucosídico**, que es
enlace **hemiAcetal** si es aldehído
enlace **hemiCetal** si es cetona
y este tmb puede ser alfa (forma de U) o beta
- se forma por motivo de una **condensación** (se libera agua)
## Footnote
cuando se unen prodcutos que NO SON AZÚCARES son glicósidos, y cuando se unen prouctos que SÍ TIENE AZÚCAR son glucósidos
69
Nombre de las enzimas que **rompen los enlaces O-glucosídicos**
enzimas **glucosidasas** como la **amilasa**
70
Qué es un enlace **monocarbonílico** y **dicarbonílico**
- monocarbonílico: enlace entre **OH del C anomérico** (es el que en ciclos, tiene el grupo funcional CHO en C1 si es aldehido o C=O en C2 si es cetona) y **OH NO anomérico**
- dicarbonílico: enlace entre los **2 OH del C anomérico** (el que tiene el grupo funcional)
71
Cómo se nombra la unión de 2 monosacáridos cuando el enlace es **monocarbonílico**
primero se nombre el monosacárido de la izq. con terminación **"-osil"**, se pone el número de C en el que se forma enlace, y luego, el 2do con terminación **"-osa"**
72
Maltosa tiene enlace **mono o dicarbonílico**
es **MONOCARBONÍLICO**
## Footnote
glucosa+glucosa
73
di si es V o F:
- enlaces en forma de **U**: son los enlaces **alfa**
- enlaces sube-baja- sube en forma como de **S**: enlaces **beta**
si enlace empieza subiendo es beta
verdadero
74
**Sacarosa** tiene enlace **mono o dicarbonílico**
es **dicarbonílico**
## Footnote
fructosa + glucosa
75
Cómo saber si un azúcar es reductora o no?
La maltosa es reductora?
si tiene un grupo carbonilo libre, como justamente, la **maltosa**, en el caso de la sacarosa, esta NO ES reductora
76
Cómo se nombran los disacáridos cuando se unen?
**- osil** y el 2do **-osido"**
77
De qué otra forma se les llama a las **glucósido hidrolasas**?
son el grupo de enzimas más común en la maquinaria del catabolismo
**glicosidasas**
78
Disacáridos de importancia biológica:
**maltosa**
- cómo se forma?
- qué enlace tiene?
- es reductora?
- es producto de la hidrólisis de:
- glucosa+ glucosa
- enlace alfa 1-4 **monocarbonílico**
- sí es reductora
- producto de la hidrólisis del almidón o del glucógeno
79
Disacáridos de importancia biológica:
**sacarosa**
- cómo se forma?
- qué enlace tiene?
- es reductora?
- en qué se usa
- glucosa+ fructosa
- enlace alfa 1-2 **dicarbonílico**
- NO es reductora
- es azúcar de uso común
80
Disacáridos de importancia biológica:
**lactosa**
- cómo se forma?
- qué enlace tiene?
- es reductora?
- en qué se usa
- glucosa + galactosa
- enlace BETA 1-4 **monocarbonílico**
- SÍ es reductora
- está en la leche de mamíferos
81
Disacáridos de importancia biológica:
**celobiosa**
- cómo se forma?
- qué enlace tiene?
- glucosa + glucosa
- enlace BETA 1-4 **monocarbonílico**
- sí es reductora
82
Disacáridos de importancia biológica:
**isomaltosa**
- cómo se forma?
- qué enlace tiene?
- glucosa + glucosa
- enlace 1-6 **monocarbonílico**
- sí es reductora
83
En general, cuál es el orden para nombrar un disacárido?
de izq a derecha
- dices si es beta o alfa
- dices si es D o L
- dices si es piranosa o furanosa
- dices los C en los que está el enlace
"B-D-galactopiranosil (1-4) alfa D- glucopiranosa)
84
POLISACÁRIDOS
- qué son?
- cuáles son los 2 tipos generales de poliscáridos que hay de acuerdo a su estruc.?
- son **macromoléculas complejas** que tienen alto peso molecular y se unen por **enlaces glucosídicos**
- tipos:
a) **homopolisacáridos** (lineales y ramificados): mismos monosacáridos de azúcares
b) **heteropolisacáridos** (lineales y ramificados): dif. monosacáridos azúcares
85
En qué C se forman los enlaces para las **ramas** de los **polisacáridos ramificados**
las ramas se hacen en enlaces **1-6**
86
Cuáles son los 2 polisacáridos que funcionan como **almacén de energía** en **humanos/animales** y en las **plantas**
1. **almidón**: amilosa + amilopectina; **en plantas**
2. **glucógeno**: glucosa+ glucosa; en **humanos**
## Footnote
si se rompen los polisacáridos obtenemos di- o monosacáridos para **obtención de energía**
87
ALMIDÓN
- en dónde lo encontramos
- de qué se conforma?
- homo o heteropolisacárido
- está en semillas, tubérculos, cereal, frutas **no maduras** (cuando están verdes, casi no tienen azúcar, entre más se maduran, más glucosa azúcar tienen)
- se forma de **amilosa+amilopectina**
- es **HOMOpolisacárido**
88
# ALMIDÓN
Cuál es el % de almidón que podemos encontrar en los granos como maíz, trigo o en tubérculos
**70%**
89
enzimas que degradan al almidón?
amilasas (está en **páncreas** y **glándulas salivales**)
## Footnote
la amilasa degrada enlaces ALFA, y las plantas tienen enlace BETA, por eso NO podemos digerir PLANTAS
90
# ALMIDÓN
Amilosa y amilopectina:
- son lineales o ramificadas?
- de cuántas unidades se forman?
- si es ramificada, cada cuántos residuos tiene ramas?
- **amilosa**: **lineal**, tiene **250-300** unidades
- **amilopectina**: **ramificada**, y se forma de **1000** unidades, residuos cada **25-30** unidades
91
# ALMIDON
Amilosa y amilopectina:
menciona tipos de enlaces
- amilosa: enlaces alfa 1-4
- amilopectina: enlaces alfa 1-4 y alfa 1-6
92
Qué forma tiene la amilosa que conforma al almidón?
helicoidal
93
# POLISACÁRIDOS
En donde se almacena el glucógeno?
Es homo o heteropolisacárido?
Se almacena en **hígado y músculo**
Es **homopolisacárido**
## Footnote
el **glucano** es el polímero de la glucosa
94
GLUCÓGENO:
- ramificado?
- si sí, ramas cada cuánto?
- tipo de enlaces de las ramas
- MUY ramificado (por eso es MUY PESADO)
- tiene ramas cada **8-12 monómeros de glucosa**
- enlaces **alfa 1-4** y algunos alfa 1-6
95
Cómo se llama la enzima en el m. e hígado transforma glucosa-1-fosfato y la glucosa-6-fosfato
**fosfo-gluco-mutasa**
## Footnote
**mutasas**: catalizan la mutación o cambio de posición de un grupo funcional dentro de una molécula (**reorganización**)
96
Glucógeno se almacena en hígado y músculo:
- en qué casos sale del hígado
y a través de qué transportador
- sale de hígado cuando cuerpo ocupa mantener niveles de glucosa, como en el **ayuno**
- sale como **glucosa**, pero ocupa salir **sin fosfato** por medio del **GLUT-2**
## Footnote
glut-2 actúa en hígado, células beta del páncreas e intestino
97
Enzima que ayuda a desfoforilar Glucosa-6-P en Glucosa-1-P para que pueda salir del hígado a la sangre
enzima en el higado que le quita P a la g6p: **Glucosa-6-fosfatasa (G6Pasa)**
98
Glucógeno se almacena en hígado y músculo:
porqué el músculo no puede sacar glucosa a sangre
m. no puede sacar glucosa a sangre porque:
1. no tiene glucosa-6-fosfatasa
2. no tiene glut-2 , sino que tiene glut-4 (músculo y adipocitos)
99
Glucógeno es un agente REDUCTOR?
sí, cuando tiene el C anomérico libre: es un AGENTE REDUCTOR, en este caso, es un extremo reductor
100
Cuál es la vida media de la insulina y qué tiene que ver con el glucógeno?
- vida media: **5 mins**
- promueve síntesis de glucógeno y facilita entrada de glucosa al músculo
